Згадайте з курсу фізики, що таке енергія.
Відомо, що існування будь-якого організму, в тому числі і людини, неможливо без обміну речовинами і енергією з навколишнім середовищем. Організми отримують з нього органічні і неорганічні сполуки, використовують їх для функціонування і виділяють в навколишнє середовище продукти життєдіяльності сти.
Обмін речовин і перетворення енергії в організмі людини.
Властиві всім живим організмам потоки речовин і енергії пов'язані в першу чергу з обміном речовин.
ОБМІН РЕЧОВИН
процесів хімічного перетворення речовин в організмі: від надходження їх з навколишнього середовища до виведення кінцевих продуктів розпаду назовні.
ПЛАСТИЧНИЙ ОБМІН - сукупність реакцій синтезу властивих організму людини органічних речовин, які супроводжуються поглинанням енергії.
ЕНЕРГЕТИЧНИЙ ОБМІН
купность реакцій розщеплення органічних речовин, при яких вивільняється енергія.
Умовою початку обміну речовин є надходження в організм їжі, води і кисню. У травному тракті такі складні органічні компоненти їжі, як білки, жири, вуглеводи, розщеплюються на більш прості і переходять в кров і лімфу, а потім з кров'ю потрапляють в клітини.
У клітинах відбувається остаточне розщеплення, окислення органічних сполук до кінцевих продуктів і утворення власних речовин. Реакції синтезу (утворення) речовин відбуваються з витратами енергії. Звідки ж береться ця енергія? Вона вивільняється в результаті розщеплення речовин, що надходять в клітину, і, крім синтезу речовин, витрачається на виконання різних функцій організму.
Єдиним джерелом енергії для організму людини є окислення органічних речовин, що надходять з їжею. При розщепленні харчових продуктів до вуглекислого газу і води вивільняється енергія. Життєдіяльність людини забезпечується здатністю організму перетворювати одні види енергії в інші. Так, при розщепленні органічних речовин енергія хімічних зв'язків перетворюється в електричну енергію (проведення нервових імпульсів), механічну (скорочення м'язів), теплову (вивільняється під час роботи). Невикористана енергія акумулюється в спеціальних енергетичних з'єднаннях.
Обмін речовин - життєво важливий процес, що відбувається в кожній клітині організму і виконує функції забезпечення її будівельним матеріалом і енергією. Він складається з двох нерозривно пов'язаних, але протилежних процесів - пластичного і енергетичного обмінів.
При пластичному обміні здійснюється засвоєння організмом речовин, що надходять із зовнішнього середовища. З них утворюються характерні для організму білки, жири, вуглеводи. Вони використовуються як будівельний матеріал для утворення клітин.
Вивільнена при енергетичному обміні енергія забезпечує всі процеси життєдіяльності клітин і організму в цілому.
Процеси пластичного і енергетичного обмінів тісно взаємопов'язані (мул. 18). Так, для процесів синтезу органічних речовин використовується енергія, що вивільняється в ході реакцій енергетичного обміну, і навпаки, для здійснення енергетичного обміну необхідні певні речовини, які синтезуються в ході реакцій пластичного обміну.
Обмін речовин в організмі людини змінюється в залежності від його стану і виконуваної ним роботи: в стані спокою переважають процеси біосинтезу, а в стані фізичного і розумового навантаження - розщеплення речовин. У дітей обмін речовин відбувається більш інтенсивно, а у літніх людей - менш інтенсивно.
Рівень обміну речовин регулюється нервовим і гуморальним механізмами. З припиненням обміну речовин припиняється життя.
Обмін речовин відрізняє живий організм від неживого, органічний світ - від неорганічного.
Значення харчування для обміну речовин. У кожного виду живих організмів виробився свій особливий тип обміну речовин, який визначається характером харчування.
Згадайте, що таке харчування, які його особливості у гетеротрофних організмів і ссавців.
Людина, як і тварини, отримує різні речовини (органічні і неорганічні) в процесі харчування. Харчування є найважливішою фізіологічною потребою організму. Воно з моменту народження до кінця життя людини впливає на його організм.
Живильні речовини, потрапляючи в організм людини з їжею і перетворюючись в результаті складних біохімічних процесів в структурні елементи клітин, забезпечують організм будівельним матеріалом і енергією. Вони сприяють росту і розвитку молодого організму, впливають на стан здоров'я, фізіологічну і розумову працездатність людини, його настрій і тривалість життя, захищають від впливу несприятливих екологічних факторів і т. П.
Від особливостей харчування в значній мірі залежить обмін речовин. Оскільки організм постійно використовує різні речовини і значна кількість енергії, йому необхідна повноцінна їжа, що містить в першу чергу збалансовану кількість білків, жирів і вуглеводів, а також мінеральних солей, вітамінів і води. Кількість, якість і регулярність харчування мають особливе значення для життєдіяльності організму. Одноманітне за своїм складом і нерегулярне харчування може привести до порушення обміну речовин, результатом якого стануть виснаження або ожиріння організму, важкі захворювання і т. П.
Обмін речовин і перетворення енергії. Пластичний обмін. Енергетичний обмін. Харчування і обмін речовин
Встановлено, що після прийому їжі протягом декількох годин інтенсивність обміну речовин зростає. Так, після вживання білкової їжі інтенсивність енергетичного обміну зростає на 30% від середнього рівня обміну. При надходженні в організм жирів і вуглеводів такий приріст становить лише 15%.
1. Що таке обмін речовин? 2. Що таке пластичний обмін? 3. Що таке енергетичний обмін? 4. При якому процесі в клітці вивільняється енергія? 5. При якому процесі в клітці накопичується енергія? 6. Як відбувається перетворення енергії в організмі людини? 7. Що для людини є основним джерелом енергії? 8. Охарактеризуйте обмін речовин і перетворення енергії в організмі людини. 9. Як впливає харчування людини на обмін речовин?
10. У [мосвязи пластичного і енергетичного обме
нов? 11. Чому їжа, підібрана за складом і кількістю, забезпечує нормальний обмін речовин? 12. Прокоментуйте епіграф до теми.
Це матеріал підручника Біологія 8 клас Міщук
Звідки ж береться ця енергія?1. Що таке обмін речовин?
2. Що таке пластичний обмін?
3. Що таке енергетичний обмін?
4. При якому процесі в клітці вивільняється енергія?
5. При якому процесі в клітці накопичується енергія?
6. Як відбувається перетворення енергії в організмі людини?
7. Що для людини є основним джерелом енергії?
9. Як впливає харчування людини на обмін речовин?
11. Чому їжа, підібрана за складом і кількістю, забезпечує нормальний обмін речовин?
