Дієтичний рецепт - Судак тушкований.
завантажити рецепт
- Судак - 2 шт. по 150 г;
- Лук - 2 шт. великий;
- Перець - 3 шт. середній;
- Морквина - 1 шт. середня;
- Олія соняшникова - 1 ст. ложка;
- Сік лимона - 1 ст. ложка;
- Сіль і перець за смаком.
приготування:
- Цибулю і перець нарезам півкільцями, а моркву натираємо на тертці.
- Сковорідку промазуємо соняшниковою олією і викладаємо наші овочі.
- Тушкуємо овочі на маленькому вогні під кришкою близько 5 хвилин.
- Поки овочі гасяться, ми готуємо рибу. Бажано щоб вона була вже очищена від луски і патрана.
- Також можна використовувати заморожений судак, перед тим як готувати його потрібно попередньо розморозити.
- Відрізаємо плавники і голову вони в нашому блюді не використовуються.
- Рибу нарізаємо на невеликі шматочки. Я, наприклад, нарізаю один судак на три або чотири шматочки, так як дрібно нарізана риба розпадеться і втратить вигляд.
- Після того як рибу нарізали потрібно її німого пріперчіть і присолити і тільки потім додаємо в сковороду до овочів, перед цим добряче їх перемішавши.
- Тушкуємо рибу з овочами під кришкою близько 20 хвилин, періодично акуратно перемішуючи.
- Можна судак скропити лимоном вже на тарілці безпосередньо перед подачею.
- Краще використовувати судак дрібний або середнього розміру, він швидко готується і виходить соковитим, а для того що б страва вийшла барвистим використовуйте три види перцю, жовтий, зелений і червоний.
Смачного! Ви можете обговорити або запропонувати свій дієтичний рецепт. Якщо Вам сподобався рецепт не соромтеся поділіться з друзями.
Ще рецепти:
