Вітамін B2 - один з найважливіших водорозчинних вітамінів. Даний вітамін впливає на зростання і відновлення клітин, є складовою частиною ферментів, які відіграють істотну роль в реакціях окислення в тканинах людини і регулюючих обмін білків, жирів і вуглеводів. Вітамін B2 важливий для підтримки функції очей, захищаючи їх сітківку від дії ультрафіолетових променів. Прийом рибофлавіну прописують при променевої хвороби, виразках і довго не загоюються ранах, захворюванні очей, порушеннях кишкових функцій і інших захворюваннях.
Вітаміну B2 було дано названіерібофлавіна через те, що його молекула складається з 2-х речовин: рибози і Флавіна.
На початку ХХ століття було виявлено, що коли одні вітаміни комплексу "В" руйнуються при температурному впливі, то інші вітаміни цього комплексу більш стійкі до високих температур. Це дослідження дозволило сепарувати вітамін В1 (який вкрай нестійкий до теплового впливу) від вітаміну B2, який не змінює при високих температурах свого молекулярного будови.
Вітамін B2 в продуктах харчування
Рибофлавін міститься в печінці, дріжджах, яйцях, молоці, зернобобових, шипшині, темно-зелених листових овочах, шпинаті, абрикосах, помідорах і капусті.
До чого призводить брак рибофлавіну в організмі
Рибофлавін дуже важливий для здоров'я шкіри, нігтів, росту волосся і для всього організму в цілому.
Виявляється недолік вітаміну B2 в запаленням слизових оболонок, також можуть з'явиться такі симптоми, як затримка росту, відчуття печіння шкіри, порушення мехопіческого зору, різь в очах і сльозотеча, дерматит, тріщини в куточках рота.
Також причинами нестачі рибофлавіну у людини, крім недостатнього споживання продуктів в їжу, містять цей вітамін, можна виділити також хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту і прийом медикаментів-антагоністів рибофлавіну.
Запозичене з сайту: 100vitaminov.ru
Більш докладно про продукти, що містять вітаміни, мікроелементи та інші корисні речовини, читайте в нашій книзі «Якість життя, здоров'я і довголіття» .
Більш докладно про вітамін В2 можна прочитати на сайті: vitamini.ru
