Випічка з повидлом - рецепти відкритого пирога, простого рулету, рогаликів на дріжджах і інших солодощів

1. Рулет з повидлом - простий рецепт
2. Відкритий пиріг з повидлом
3. Рогалики з повидлом на дріжджах - рецепт
4. Булочки з повидлом - рецепт
5. Слойки з повидлом з листкового тіста
6. Печиво «Хвилинка» з повидлом
7. Пісочне тістечко з повидлом
8. Шарлотка з повидлом
9. Круасани з повидлом

Домашня випічка з повидлом - чудовий варіант частувань, які готуються, як правило, на швидку руку. Застосувавши прості техніки виготовлення тіста і скориставшись залежалась банкою зимової солодкої консервації можна творити незвичайні солодкі ласощі, які сподобаються всім домашнім їдоках і гостям.

Солодка випічка з повидлом - рецепти, які легко реалізувати в домашніх умовах. Застосовувати можна будь-тісто, яке добре справляється з утриманням нещільно начинки, а варення потрібно густе, можна використовувати з шматочками фруктів.

1. Здобні дріжджові рецепти з повидлом - варіант домашньої випічки, який господині готують охочіше. Це можуть бути пишні пироги, рогалики, булочки з начинкою або ватрушки.
2. З листкового тіста печуть відкриті пироги, конвертики, круасани або прості слойки, застосовують прісну або дріжджову заготовку.
3. З пісочного тіста печуть простий пиріг з повидлом або швидке печиво, готують тістечко, яке пам'ятають багато ласуни ще з радянських часів.
4. З бісквітного тіста готують м'які рулети з прошарком, яку можна доповнювати маслом, горіхами або сухофруктами.

Рулет з повидлом - простий рецепт

Смачний і м'який бісквітний рулет з повидлом вийде, якщо скористатися даними рецептом. Перевагою такого роду випічки є простота виготовлення і мінімальний набір продуктів. Для наповнення краще вибрати густе, однорідне повидло, якщо такого не виявилося, можна збити його блендером і додати вершкового масла.

Складові:

• яйця - 4 шт .;
• цукор - 200 г;
• борошно - 150 г;
• масло вершкове - 1 ч. л .;
• повидло - ½ ст.

приготування

1. Збити жовтки з половиною цукру до білого стану.
2. Збити білки з цукром, що залишився до стійких піків.
3. Акуратно з'єднати обидві маси.
4. Ввести муку.
5. На змащений пергамент вилити тісто, розрівняти, випікати 20 хвилин при 200.
6. Гарячий корж змастити повидлом, згорнути рулетом, охолодити.

Відкритий пиріг з повидлом

Відкрита випічка з повидлом готується з різного тіста, це може бути дріжджовий пиріг або пісочний, головне вибрати смачне наповнення. Повидло можна взяти не дуже густе, з шматочками фруктів, а прикрасити виріб смужками тіста або вирізати фігурки спеціальної вирубкою, розподіливши заготовки на поверхні.

Складові:

• молоко - 400 мл;
• цукор - 1 ст .;
• дріжджі - 25 г;
• яйця - 3 шт .;
• масло м'яке - 50 г;
• борошно - 400-500 г;
• повидло - 1 ст .;
• жовток - 1 шт.

приготування

1. З'єднати 1 ст. молока з 1 ст. л. цукру і дріжджами, залишити на 15 хвилин для реакції.
2. Окремо з'єднати всі інгредієнти для тіста, ввести опару, всипати борошно і замісити НЕ липке тісто.
3. Залишити на расстойку на 1 годину.
4. Тісто обминути, розділити на 2 нерівні частини.
5. Більшу частину розподілити в промасленим формі, розкласти начинку.
6. Прикрасити залишилися тестом і випікати пиріг з повидлом в духовці 25-30 хвилин при 190.

Рогалики з повидлом на дріжджах - рецепт

Найкраще виходить така випічка з яблучним повидлом , Воно щільне, не розтікається при випіканні і дуже ароматне. Доречним доповненням стане посипання із суміші цукру і кориці, а саме варення можна брати не однорідне, з невеликими шматочками. Тісто готується швидко, без опари і з простих компонентів.

Складові:

• сухі дріжджі - 1 пакетик;
• цукор - ½ ст .;
• яйця - 2 шт .;
• масло - 100 г;
• борошно - 400-500 г;
• кефір - 300 мл;
• повидло - 2/3 ст .;
• жовток - 1 шт .;
• цукор + кориця - для обсипання.

приготування

1. У теплий кефір всипати ложку цукру і дріжджі, дочекатися реакції.
2. Окремо збити яйця, цукор і масло, ввести в кефірну суміш.
3. Всипаючи борошно, замішувати НЕ липке тісто, накрити рушником, залишити на 1 годину, маса збільшиться вдвічі.
4. Тісто обминути, розділити, розкачати і розрізати на трикутники.
5. На більшу частину заготовки викласти ложку варення, згорнути рулетом.
6. Залишити на расстойку на 15 хвилин, змастити жовтком, обсипати цукрово коричної сумішшю.
7. Випічка з яблучним повидлом готується в духовці 30 хвилин при 180.

Булочки з повидлом - рецепт

Щоб булочки з повидлом з дріжджового тіста вийшли пишними, до справи краще підійти з усією відповідальністю, зробити його з великою кількістю здоби і з опарою. Такі вироби довго не черствіють і не втратять свою пишність навіть через кілька днів зберігання. Повидло згодиться будь-який, бажано однорідне, для обсипання застосовують цукор, кунжут, мак.

