Пропоную вам дуже простий і легкий рецепт приготування надзвичайно смачною свинини з апельсинами. Готувала я це блюдо у фользі в духовці, і воно вийшло неймовірно ніжним, ароматним і соковитим. Апельсини надають свинині не просто запаморочливий аромат, а ще пікантний цитрусовий присмак і прекрасною соковитість. М'ясо після запікання виходить дуже ніжним і соковитим, таке блюдо можна подавати в гарячому вигляді, як основне або ж, як закуску в холодному. За своїм смаком свинина виходить як буженина в апельсиновому соку.
Складові:
- шматок свинини близько 1 кг
- апельсини 3 - 4 шт
- сіль, перець, приправи за смаком
- часник 3 - 4 зубчики
- майонез 1 ст ложка
- базилік
Спосіб приготування
Свинину ріжемо пластинками НЕ дорізаючи до кінця один - два сантиметри, щоб у нас залишався єдиний шматок м'яса.
Викладаємо її на фольгу, в розрізи між шматочками поміщаємо кружечки апельсина, тонко порізаний часник, сіль, перець, приправи. Зверху змащуємо свинину майонезом і посипаємо порізаним базиліком, він додасть неповторний аромат. Щоб м'ясо не розпадалося сильно і тримало форму, можна просто щільно загорнути його в фольгу, а можна ще проткнути, як це зробила я дерев'яною шпажкою для шашлику уздовж всього шматка. Причому протикати треба в міру наповнення простору між шматочками. Потім, попередньо загорнувши все в фольгу, запікаємо його в духовці при температурі 190 С трохи більше однієї години.
Акуратно дістаємо, розгортаємо фольгу, розкладаємо навколо тонко порізані апельсини і ставимо його відкритим в духовку хвилин на 10 -15. Смачного.
