- Стейк з лосося в духовці у фользі з овочами
- Стейк лосося в вершковому соусі в духовці з картоплею
- Стейк лосося з лимоном в духовці у фользі
Лосось, запечений в духовці, готується різними способами, але особливо соковита риба виходить приготована у фользі. Лосось в духовці готується швидко, запікається в духовці стейками, цілком або оброблений на філе.
Свіжий лосось сам по собі - дуже ніжна і соковита червона риба, а якщо її трохи приправити спеціями, то від смачного стейка з лосося, запеченого в духовці, неможливо буде відірватися.
При домашньому приготуванні лосося в духовці у фользі з картоплею, овочами, сиром складно зіпсувати страву, до складу якого входить ця універсальна риба придатна для домашньої засолювання , Додавання в салат Олів'є .
Порада від Чудо-Кухарі. Не у кожної господині є фінансова можливість купувати дорогу свіжу рибу цілком, або рибне філе, яке стоїть ще дорожче. Дешевше і простіше купити охолоджені стейки лосося. Кількість стейків свіжої риби береться пропорційно кількості членів сім'ї.
Як приготувати лосося в духовці? Рецепт запікання риби у фользі залежить від обраного маринаду і складу додаткових продуктів. Корисніші запікати лосось в духовці з картоплею, цибулею, овочами, ці компоненти надають червоній рибі соковитість, роблять страву більш ароматним.
Дізнайтеся ще: Як запекти коропа в духовці - рецепт смачного домашнього приготування простий риби.
Стейк з лосося в духовці у фользі з овочами
Пропонуємо рецепт стейків з лосося в духовці у фользі, запікається риба з овочами, склад яких господиня може змінити за своїм бажанням, чого не варто робити зі складом маринаду для маринування лосося перед приготуванням.
інгредієнти
- стейки лосося - 4 шт;
- зелений горошок (консервований або заморожений) - 200 г;
- цибуля-порей - 2 стебла;
- сік половини лимона;
- оливкова олія - 4 ст.л .;
- тертий імбир - 1 ст.л .;
- соєвий соус - 1 ст.л .;
- помідори - 2 шт;
- петрушка.
Рецепт приготування
- Змішуємо лимонний сік, очищений і натертий імбир, соус і масло.
- Натираємо отриманою сумішшю рибку і залишаємо для маринування на 10-15 хвилин.
- У жаровню викладаємо стейки лосося, горошок і порізану цибулю-порей.
- Поливаємо все маринадом, накриваємо фольгою і запікаємо протягом 15-20 хвилин в розігрітій до 200оС духовці.
- Потім знімаємо фольгу, підрум'янюємо стейки ще 3-5 хвилин, бажано під грилем.
- Томати нарізаємо дрібними кубиками.
- Готові рибні шматочки разом з овочами розкладаємо по тарілках, прикрашаємо петрушкою, помідорами.
Готового запеченого лосося подаємо до столу самостійною стравою або з гарніром з картоплі, гречки.
Читайте: як зварити гречку на воді і як варити розсипчастий рис на гарнір .
Стейк лосося в вершковому соусі в духовці з картоплею
Ситне блюдо - лосось у вершковому соусі, запечена в духовці. Гарнір до лосося не потрібно, так як риба спочатку запікається з картоплею.
знадобиться
- стейки лосося - 3 шт .;
- картопля - 7-8 шт .;
- сметана - 200 г;
- вершки - 150 мл;
- зелень свіжа;
- масло рослинне.
Як приготувати
- Лососеві стейки промиваємо і обсушуємо паперовими рушниками.
- Сіллю і перцем натираємо кожен рибний шматочок. Розігріваємо духовку до 180оС.
- Картоплю очищаємо і нарізаємо тонкими пластинками.
- Для приготування вершкового соусу з'єднуємо сметану, вершки і дрібно нарізані кріп з петрушкою або іншу свіжу зелень на свій смак.
- На змащений жиром деко для запікання рівномірним шаром викладаємо картоплю. Змащуємо картопля здебільшого вершкового соусу, зверху укладаємо лосось і промазуємо соусом.
- Запікаємо протягом півгодини до готовності. Виймаємо з духовки і подаємо до столу.
Картопля до запеченого лосося в духовці підходить ідеально, але не менш смачним поєднанням і доповненням до рибних страв служать овочеві салати.
Стейк лосося з лимоном в духовці у фользі
Лимон в цьому рецепті виступає в якості натурального маринаду: він розм'якшує волокна риби, робить лосось ніжним, а смак і аромат страви непередаваним.
необхідно
- стейк лосося - 4 шт .;
- лимон - 1 шт .;
- сіль;
- перець чорний молотий;
- пряні трави для запікання червоної риби - 2 ч.л.
Спосіб приготування
- Рибні стейки моєму і просушуємо. Розігріваємо духовку до 180оС.
- У невеликій мисці з'єднуємо спеції для запікання риби з дрібкою солі і невеликою кількістю свежемолотого чорного перцю.
- Отриманою сумішшю натираємо лосось, викладаємо стейки в нарізану на квадрати потрібного розміру фольгу.
- На кожен стейк кладемо по 1-2 кружечка лимона, в залежності від розміру стейка.
- Загортаємо фольгу, поміщаємо на деко і відправляємо в духовку на 20 хвилин.
Хвилин за 5-7 до закінчення приготування можна розгорнути фольгу - стейки лосося в духовці придбають красиву золотисту скориночку.
Як приготувати лосося в духовці?
