Тушкована капуста в мультиварці з м'ясом і без: рецепти приготування з фото

1. Як приготувати тушковану капусту в мультиварці смачно?
2. Класичний рецепт тушкованої капусти в мультиварці
3. Складові:
4. Тушкована капуста з м'ясом
5. продукти:
6. Рецепт з картоплею і куркою
7. Що знадобиться:
8. компоненти:
9. Рецепт з грибами і квашеною капустою
10. продукти:
11. Господині в скарбничку

Смачна тушкована капуста в мультиварці - справжня палочка-виручалочка багатьох господинь. Капуста корисна в будь-якому вигляді, а гасіння дозволяє зберегти в продуктах максимум вітамінів. Приготування в мультиварці позбавляє від купи брудного посуду і необхідності стояти з ложкою в руках на варті біля плити, поки гаситься капуста. Їжа готується, а ми або відпочиваємо, або займаємося своїми справами.

Як приготувати тушковану капусту в мультиварці смачно?

Є багато варіантів - з грибами, овочами, ковбасними виробами, рисом, м'ясом.

Грибний і овочевий варіанти - відмінні гарніри до будь-яких м'ясних і навіть рибних страв, наприклад, до котлет з ротана .

Гарні такі рецепти без м'яса в піст і на дієтичному столі в якості самостійного блюда.

Зазвичай для гасіння використовують свіжу білокачанну, але є також чудові рецепти з квашеної капусти.

Цвітну, брокколі і навіть більш ніжну савойскую або пекінську теж можна стушкувати. Червонокачанна тушкована капуста - не тільки смачна, але і незвичайна зовні.

Класичний рецепт тушкованої капусти в мультиварці

Це базовий спосіб приготування, на основі якого можна зробити практично будь-який інший.

Гаситься овочевий гарнір взагалі без будь-якого жиру, тому і для дітей, і для тих, що худнуть цілком підійде. При бажанні можна влити 1-2 ст.л. рослинної олії.

Про рецепті

• Кухня: російська
• Тип страви: основне блюдо
• Спосіб приготування: в мультиварці
• Порції: 4-5
• 30 хв

Складові:

• цибуля - 1 шт.
• морква - 1 шт.
• капуста білокачанна - ½ шт.
• сіль за смаком
• кріп - 1 пучок
• томатний соус - 1-2 ст.л.
• вода - 0,5 ст.

Рецепт приготування:

Лук наріжте дрібно кубиками, а моркву натріть на крупній тертці.

У чашу мультиварки викладіть томатний соус (влітку - свіжі подрібнені помідори), трохи нарізаного кропу і половину води.

Потім Відведіть туди цибулю і моркву і готуйте при закритій кришці 10 хвилин на режимі «Гасіння».

Капусту дрібно наріжте і теж викладіть в чашу. Посоліть за смаком.

Додайте кріп, добре перемішайте, залийте воду, що залишилася, закрийте кришку і тушкуйте до готовності. Це приблизно 30-40 хвилин.

Блюдо готове! Якщо призначене воно не для поста або дієти, то подавайте зі сметаною. Втім, просто з шматочком чорного хліба воно не менш апетитно.

Тушкована капуста з м'ясом

В мультиварці готується це апетитне блюдо швидко, особливо якщо використовувати мультиварку-скороварку.

Продукти доступні в будь-який час року і в будь-якій місцевості.

продукти:

• капуста - близько половини середнього вилка
• морква - 1-2 шт.
• цибуля - 1-2 шт.
• м'ясо - 500 г,
• томатна паста - 2-3 ст. ложки.
• сіль - 1 ч.л.
• перець, лавровий лист - за смаком
• цукор - 0,5 ч.л.

приготування:

1. Рослинні інгредієнти нарізати тонко і довго.
2. Томатну пасту розвести склянкою кип'яченої води. Можна замінити свіжими помідорами - 5-6 штук нарізаємо кубиками або пропускаємо на м'ясорубці.
3. М'ясо ріжемо на шматочки і або обсмажуємо в режимі «жарка», або заливаємо невеликою - щоб ледь покривало - кількістю води і протушіваем до напівготовності.
4. Після просто тушкуємо все разом.

