Страва з баклажанів

1. склад:
2. Приготування соте з баклажанів:

Якщо ви не знаєте, що приготувати з баклажанів, але любите їх так само, як і я, - цей рецепт для вас!

Ця страва дуже смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Наш сімейний рецепт!

Страва з баклажанів - соте

склад:

• 3 невеликих баклажана
• 1 велика морква
• 2 болгарських перцю
• 2-3 помідора
• сіль перець, асафетида
• соняшникова олія для смаження

Приготування соте з баклажанів:

1. Баклажани помити і порізати кружальцями. (Можна їх попередньо посолити і залишити на деякий час, щоб пустили сік. Потім віджати, промити водою і викласти на серветки. Це допоможе позбутися від гіркоти.)
2. Моркву почистити і порізати кубиками.
3. Перець помити, видалити насіння і порізати соломкою.
4. Розігріти сковороду з невеликою кількістю масла, обсмажити баклажани з двох сторін і скласти в тарілку.
5. В ту ж сковороду, де обсмажувалися баклажани, долити трохи олії і обсмажити моркву.
6. Потім туди ж висипати перець і тушкувати до м'якості овочів.
7. Тепер додати порізані помідори і наші обсмажені баклажани.
8. Посолити, поперчити, додати асафетиду, якщо є.
9. Нехай трохи згасити - 5-7 хвилин, щоб помідори стали м'якими.

Соте з баклажанів готове. Смачного!

Також можна приготувати соте на зиму , Трохи за іншим рецептом, або рагу з баклажанів , Виходить не менш смачно.

PS Якщо Вам сподобався рецепт, підписуйтесь на оновлення .

Juliya автор рецепта

Рецептів: 646