Люблю, коли на сніданок пріготоадена тушкована картопля з м'ясом. Сніданок - найважливіший прийом їжі протягом дня. Так говорить офіційна наука. Але наука не відає, що для багатьох день давно став вночі, а то, що називається сніданком, легко може стати і обідом і вечерею. Такі реалії сучасного світу.
Люди, що стежать за свої способом життя, за якісним і своєчасним харчуванням, придумали собі теорій, і навіть часто називають звичайну яєчню - модним «англійським» сніданком. Традиції європейського континентального сніданку, на основі середземноморських рецептів, легкі страви, втім, насичують до обіду. Англійський сніданок, найчастіше яєчня з беконом>.
Інгредієнти (2 порції)
- Яловичина (гуляш) 400 гр
- Картопля 4-5 шт
- Лук 2 шт
- Морквина 1 шт
- Часник 1-2 зубчики
- Рослинна олія 3 ст. л.
- Перець чорний мелений, чабер, сіль Спеції
- Яловичину очистити від кісточок і плівок. нарізати ножем м'ясо на невеликі шматочки.
М'ясо та овочі
- Лук очистити і нарізати соломкою. Морквину очистити і нарізати невеликими кубиками. У глибокій сковорідці розігріти 3 ст. л. рослинного масла і викласти в масло підготовлені цибулю і моркву.
У сотейнику розігріти масло і викласти в нього цибулю і моркву
- Обсмажувати цибулю і моркву на середньому вогні, часто помішуючи. Лук і морква повинні стати м'якими і майже почати рум'янитися.
Смажити овочі до м'якості
- Додати до овочів нарізану невеликими скибочками яловичину і обсмажувати все разом 6-7 хв.
Додати м'ясо невеликими шматочками
- Додати спеції за смаком: сіль, чорний мелений перець і 1-2 щіпки чабера. Зубчики часнику очистити і нарубати ножем. Додати часник до м'яса
Додати спеції і рубаний часник
- Влити до м'яса з овочами 2 склянки води і тушкувати все під кришкою на найменшому вогні до готовності яловичини.
- Картоплю нарізати на кубики. Занадто дрібно не треба, інакше картопля розвариться в пюре, а велика добре не звариш. Додати картоплю до тушкованого м'яса.
Додати нарізану кубиками картоплю
- Гасити картоплю з м'ясом і овочами під кришкою близько 20 хв, до готовності картоплі.
Залити водою і тушкувати до готовності
- Тушкована картопля з м'ясом і овочами - готова.
Тушкована картопля з м'ясом
- Готова тушкована картопля з м'ясом і овочами розкладається по тарілках і подається до столу поки блюдо гаряче.
Тушкована картопля з м'ясом і овочами - смачний сніданок або вечерю
Тушкована картопля з м'ясом і овочами - смачний сніданок або вечерю
про рецепт
- Вихід: 2 Порції
- Підготовка: 15 хв
- Приготування: 1 година 15 хв
- Готується за: 1 година 30 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Тушкована картопля з м'ясом
5 (99.62%) 53