Складові:

• молоко - 1 ст .;
• дріжджі свіжі - 50 г;
• цукор - 1 ст. л .;

здоба:

• молоко - 300 мл;
• цукор - 100 г;
• яйця - 4 шт .;
• масло м'яке - 100 г;
• борошно - 600-800 г;
• повидло - 200 г;
• жовток - 2 шт .;
• будь-яка обсипання.

приготування

1. У теплому молоці розвести дріжджі і ложку цукру, дочекатися реакції в теплі.
2. Окремо з'єднати яйця з маслом, цукром і молоком, ввести опару.
3. Підсипаючи борошно, замішувати м'яке тісто.
4. Залишити основу в теплі, дати тричі піднятися, обминаючи кожен раз.
5. Розділити на однакові грудки тісто, розкачати, розподілити повидло, згорнути рулетом.
6. Кожен рулет згорнути «калачиком», викласти на промаслений лист, залишити на 20 хвилин.
7. Змастити жовтком, обсипати, випікати 30 хвилин при 180.

Слойки з повидлом з листкового тіста

Випічка з повидлом з листкового тіста - кращий спосіб порадувати рідних за сніданком. Простий і швидкий рецепт реалізується за все за півгодини, знадобиться два інгредієнта, а оригінальності виробів додасть фантазія при оформленні ласощі. Варення краще вибрати густе, однорідне, ідеально підійде ягідне, воно має яскравий присмаком і добре збалансує прісний смак тесту.

Складові:

• листкове тісто - 1 кг;
• полуничне повидло - 1 ст.

приготування

1. Тісто розкачати, розрізати на прямокутники 15:10.
2. На одній половині зробити надрізи у вигляді сіточки, на другу викласти варення.
3. Накрити порізаної частиною зверху, добре скріпити краю.
4. випікати слойки з повидлом 25 хвилин при 190.

Печиво «Хвилинка» з повидлом

Проста і швидка випічка з будь-яким повидлом скрасить нудне чаювання і порадує ласунів оригінальним зовнішнім виглядом. Маленькі печива «на зубок» готуються зі звичайного пісочного тіста, а в якості наповнення краще вибрати густе однорідне варення. На приготування солодощі піде не більше півгодини, з урахуванням часу на підготовку основи.

Складові:

• масло - 150 г;
• цукор - 4 ст. л .;
• ванілін, розпушувач;
• яйця - 2 шт .;
• борошно - 250 г;
• повидло.

приготування

1. Масло збити з цукром, ваніліном і яйцями.
2. Ввести муку з розпушувачем.
3. Замісити щільний ком, прибрати в морозилку на 10 хвилин.
4. Розкачати тонкий пласт, розрізати на квадрати 5: 5.
5. У центр квадратів викласти по 1/2 ч. Л. варення, скріпити два протилежних кута.
6. випікати Пісочне печиво з повидлом 15 хвилин при 200 градусах.

Пісочне тістечко з повидлом

Пісочна смужка з повидлом - ласощі, знайоме багатьом ласунам ще з радянського часу, коли тістечко було дуже популярним. Із вказаної кількості інгредієнтів вийде 6 невеликих тістечок, повидло знадобиться яблучне, однорідне, зробити його таким можна за допомогою блендера.

Складові:

• яйце - 1 шт .;
• борошно - 550 г;
• цукор - 200 г;
• мало вершкове - 300 г;
• сіль - щіпка;
• сода - ½ ч. л .;
• ванілін;
• повидло яблучне.

приготування

1. Масло розтерти з цукром, збити міксером, кинути сіль.
2. Ввести яйце, погашену соду, ванілін.
3. Ввести муку, швидко замісити тісто, прибрати в холодильник на 30 хвилин.
4. Тісто розділити на 2 частини, розкачати завтовшки 10 мм.
5. Випікати 2 коржі 15 хвилин при 200 градусах.
6. Зрізати з коржів сухі краї, розтерти в крихту.
7. Змастити один корж, викласти поверх другий, теж змастити повидлом, обсипати крихтою, розрізати на прямокутники.

Шарлотка з повидлом

Щоб спекти бісквіт з повидлом будуть потрібні навички в приготуванні подібного тесту, потрібно враховувати важливі моменти при збиванні інгредієнтів, адже традиційно основа готується без кисломолочних компонентів і без розпушувача, якщо впевненості в хорошому результаті немає, краще додати соду. Варення в даному варіанті використовується порічкове, можна застосувати інше густе повидло з шматочками фруктів або ягід.

Складові:

• цукор -150 г;
• борошно - 250 г;
• розпушувач;
• яйця - 3 шт .;
• густе порічкове повидло.

приготування

1. Збити яйця в пишну піну з цукром.
2. Ввести муку з розпушувачем.
3. Вилити тісто у форму, зверху ложкою викладати повидло.
4. Випікати 25-30 хвилин при 180.

Круасани з повидлом

смачні та розсипчасті рогалики з листкового тіста з повидлом краще готувати з дріжджовий основи, так вироби вийдуть пишними, розсипчастими. Не рекомендується сильно тонко розкачувати заготовку, щоб частування вийшло пишніше. При бажанні можна поверхню обсипати цукром з корицею або просто змастити жовтком для глянцевої золотистої поверхні.

Складові:

• дріжджове тісто - 1 кг;
• жовток - 2 шт .;
• повидло.

приготування

1. Тісто розморозити, розкачати, розрізати на трикутники.
2. На широку частину викласти повидло, загорнути кути, згорнути рулетом.
3. Змастити жовтком, випікати 20 хвилин при 190.