Користь вітаміну В1 величезна, він не тільки захищає наші «оголені нерви», зберігає ясний розум і хорошу пам'ять до самої старості, а й допомагає уповільнити старіння клітин мозку, тому, намагайтеся щодня включати в свій раціон харчування продукти, багаті тіамін.
Не випадково, вітамін В1 називають вітаміном бадьорості, адже він відповідає за цілий комплекс процесів, що відбуваються в нашому організмі - роботу нервової та імунної системи, енергетичний обмін, розмноження і зростання.
- Вітамін В1 розчиняється в воді і швидко руйнується при тепловій обробці і в лужному середовищі.
- Вітамін В1 активізує роботу всіх внутрішніх органів, грає ключову роль в метаболізмі вуглеводів.
- У комплексі з іншими вітамінами групи В і аскорбінової кислотою, він є захисним бар'єром проти інфекційних та вірусних захворювань.
Це найвідоміший і популярний вітамін, що відноситься до вітамінів групи В. Нестача вітаміну В1 викликає розлади і навіть сильне ураження нервової системи, які призводять до тяжкого захворювання, під назвою бери-бери.
У перекладі з сингальского мови «бери» означає - слабкість. Це захворювання широко було поширене в деяких регіонах Азії в 19 столітті. Характеризувалося воно млявістю, м'язовою слабкістю, занепадом сил, енергії і активності людини.
В сучасних умовах, порушення обміну вітаміну В1, може виражатися в появі депресії і дратівливості, що супроводжується безсонням, швидкої стомлюваності, як фізичної, так і розумової. Порушується робота травного тракту, виникають часті прояви оніміння кінцівок.
Страждає пам'ять і виникає відчуття лихоманки при нормальній температурі тіла. Недолік тіаміну може привести до задишки і серцевої недостатності. Макро і мікроелементи, вітаміни необхідні людині щодня, якщо продукти харчування не покривають потреби організму, то потрібно приймати вітаміни і БАД синтетичні.
необхідна дозування
Дорослій людині необхідно споживати за день від 1.0 до 1.2 мг. вітаміну В1, при високих фізичних навантаженнях і стресах, добова потреба у вітаміні трохи збільшується.
Але основним фактором ризику недостатності тіаміну залишається алкоголь. Необхідно пам'ятати, що між хворобами серця, алкоголізмом і дефіцитом вітаміну В1 існує дуже тісний зв'язок.
Хронічним алкоголікам потрібно від 10 до 100 денних норм тіаміну, оскільки під впливом алкоголю у них розвивається особлива форма хвороби бери-бери (синдром Верніке -Корсакова, ні що інше, як дегенерація головного мозку).
Але вітамін В1В такій кількості не надходить в їх організм, що призводить до хронічної його недостатності, що в свою чергу, викликає серцеву недостатність. Потреба тіаміну збільшується до 10 денних норм у людей, хворих на діарею або при підвищеній температурі.
Взаємодія з продуктами харчування
Надходить вітамін В1 в організм здорової людини разом з їжею, але оскільки, вітамін легко розчиняється у воді, деякі продукти руйнують його. Організм людини відчуває нестачу вітаміну В1 при зловживанні кави або чаю. Ці напої мають сечогінну дію, а оскільки тіамін є водорозчинним вітаміном, він легко виводиться з організму, разом з рідиною.
Будьте обережні з вживанням морепродуктів і свіжої риби, вони містять речовину тиаминазу, яке взагалі, руйнує цей вітамін.
А ось поєднання вітаміну В1 з вітаміном В12, знижує рівень холестерину в крові і нейтралізує токсини і підвищує імунну систему.
Які продукти багаті вітаміном
На першому місці за кількістю вмісту вітаміну В1 стоять рослинні продукти: відвар з рисових висівок, хліб з висівками, квасоля, соя, гречка, насіння соняшнику, зелений горошок, шпинат, спаржа, помідори, баклажани, брюссельська капуста, дріжджі ... Трохи менше тіаміну: в моркви, кавуні, солодкому перці, гарбузі, ріпі, кукурудзі, ананасі, апельсинах, вівсі, сочевиці, картоплі, часнику, капусті, кунжуті, винограді ...
Відновити здоров'я, вам допоможе включення в раціон харчування продуктів тваринного походження: м'яса (яловичини і свинини), печінки, нирок, молочних продуктів. У будь-якому випадку, потрібно бути уважним до себе, оскільки застосування вітаміну може викликати алергічну реакцію, яка проявляється у вигляді почервоніння, висипань і сверблячки.
Будьте здорові з вітаміном бадьорості пам'ятайте не тільки про користь вітаміну В1, а й про продукти, що нейтралізують його і про те, що тіамін при великій передозуванні може викликати алергічну реакцію.
Здоров'я вам, шановні читачі!
