опис
Я давно перестала купувати магазинний майонез, а домашній щось виходив не дуже смачним ...
І ось в черговий раз замислилася, чому ж заправити замість майонезу олів'є - улюблений салат, який готувала дітям на свято.
діти обожнюють олів'є , І я постаралася зробити салат максимально корисним для них: замість ковбаси взяла відварну курочку, мариновані огірочки можна замінити свіжими (грунтовими, бажано, або добре вимоченими в воді, якщо це травневі огірки), а ось що взяти в якості альтернативи майонезу?
І - ура !!! - нарешті знайшовся такий рецепт салатного заправлення, - простий і швидкий, який ідеально підійшов до смаку! Гості навіть і не здогадалися, що салат був заправлений НЕ майонезом :) Тепер я завжди використовую замість майонезу цей соус: він підходить не тільки для олів'є, але і для всіх салатів, де за рецептом був потрібний майонез. Готувати легко - за пару хвилин, і ніяких сирих яєць. Рекомендую!
Зараз літо, час свіжих, вітамінних овочевих салатів - і цей соус підійде до них куди гармоничней, ніж покупної майонез! Давайте не будемо псувати користь дарів Літа магазинним ГМО, а навпаки, збагатимо смак страв соусом з натуральних продуктів.
Час приготування:
5 хвилин
Складові:
- 3 столових ложки оливкової олії (нерафінованої 1-го холодного віджиму: таке і ароматний, і корисніше);
- 1 столова ложка лимонного соку (можна замінити яблучним оцтом);
- 1 чайна ложка без верху гірчиці;
- 7 столових ложок сметани (краще жирної, 20%);
- Сіль і перець чорний мелений - за Вашим смаком, приблизно ¼ чайної ложечки солі і щіпка перцю.
Спосіб приготування:
Змішуємо виделкою або ложкою оливкова олія, лимонний сік і гірчицю.
Додаємо сметанку і перемішуємо.
Я пробувала готувати соус «а-ля майонез» з 15% і з 20% сметаною. Так ось, з жирною сметаною соус вийшов гущі і більш схожим по консистенції на майонез. Хоча на смак відсоток жирності сметани не впливає, тому, якщо вважаєте за краще нежирне - беріть 15%.
Ретельно перемішавши, додаємо спеції, ще раз перемішуємо, і смачний соус для заправки салатів готовий! Спробуйте - з цієї легкої заправкою Ваші салатики придбають новий, свіжий і приємний смак, а Ви і Ваші домочадці будете їсти більше корисну і здорову їжу. Особливо актуально, коли готуєте салати діткам!
