У Києві неможливо залишитися голодним. Так що гріха таїти, скажімо прямо: зараз тут просто чревоугодніческій рай, а нові цікаві місця відкриваються мало не кожен день. Щоб не загубитися у всьому цьому гастрономічному розмаїтті, можна стежити за локальним паблік Zherty , А також читати відповідні розділи на The Village і «БЖ» .
Ну і, звичайно, простудіювати наш гайд.
Розташований в самому центрі Бессарабський ринок (Бессарабська площа, 2) вже кілька років погрожує стати київської Бокерія, але поки що до неї не дотягує. Втім, тут, прямо всередині ринку, є кілька точок з недорогий і смачною швидкою їжею. Наші лідери - стильний «В'єтнамський привіт» , вегетаріанський Green13 і пивна лавка «Ципа» .
На розі в будівлі Бессарабського ринку працює старий-добрий Linas - по співвідношенню ціна-якість-швидкість давно залишається однією з кращих їв в околиці. До речі, багато хто забуває, що в ньому є підвал, де ще плюс 10 посадочних місць, тому не треба лякатися, якщо нагорі все зайнято. Ще один Linas знаходиться неподалік - на Шота Руставелі, 8. Обидва працюють по пізньої ночі.
Любителям східної їжі також не варто лякатися закладу «Даш» там же в будівлі ринку - це турецька халяльний ресторан. ПІДЕ, Лахмаджун і ось це все - Хайли рекомендед.
В одному кроці від Бессарабського ринку знаходиться Mimosa Brooklyn Pizza (вул. Басейна, 1/2). Взагалі без жартів - це один з наших головних київських must eat place і беззастережно найкраща піца в місті. Крім піци, в меню є чим поживитися. Заходи сміливо і пробуй зайняти столик біля вікна.
Раз слово «в'єтнамський» вже ненав'язливо промайнуло в Гайд, згадаємо ще два заклади з схожою кухнею.
Tin Tin (вул. Липинського, 15). Майже ідеальне місце біля київського велотреку. Всередині - крутий інтер'єр, модні офіціанти, міцненька коктейлі і кращий суп фо в місті. Влітку особливо приємно сидіти на терасі. Обов'язково зайди.
«Бістрономія Chang» (вул. Ярославів Вал, 23). Ще одна хороша спроба продавати в'єтнамську кухню за цінами вище средневьетнамскіх. Втім, сперечатися не будемо, тут смачно їсти і приємно знаходитися. Але надіти сюди чомусь все одно хочеться свою кращу сорочку.
У «В'єтнамського привіту», який ми згадували вище, є брат-неблізнец - «Китайський привіт» (вул. Івана Франка, 7). Кафе з личинками, столітніми яйцями і китайським пивом. Модне, смачне, концептуальне. Здається, тобі тут сподобається. Обома закладами, до слова, заправляють Даша і Міша Кацуріни - парочка чарівних і модних київських підприємців.
«Ні Хао» (вул. Пушкінська, 19а). Китайська забігайлівка в підвалі, яка знаходиться практично в самому центрі міста. Тут зазвичай порожньо - і це дивно. Тому що курка в кисло-солодкому соусі і тофу тут просто відмінні, порції - величезні, а ціни - смішні. Ха-ха-ха.
«Китайка» (вул. Златоустівська, 16). Заклад з азіатською кухнею і величезним вибором страв. Тут можна сидіти з незнайомцями поруч за довгим столом, а можна опинитися за стійкою біля великої панорамної кухні і спостерігати, як спритно готують твоє блюдо.
«Улюблений дядько» на Паньківській, 20 і «ЖЗЛ» на Великій Васильківській, 36 вже кілька років тримають високу планку - тут реально хороша кухня, жартівливо складені меню і вічно повні зали. Ми пишемо про них через кому, оскільки власник у закладів один - харківський підприємець Дмитро Запорожець. Нещодавно сімейство його ресторанів поповнилося «Італійської Редакцією» (вул. Велика Васильківська, 43) - власної варіацією на тему італійської класики.
У Києві повинно було з'явитися заклад з назвою Sho (вул. Мечникова, 18) - і воно з'явилося. Це ресторан нової української кухні з великою увагою до деталей. Якщо холодець - то з індички і півня, якщо деруни - то з ікрою щуки. Слідують світовому тренду і роблять упор на місцеві продукти. Місце не найдешевше.
Будемо справедливі, переосмислювати українську кухню почали давно і інші хлопці. Тут на розум, перш за все, приходить ресторан «Канапа» (Андріївський узвіз, 19а) з родини закладів Діми Борисова. Тут приділяють увагу різним регіональним гастрономічним традиціям України - від Закарпаття до Слобожанщини. Ті, хто справедливо вважають, що українська кухня - це зрозумілі борщ і вареники, будуть приємно здивовані.
З приводу ресторанів Діми Борисова варто зробити невеличкий відступ. Борисов - важливий гравець в київському ресторанній справі, у нього тут 18 закладів. В останні пару років він змінив тактику і замість продуманих і складних ресторанних проектів почав запускати лаконічні невеликі місця і, здається, зловив потрібну хвилю. «Білий налив» (вул. Хрещатик, 23а, бульвар Шевченка, 36a) з устрицями по € 1 і хот-догами, які тут запивають пахучим сидром та яблучної наливкою, є вже не тільки в Києві, а й у Львові, Одесі та Луцьку . З цієї ж серії демократичних місць - бістро «Канапки Бар» (Андріївський узвіз, 30а) з українським ігристим і суперкороткі меню з 6 позицій, Dogz & Burgerz і Mushlya Bar (вул. Хрещатик, 25). Скрізь, до слова, подають 1-euro устриці, які вирощують на фермі в Чорному морі.
Новий тренд, однак. Який ми оспівали в недавньому огляді «13 закладів Києва, де можна випити і поїсти за 1 євро» .
Устриці в Києві подають ще в нещодавно відкритому барі Naprosecco (вул. Сагайдачного, 41). Крім того, до ігристому, яке тут наливають, як пивко, прямо з кранів, пропонують мідії, креветки, лангустіни, картопельку і кілька видів міні-бургерів.
«Чорноморка» . Мережа вже з шести закладів у Києві (і ще одне є в Одесі) - найсвіжіші морепродукти, які можна не тільки спробувати на місці, але і купити з собою. На Подолі (вул. Ярославська, 5/2) під «Чорноморкою» є швидко стала популярною «Оселедцевих» : Працює до 23:00, вибір в меню величезний.
«Альтруіст» (вул. Антоновича, 1). Здається, в назві закладу таки зашифровано слово east. Кухня тут близькосхідна, творці не приховують, що надихаються гастрономічною сценою Тель-Авіва. Піти, Фалафель, хумус - ось це все. До речі, сміливо проси до сніданків келих ігристого: в меню його немає, але, за інсайдерською інформацією, по суботах і неділях тут починають ранок саме так.
HumHum (вул. Межигірська, 13/34). Атмосферний місце на Подолі, де подають хумус у всіх можливих варіаціях: в ролах, в якості закуски, в основних блюдах. До них можна вибрати пиво або вино, а ще зробити пару фоточек в Інстаграм: інтер'єр кафе і привабливий рожевий світло роблять все навколо ну дуже фотогенічним.
Noodle vs. Marketing (Хрестово провулок, 8/9). Невелика рамен в одному з двориків Печерська. Як зрозуміло з назви - це місце про їжу, а не про інтер'єри та концепції. Тут традиційно смачно і багатолюдно, особливо, якщо потрапиш на обідній час - навколо тьма офісів, і всі біжать сюди. Окремої згадки гідний холодний тайський чай. Зверни увагу на специфічний час роботи: з 12:00 до 15:30 і з 17:30 до 21:00.
Podil East India Company (вул. Межигірська, 9). Модне місце на все тому ж Подолі, де можна однаково смачно поїсти і душевно випити. Відкрилося на місці колись гримів «Ялівцю». Умовно індійська фьюжн-кухня, авторські коктейлі, два поверхи, затишні зали. Бери на закуску паштет, він тут просто дивовижний.
"Білий шум" (вул. Костянтинівська, 11). Міське кафе плюс коктейльний бар на першому поверсі Bursa Hotel. Сміливо приходь сюди на сніданок. Так і не тільки.
Bali Bowl Cafe (вул. Велика Васильківська, 14). Здорова їжа майже як на Балі в затишній атмосфері - і прямо в центрі міста. Працює з 7:50 тому сюди добре приходити на сніданки. Крім того, кава тут прямо дуже-дуже хороший.
Oran + gutan (вул. Симона Петлюри, 16/106; вул. Січових Стрільців, 72). Кафе з вегетаріанської кухнею в берлінському стилі: біла плитка, неонова підсвітка, прозорі двері в туалеті, багато рослин. Радимо спробувати рол «дим + норі».
Savage Food (вул. Нижньоюрківська, 31). Нещодавно перезапустити вегетаріанський ресторан поруч з прославленим клубом Closer. Винахідливо смачна їжа і коктейлі.
«Мусафір» (вул. Саксаганського, 57а; вул. Богдана Хмельницького, 3б). Кафе з килимами на стіні, великий піччю і найсмачнішими чебуреками в місті. Тут подають традиційну кримсько-татарську їжу (від плову до янтики з різними начинками) - і це завжди неймовірно смачно. Великі порції, доступні ціни та гостинна атмосфера. Що ще потрібно для класного вечора? Ах, так, краще забронювати столик, тому що тут завжди аншлаг.
Under Wonder (вул. Велика Васильківська, 21). Ніщо не здатне похитнути стійко високий рівень кухні та обслуговування в цьому ресторані. Європейські страви. Великий вибір вина. Зручне розташування на площі Льва Толстого.
Ще один перевірений містечко під назвою Très Branché знаходиться поруч з Золотими Воротами на Лисенка, 4. Тут дуже смачна французька кухня і хорошу каву. Нам подобається сидіти за столиком на тротуарі, є мідії у вершковому соусі, пити піно-грі і згадувати про Париж. Але сервіс, звичайно, краще паризького, що вже.
Urban Space 500 (вул. Бориса Грінченка, 9). Важливий громадський проект, який включає в себе ресторан і майданчик для заходів, відкритий за образом і подобою івано-франківського Urban Space 100 . На його створення скинулися 500 підприємців, активістів та просто небайдужих киян - ідея в тому, що 80% прибутку від ресторану йде на реалізацію міських проектів. Відмінна кухня, високий сервіс і помірні ціни - безпосередньо за общепитовских частина проекту відповідає команда Druzi Cafe & Bar , А значить за якість можна не хвилюватися.
Останні роки в Києві гриміла грузинська кухня. А «Шоті» (вул. Мечникова, 9) - багато разів, згідно відразу кілька рейтингів, визнавався кращим рестораном в Києві. Часто здається, що в цьому грузинському закладі смачніше, ніж в самій Грузії. Відмінний сервіс і витончений інтер'єр. Як для закладу «високої грузинської кухні» - ціни цілком приземлені.
Як альтернативний варіант - «Чічіко» (вул. Ярославів Вал, 23а). Сучасна грузинська кухня передбачає навіть наявність бургера в меню. Хороший вибір вина само собою мається на увазі.
Продовжуючи кавказьку тему, неможливо промовчати про місце під назвою «Мама Манана» (вул. Велика Васильківська, 44). Ось вже звідки ти не вийдеш, а викотив. Грузинська кухня та гостинність так, як ти їх уявляєш. Ціни не налякають навіть скнару. Інше питання, що ввечері знайти тут вільний столик буде справжньою проблемою. Якщо тобі не пощастило, довгий в «Чачапурі» (бул. Шевченка, 36а). Ціни і якість тут майже таке ж, ажіотажу менше.
Щоб ніхто не запідозрив нас в снобізм, згадаємо святе місце для кожного киянина і гостя столиці. «Пузата Хата» - це мабуть, найшвидше і економне місце, щоб познайомитися з українською кухнею, та й просто смачно і ситно пообідати. Втім, ти знаєш все сам (-а).
Житній ринок (вул. Верхній Вал, 16). Великий ринок на Подолі, де можна купити найсвіжіші овочі та фрукти, ті самі локальні продукти та польові квіти, а ще вдосталь поспілкуватися з усіма продавцями і відчути себе справжнім місцевим жителем. Крім того, всередині працює супермаркет дивною немісцевої їжі - від тайського каррі до найдивовижніших спецій.
Kyiv Food Market. Місце, яке ще не відкрилося, але вже наробила багато шуму. Київський ринок їжі будує відомий український ресторатор Алекс Купер, який до цього успішно запустив подібний проект в Одесі. Обіцяють два з половиною десятка фуд-корнерів, поп-ап ресторан і кулінарну школу. Перебувати ринок буде недалеко від метро Арсенальна у старовинній будівлі. При обліку, що дизайн проекту робить наймодніший київський архітектор Слава Балбек, ми не сумніваємося: тут буде, на що подивитися. Стеж за оголошеннями.