Як краще вчинити з м'ясом - смажити або тушкувати - залежить від його виду і сорту:

Яловичина - гарантія того, що тушкована капуста з м'ясом в мультиварці не втратить своєї дієтично. Її потрібно нарізати невеликими кубиками і протушкувати в чаші мультиварки в малій кількості води. Після покласти нарізані овочі, перемішати спеціальною лопаткою, залити томатною пастою і тушкувати до готовності. Без попереднього гасіння яловичина буде жестковатой.

Рецепт тушкованої капусти з м'ясом в мультиварці - це чарівний аромат і смак, якщо додати свинину. Але блюдо далеко від нормативів пп (правильного харчування). Свинину до рум'яного кольору обсмажити в режимі «жарка» з додаванням олії. В результаті надлишок жиру витопиться. Після вийняти м'ясо, дати стекти жиру. У чашу налити свіжого масла, по черзі покласти з інтервалом в пару хвилин моркву, капусту і цибулю в режимі «гасіння». Закрити кришку і почекати половину зазначеного терміну готування. Після викласти до овочів м'ясо, перемішати лопаткою і залишити до кінця приготування.

Якщо використовувалися свинячі реберця, то після попереднього обсмажування слід видалити з них кісточки і зрізати шматочки жиру. На кісточках вийде відмінний бульйон для будь-якого супу. А жир краще викинути, оскільки вживати його в їжу шкідливо для печінки і особливо для підшлункової залози. Можна взяти не сирі, а Копча - тоді жарка не потрібна.

Кролика потрібно обсмажити до рум'яного кольору на вершковому маслі. Після вийняти його, замінити вершкове масло на рослинну, обсмажити овочі до м'якості, перекласти до них шматки кролика, залити розведеною томатною пастою, додати пару ложок жирної сметани, перемішати і тримати до готовності.

Фрикадельки з рисом - ще одне чудове доповнення для тушкованої капусти. 100 г рису залити окропом хвилин на 10, злити воду, остудити. Змішати рис з 300 г м'ясного фаршу, додати 1 яйце і Адигейський сіль. Сформувати кульки однакового розміру, обсмажити з усіх боків в рослинній олії, повертаючи лопаткою, протягом 10 хвилин. Час змінюється в залежності від розміру фрикадельки. Можна застелити чашу мультиварки папером, змастити маслом, вибрати режим «випічка», виставити час приготування 20 хвилин. Через 10 хвилин з початку запікання перевернути вироби вгору підрум'яненою стороною. Вийняти фрикадельки.

Налити в чашу свіжого масла, викласти овочі, включити режим гасіння. Коли до кінця приготування залишиться третина відведеного програмою часу, перемішати овочі, покласти зверху фрикадельки, залити водою з томатною пастою, закрити кришку і залишити до закінчення програми.

Самий «ледачий» рецепт - тушкована капуста з тушонкою в мультиварці. Просто додайте вміст баночки за 15 хвилин до сигналу про закінчення, перемішайте і чекайте.

Рецепт з картоплею і куркою

Спочатку рецепт йшов саме з курячим м'ясом, а й з іншою птицею виходить не гірше.

Курячі сердечка також цілком підійдуть.

Таке рагу мені подобається готувати в сезон свіжих овочів, тоді до стандартного рецепту я додаю все, що є на грядках - баклажани, помідори, кабачки і т.д.

Що знадобиться:

• капуста - полвілка,
• картопля - 5-7 шт.
• морква - 1-2 шт.
• солодкий перець - 1 шт.
• цибуля - 1-2 шт.
• м'ясо (курка, індичка, гусак, качка) - 500 г
• томатна паста - 2-3 ст. л.
• сіль, чорний перець - за смаком.

Як приготувати:

1. Овочі нашаткувати, крім картоплі. Його потрібно нарізати кубиками.
2. Куряче філе (можна взяти курячу грудку або індичку) нарізати поперек волокон і викласти в чашу з рослинним маслом, додати картоплю.
3. Включити режим гасіння. Через 10 хвилин викласти овочі, залити томат-пастою і готувати до сигналу про закінчення. Така тушкована капуста з куркою в мультиварці цілком підійде і для дітей.
4. Якщо використовується м'ясо качки або гуски, то його також тушкують першим з невеликою кількістю води, а витопився жир зливають. Після кладуть нарізані овочі, заливають пастою і готують як зазвичай.

