Уявімо, що ви в Празі, і пора перекусити. Ви заходите в заклад, оглядав зал і бачите простих роботяг в робах, заляпаних фарбою, місцевих замшілих дедов- алкашів, що ріжуться в карти, вибір пива дуже скромний - всього-то один сорт, та й меню зовсім невелике, ееее, гордо вийти і пошукати щось інше?
Терміново займайте столик! Ви знайшли правильне місце!
Хитрість в тому, що принципи вибору гідного закладу в Чехії і Росії різняться як день і ніч. Тому ділимося вірними знаками, які допоможуть вгадати і поїсти і випити там, де сподобається і запам'ятається. Читайте і беріть на озброєння.
- Господа (Hospoda), пивниця (Pivnice), гостинець (Hostinec) або ресторан (Restaurace) - назва не має значення
Головне, що говорить про заклад - це відвідувачі. Придивіться, в правильному місці багато чехів. Особливо добре, якщо це будуть хлопці в робах, які прийшли на обід або після робочого дня «на пиво» і пенсіонери-запальнички - вони не можуть помилятися. Бачимо пролетаріат - заходимо, їмо і п'ємо сміливо і ні про що не шкодуємо. Буде смачно, бюджетно, рясно і, головне, автентично.
- Ще вірний знак - собаки,
супроводжуючі господарів в пивну. Це не тільки мило і як - то по-домашньому, але і підтверджує, що відвідувачі - місцеві, а господарі закладу - нормальні люди.
Якщо в ресторані пропонується 10-15 сортів пива від різних виробників, це натякає на те, що заклад орієнтований на туристів. Чи не кримінал, звичайно, іноді й такі місця бувають дуже вдалими. Але хочеться чогось справжнього. Добре, якщо в закладі представлено пиво якогось одного конкретного заводу: Gambrinus, Staropramen, Budějovický Budvar, Svijany. Максимум 3 сорти: світле (10o або 11o), лежак (12o) і темне. У таких закладах пиво, як правило, свіже і смачніше.
- Зверніть увагу на наявність напису на закладі «pivo z tanku».
Тут розливають «танкове пиво» - це пиво з великих цистерн, які стоять в спеціально-охолоджувальної камері, і вже звідти йде розлив. Таке пиво найсвіжіше і має бути продано за 3 дні, після закінчення трьох днів танки миються і заповнюються свіжим пивом.
- Сідаючи за стіл, зверніть увагу, чи лежить у ваших сусідів такий листок.
Це старий прийнятий спосіб обліку випитого і з'їденого. Замовили кухоль - вам на листочок поставили паличку, при розрахунку всі палички закреслюють, і підраховують загальну суму. Це стара добра традиція, і навіть при наявності сучасної комп'ютеризованої станції, чехи з великою охотою користуються цим дідівським методом. Мило і зворушливо.
- Ще міні хитрість.
Якщо харчуєтеся днем, робіть замовлення не з основного меню, а з - Denní Nabídka (денний пропозицію). Якщо в Москві скуштувати бізнес ланч не побажаєш і ворогові, то в Празі страви з денного пропозиції дуже високої якості - свіжі, смачні і недорогі. Знову ж тому, що розраховані на місцевих з високими стандартами і зниженою щедрістю. Є місця, де повноцінний обід з першого, другого і десерту може обійтися в 100kč.
- Взагалі-то, вивчаючи меню, не гусарьте - дивіться на ціни
У нас є принцип, якщо в меню закладу є страви здорово дорожче 300kč (і це блюдо не компанія), то з місцем щось не так, ціни, швидше за все, завищені, і свіжість страв під питанням. І навіщо платити більше? Винятки бувають, але тоді в закладі повинна бути якась особлива «фішка»: приголомшливий вид, зірка Мішлен, або це історичне місце.
- І, мабуть, самий очевидний знак -
не повинно бути живої народної музики (якщо це не музичний клуб). Подібна жива музика навряд чи принесе вам задоволення, це протиприродно, шумно і просто дорого. А якщо про неї не написано в меню окремим рядком, то це шахрайство і порушення правил.
Ось так, вийшло цілих сім вірних знаків, які допоможуть не помилитися і вибрати смачне і цікаве місце. А ось, що саме варто спробувати в Чехії, читайте тут .
Шукаєте привід і приємну компанію для поїздки в Прагу?
Автор: неон Антонов
Кращі статті по темі:
Путівник по барах 
5 місць в Празі, в яких приємно опинитися з чашкою кави 
Як перетворити подорож до Праги в повний кошмар 
Що з'їсти в Празі, а від чого утриматися 
Що варто побачити в Празі за один день 
Як не витратити зайвого в Празі
Шукаєте привід і приємну компанію для поїздки в Прагу?
