Томатний суп-пюре від Юлії Висоцької - рецепт з базиліком, селерою і часником

Томатний суп з базиліком

Фото: pixabay.com

Легкий і смачний суп в італійському стилі від Юлії Висоцької. Він готується з томатів, селери, часнику і пряних трав.

Томатний суп з базиліком

Складові:

  • помідори консервовані у власному соку - 800 г
  • цибуля ріпчаста - 200 г
  • цибуля-порей - 2 шт.
  • селера, стебла - 3 шт.
  • базилік свіжий - 1 пучок
  • чебрець свіжий - 1 пучок
  • часник - 1 шт.
  • томатна паста - 30 г
  • оливкова олія - ​​20 мл
  • сіль морська - 5 г
  • помідори - 600 г

Рецепт приготування:

  1. Духовку попередньо розігріти до 250 С або до максимуму.
  2. Часник почистити і подрібнити.
  3. Чебрець дрібно нарізати.
  4. Селера і цибулю-порей порубати.
  5. Ріпчасту цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями.
  6. Свіжі помідори розкласти на деку, скропити 1 ч. Ложкою оливкової олії, посипати часником і чебрецем і поставити в розігріту духовку на 10 хвилин.
  7. Розігріти в каструлі з товстим дном оливкове масло, додати селеру, цибулю-порей і ріпчасту цибулю. Накрити кришкою і тушкувати до прозорості.
  8. Додати томатну пасту і стебла базиліка (листя залишити).
  9. Покласти в каструлю до овочів консервовані і запечені помідори, влити воду або овочевий бульйон і варити, не доводячи до кипіння, протягом 20 хвилин.
  10. Протерти суп через сито і знову вилити в каструлю, додати сіль за смаком і підігріти.
  11. Подавати суп гарячим, присипавши зеленню базиліка.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом гаспачо з буряка . Ми також розповідали, як зварити зелений суп-пюре з горошком і м'ятою . Крім цього, ми писали, як приготувати крем-суп з цвітної капусти з мускатним горіхом .

Дивіться відео, як приготувати японський місо суп:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні
Навигация сайта
Новости
Реклама
Панель управления
Информация