- Баклажанна закуска з бринзою - інгредієнти
- етап приготування
- Подача на стіл
- Ікра з баклажанів - продукти
- Автор статті
Баклажани - овочі на любителя, але при цьому їх можна використовувати для приготування різних страв, консервувати, робити ароматні гарніри. Страви з синенькі виходять смачними і ситними, ніжними і ароматними.
Сьогодні ми Вам розповімо, як приготувати в домашніх умовах баклажанну закуску з бринзою і ікру з баклажанами. Мінімум часу та інгредієнтів - максимум користі і гарного настрою.
Баклажанна закуска з бринзою - інгредієнти
Для приготування страви потрібно наступні продукти:
- 1 кг баклажанів;
- 200 г бринзи;
- 2 зубчики часнику;
- 50 г борошна;
- 500 г томатного соусу або 300 г кетчупу «Торчин» без гостроти;
- 3 яйця;
- 150 мл маслинової олії;
- 30 г вершкового масла;
- сіль і перець за смаком.
етап приготування
Баклажани необхідно промити холодною водою, нарізати кружечками завтовшки 1 см, посолити з обох сторін, залишити під харчовою плівкою на 20 хвилин, після чого вилікувати і підсушити в духовці.
Далі баклажанні кільця обкатати в борошні з яйцями, притрусити перцем. Обсмажити на маслиновій олії з обох боків до золотистого кольору. Звичайно ж, можна використовувати оливкову чи рослинну олію.
Тепер потрібно змастити деко в вершковому маслі, половину томатного соку або розведеного теплою водою кетчупу «Торчин» вилити в форму, викласти баклажани кулями, кожен з яких посипати тертою бринзою і приправити соком часнику.
Залити блюдо залишками соусу, використовувати іншу частину бринзи. Надіслати запікатися блюдо в духовку при температурі 180 градусів на 35 хвилин.
Подача на стіл
Подавати закуску потрібно в охолодженому вигляді, до баклажанів підійде картопляне пюре, нарізані скибочками свіжі овочі та фрукти. Зверху можна присипати блюдо подрібненою зеленню.
А для тих, хто бажає випробувати баклажанну ікру - будь ласка, наступний рецепт.
Ікра з баклажанів - продукти
Блюдо ніжне, соковите і ароматне, вимагає мінімум інгредієнтів:
- 500 г баклажанів;
- 200 г моркви;
- 150 г цибулі;
- 250 г помідорів;
- 200 мл рослинного масла;
- часник;
- петрушка;
- цукор;
- перець і сіль за смаком.
Баклажани і моркву нарізати кубиками, обсмажити в олії на розігрітій сковороді. Додати дрібно нарізану цибулю, обсмажити до золотистого кольору. Після додати помідори, нарізані скибочками.
Через кілька хвилин перекласти підготовлені інгредієнти в сотейник, додати невелику кількість води і тушкувати інгредієнта до готовності. За кілька хвилин до повного приготування додати товчений часник.
Заправити сіллю, цукром, чорним перцем. Подавати на стіл в холодному вигляді, прикрасити зверху зеленню. Можна намазати гру на хліб, додавати в каші, картопля. Хто любить закуску гостріше, можна додати в готову страву гострий кетчуп «Торчин», хрін і рясно вичавити сік часнику.
Баклажанна гра відмінно поєднується з м'ясом, рибою, овочами, буде знахідкою при приготуванні індички або кролятини, що дозволить додати страві пікантності і привабливості.
Така закуска підійде і для консервування на зиму, в холодну пору поласувати баклажанної грою буде в самий раз. Насолоджуйтесь ароматом корисного і здорового продукту, радуйте гостей і близьких.
Смачно і корисно може бути тільки з Торчин Смачні Історії
Автор статті
Віра Ашманова - фуд-блогер з досвідом більше 7 років роботи в ЗМІ і глянцевих виданнях. Натхненник і головний редактор порталу couponbox.com.ua.
