Вітамін A витрачається при кожному світловому порушення для синтезу зорового речовини родопсина, який відповідає перш за все за нічний зір. При яскравому освітленні родопсин розкладається. Відомо, що повне відновлення у людини займає близько 30 хвилин. При нестачі вітаміну A може виникнути порушення колірного сприйняття і погіршення зору в темряві. Також це призводить до висихання клітин рогівки, а значить до висихання кон'юнктиви (слизової продовження століття ) І до виникнення небезпеки захворювання кон'юнктивітом .
У рослинних продуктах вітамін A в чистому вигляді не міститься. Зате багато продуктів містять каротин, з якого в організмі утворюється цей важливий для зору вітамін.
Рекомендована для підтримки нормального здоров'я - 15.0 мг. Для цього достатньо з'їсти 167 грам червоної моркви, або 263 грам петрушки або 375 грам кропу або 580 грам шипшини.
Мінімальна необхідна доза каротину для дорослої людини 6.0 мг. Рекомендована для підтримки нормального здоров'я - 15.0 мг.
Для цього достатньо з'їсти 167 грам червоної моркви, або 263 грам петрушки або 375 грам кропу або 580 грам шипшини. Погодьтеся, на відміну від 375 грам кропу, 167 грам морквини - це сущі дрібниці. Обов'язково потрібно включити в щоденний раціон, якщо це ще не зроблено. При цьому потрібно враховувати, що речовина жирорастворимое, в зв'язку з чим необхідно додавати в раціон рослинні або тваринні жири (масла).
У чистому вигляді вітамін A може міститися тільки в продуктах тваринного походження.
Мінімальна необхідна доза вітаміну A для дорослої людини 1.0 мг. Рекомендована для підтримки нормального здоров'я - 3.0 мг. Для цього достатньо з'їсти 36 грам яловичої печінки, або 69 грам консервованої печінки тріски. А ще можна їсти докторську ковбасу, не менше 30 кілограм =)
Треба враховувати, що теплова обробка руйнує вітамін A і бета-каротин, знижуючи їх зміст на 40-80%!
Дуже важливе зауваження: вітамін A токсичний, тому з ним потрібно бути обережним. Найкраще проконсультуватися з лікарем. І тільки після цього прийняти рішення про підвищення кількості цього вітаміну в організмі.
На відміну від вітаміну A, бета-каротин, який в організмі перетворюється в активний вітамін A, нетоксичний. Його можна приймати додатково, але з огляду на можливість розвитку гіпервітамінозу.
Ще одне важливе зауваження: вітамін A здатний окислюватися. Цей процес можна запобігти, або хоча б зменшити, за допомогою вітаміну E. Отже, якщо у вас нестача вітаміну E, ви не зможете засвоювати потрібну кількість вітаміну A. Вітаміни A і E потрібно приймати разом.
