golubga Кухарчук 7 рівня
- 10 травня 2015 року, 23:50
- 7110
Торт "Пташине молоко" на Брауні - це ніжне, повітряне, пружне суфле між двох коржів шоколадного Брауні, облите зверху смачною шоколадно-горіхової глазур'ю. Торт "Пташине молоко" відмінно підійде і до чаю, і до кави.
Або залити шоколадною глазур'ю. У шоколадну глазур можна додати подрібнені мигдалеві горіхи. І коли застигне глазур, можна прикрасити торт кокосовою стружкою.
Історія назви десерту "Пташине молоко".
"Якщо ви родом з СРСР, ви пам'ятаєте ні з чим не порівнянний смак" пташиного молока "в формі цукерок або торта. Повітряна біла маса тане в роті, шоколад привносить додаткову солодкість з легкою гіркуватістю. Ви - щасливчик, якщо застали той самий продукт, зроблений за складною рецептурою з дотриманням всіх ГОСТів. Так звідки взялася така назва, адже відомо, що у птахів молока немає? Щоб відповісти на це питання, необхідно заглибитися в історію продукту.
Вперше цукерки з такою начинкою з'явилися Польщі в 1936 році, і випускали їх на фабриці E. Wedel. Робили їх майже за таким же рецептом, що й зефір, тільки без яєць. У 1960 році схожі цукерки стали випускати на вітчизняних фабриках. Вони викликали фурор, настільки ласощі виявилося незвичайним.
А в 1978 році відбулося наступне знаменна смачне подія - кондитери московського ресторану "Прага" створили за подібною рецептурою торт "Пташине молоко". Звичайно, він відрізнявся від цукерок, але був настільки ж хороший. На створення торта пішло більше 6 місяців. Експериментували з інгредієнтами, обсягами і температурами. До речі, торт "Пташине молоко" є єдиним, на який, за час існування СРСР, був виданий патент.
Назва "Пташине молоко" придумали в Польщі, де шанували філософів Стародавньої Греції, зокрема Аристофана і його комедію "Птахи", де обіцяється щастя у вигляді молока «нехай не телиць, а птахів».
Ще є стародавні легенди, де райські птахи вигодовували своїх пташенят молоком, а якщо людині пощастило спробувати це молоко, то він стане невразливим для будь-якої зброї і хвороб. Можливо, саме ця легенда лягла в основу російського прислів'я, яка говорить: «Все є у багатого, опріч пташиного молока».
"У громадян Радянського Союзу було своє пояснення, вони вважали, що торт або цукерки отримали назву" пташине молоко "за ніжний смак, ціну і дефіцитність, адже молоко у птахів - велика рідкість".
Так звідки взялася така назва, адже відомо, що у птахів молока немає?
