bagira13 Кухарчук 6 рівня
- 19 грудня 2009 21:45
- 151843
Дуже смачний варіант широко відомого торта. Пригощайтеся, дуже смачно!
Всипаємо борошно і все добре перемішуємо. Тісто виходить не дуже густе і липне до рук, але більше, ніж в рецепті, борошна додавати не потрібно. Найбільша кількість - 3 ст, а в ідеалі - 2,5 ст.
Потім на подпиленний борошном стіл викладаємо тісто, ділимо на 5-7 частин, розгортаємо коржі як можна тонше і випікаємо в нагрітій до 200 градусів духовці близько 8 хвилин. Обрізаємо краю відразу, поки коржі гарячі, інакше вони стають дуже крихкими. Можна обрізати перед випіканням.
Випікати можна в формі або на папері для випічки. Я випікала в формі, і коржі не розкочувати, а розподіляла руками. Напевно, муки не доповіла, хоча з м'якого тіста виходять смачніші і ніжні коржі, ніж з щільного, яке потрібно розгортати.
Згущене молоко змішуємо з маслом і промазуємо коржі. Кількість згущеного молока і масла можна варіювати на смак, але масло потрібно класти обов'язково, щоб коржі краще просочилися.
Відмінно підійде сметанний або заварний крем, але з вареним згущеним молоком виходить дуже смачно - у тесту карамельний, насичений смак, і у згущеного молока теж. Тому тісто і крем зливаються в один неповторний смак.
Автор радить просочити коржі сиропом, якщо використовується масляний крем, щоб коржі краще просочилися. Але я залишилася задоволена - торт вийшов не сухий. Головне, не прибирати його в холодильник, інакше згущене молоко застигне. Нехай торт хоча б кілька годин простоїть в теплі, на кухні.