Тушкована капуста з сосисками в мультиварці

Ситне, смачне і просте блюдо кожен раз виходить іншим через використання різних сортів сосисок і ковбас.

Готується тушкована капуста з ковбасою в мультиварці всього півгодини!

компоненти:

• капуста - близько половини вилка
• морква - 1-2 шт.
• цибуля - 1-2 шт.
• солодкий перець - 1 шт.
• сосиски або ковбасні вироби - 300 г
• сметана - 2 ст.л.
• томатна паста - 2-3 ст. л.
• сіль, спеції - за смаком.

приготування:

Овочі нашаткувати і тушкувати як зазвичай. Сосиски або ковбасу нарізати кубиками і додати в майже готову страву разом з томатом і сметаною - хвилин за 10-15 до закінчення часу.

Рецепт з грибами і квашеною капустою

Тушкована квашена капуста в мультиварці - прекрасне рішення для пісного столу.

Додавати можна сухі, свіжі дари лісу, магазинні печериці або вирощені самостійно гливи - це дасть можливість урізноманітнити смак.

продукти:

• квашена капуста - 500 г,
• цибуля - 1-2 шт.,
• гриби свіжі - 200 г,
• томатна паста - 2-3 ст. ложки.

приготування:

1. Промити і віджати квашену капусту , Якщо вона надмірно кисла або солона.
2. Морква крупно натерти. Цибулю нарізати півкільцями. Гриби - тонкими пластинками.
3. У чашу налити масло, включити режим «гасіння». Першими покласти гриби, через пару хвилин цибулю, ще через кілька - капусту. Перемішати і закрити кришку. Хвилин за 10 до сигналу про готовність влити розведену склянкою води томатну пасту.
4. Якщо обрані сушені гриби, їх потрібно замочити водою на годину, після злити воду, промити і злегка протушкувати в маслі. Через 5-7 хвилин до грибам додаються інші продукти.
5. У блюдо можна додати разом з пастою варену квасолю або консервовану в томатному соусі (у другому випадку пасту додавати не потрібно). Її також кладуть за 10 хвилин до сигналу про готовність.
6. Замість свіжої моркви хороша буде морква по-корейськи. Її додають разом з томатною пастою.

Господині в скарбничку

• Найсмачніше виходить страва, коли капуста нашаткувати тонко і довго, морква натерта на крупній тертці, цибулю нарізаний тонкими півкільцями.
• Для додання більш яскравого смаку свинині, її слід нарізати на приблизно однакові шматочки зі сторонами не більш 2 см, замаринувати в цибулі на півгодини. Після обсмажити недовго в рослинній олії, а цибулю використовувати при гасінні капусти і моркви.
• Щоб індичка була сухою, її перед приготуванням добре маринувати в лимонному соці з додаванням тертого кореня імбиру.
• Якщо капуста жестковата, то перед гасінням її варто залити на пару хвилин окропом, потім злити воду, віджати і готувати згідно з рецептом.
• Мультиварки «Панасонік» і «Поларіс» гасить від 2 годин, «Редмонд» - від години, «Філіпс» - від 45 хвилин. «Мулінекс» гасять від години, але потрібно періодично заглядати під кришку і перемішувати: вони іноді «підсмажують» продукти.

Корисне відео

Дуже раджу стушкувати в мультиварці капусту з червоною рибою! Рецепт цей не популярний, але настільки смачний, що у мене їдять навіть діти! У ролику нижче розповідають, як приготувати в сковороді. В мультиварці все ще простіше: завантажуєте інгредієнти в мультічашу, виставляєте режим «гасіння» на 1 годину і готово! А яка це чудова начинка для пиріжків - ще одна ідея в скарбничку рецептів з готового листкового тіста !

https://youtube.com/watch?v=I-ND2Pp7mxs

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.