1. XuMuK.ru - ВІТАМІН Е - Хімічна енциклопедія ВІТАМІН Е, група прир. соед. - похідних токола (див....
2. XuMuK.ru - ВІТАМІН Е - Хімічна енциклопедія

XuMuK.ru - ВІТАМІН Е - Хімічна енциклопедія

ВІТАМІН Е, група прир. соед. - похідних токола (див. Ф-лу). Світло-жовті в'язкі рідини (Див. Табл.); не розчин. в воді , Добре розчин. в хлороформі , Ефірі, гексане , петролейном ефірі , Гірше - в ацетоні і етанолі . Розчини інтенсивно флуоресцируют (максимум збудження 295 нм, випромінювання - 320-340 нм). Стійкі до дії мінер. к-т і розчинів лугів . При взаємодій. з О2 і ін. окислювачами превращ. в хінони (Значно більш стійкі до окислення складні ефіри вітамін А ). Розкладаються при опроміненні УФ-світлом. В атмосфері інертного газу стабільні при нагр. до 100 ° С.

Найважливіші сполуки. групи вітамін А Е: токофероли і токотрієноли; останні значно менш активні, ніж токофероли , І відрізняються від них трьома подвійними зв'язками в положеннях 3 ', 7' і 11 '. Все асиметричний. центри молекул прир. токоферолов (Положення 2, 4 'й 8') мають R-конфігурацію.

вітамін Е міститься гл. обр. в ліпопротеїнових мембранах клітин і субклітиннихорганел, де локалізована завдяки межмол. взаємодій. з ненасичений. жирними к-тами. його біол . активність заснована на здатності утворювати стійкі своб. радикали в результаті відщеплення атома Н від гідроксильної групи . Ці радикали можуть вступати у взаємодій. зі своб. радикалами, які беруть участь в утворенні орг. пероксидов . Тим самим вітамін Е запобігає окислення ненасичений. ліпідів і оберігає від руйнування біол . мембрани . при нестачі вітамін А Е виникають безпліддя, м'язова дистрофія, некроз печінки та ін.

властивості токоферолу І ДЕЯКИХ їхньому ефірі

Биол . активність D, L токоферолу становить 40% від активності D токоферолу , а , і токоферолов - соотв. 20-30, 10 і 1%. З харч. продуктів вітаміном Е наиб. багаті ростить. масла , Особливо кукурудзяна (40-80 мг в 100 г), олія (40-70 мг), бавовняне (50-100 мг) і масло з пшеничних зародків (100-400 мг).

вітамін Е виділяють з ростить. масел . Tокоферол синтезують конденсацією метілзамещенних і-гидрохинона з фитолом СН3 [СН (СН3) (СН2) 3] 3С (СН3) = СНСН 2ОН або ізофітола СН3 [СН (СН3) (СН2) з] СОН (СН 3) СН == СН 2. застосовують вітамін Е у вигляді токоферілацетата для лікування м'язової дистрофії, при загрозі викидня, порушення ф-ций статевих залоз і ін., а також як антиоксидант харч. продуктів. Рекомендована норма споживання, прийнята в СРСР, 15 МО / добу (1 ME відповідає активності 1 мг D, L токоферілацетата).

===
Ісп. література для статті « ВІТАМІН Е »: Березовський В. М., хімія вітамінів , 2 вид., М., 1973; ШатерніковВ. А., в кн .: вітаміни , М., 1974, с. 125-50; Спиричев В. Б., Матусіс І. І., Бронштейн Л. М., в кн .: Експериментальна вітамінологія, Мінськ, 1979, с. 18-57; Isles О, Brubacher О., Vitamine I: Fettlosliche Vitamine, Stuttg.-NY, 1982, S. 126-51. В. Б. Спиричев.

сторінка « ВІТАМІН Е »підготовлена за матеріалами хімічної енциклопедії .

Ще по темі:

XuMuK.ru - ВІТАМІН Е - Хімічна енциклопедія

ВІТАМІН Е, група прир. соед. - похідних токола (див. Ф-лу). Світло-жовті в'язкі рідини (Див. Табл.); не розчин. в воді , Добре розчин. в хлороформі , Ефірі, гексане , петролейном ефірі , Гірше - в ацетоні і етанолі . Розчини інтенсивно флуоресцируют (максимум збудження 295 нм, випромінювання - 320-340 нм). Стійкі до дії мінер. к-т і розчинів лугів . При взаємодій. з О2 і ін. окислювачами превращ. в хінони (Значно більш стійкі до окислення складні ефіри вітамін А ). Розкладаються при опроміненні УФ-світлом. В атмосфері інертного газу стабільні при нагр. до 100 ° С.

Найважливіші сполуки. групи вітамін А Е: токофероли і токотрієноли; останні значно менш активні, ніж токофероли , І відрізняються від них трьома подвійними зв'язками в положеннях 3 ', 7' і 11 '. Все асиметричний. центри молекул прир. токоферолов (Положення 2, 4 'й 8') мають R-конфігурацію.

вітамін Е міститься гл. обр. в ліпопротеїнових мембранах клітин і субклітиннихорганел, де локалізована завдяки межмол. взаємодій. з ненасичений. жирними к-тами. його біол . активність заснована на здатності утворювати стійкі своб. радикали в результаті відщеплення атома Н від гідроксильної групи . Ці радикали можуть вступати у взаємодій. зі своб. радикалами, які беруть участь в утворенні орг. пероксидов . Тим самим вітамін Е запобігає окислення ненасичений. ліпідів і оберігає від руйнування біол . мембрани . при нестачі вітамін А Е виникають безпліддя, м'язова дистрофія, некроз печінки та ін.

властивості токоферолу І ДЕЯКИХ їхньому ефірі

Биол . активність D, L токоферолу становить 40% від активності D токоферолу , а , і токоферолов - соотв. 20-30, 10 і 1%. З харч. продуктів вітаміном Е наиб. багаті ростить. масла , Особливо кукурудзяна (40-80 мг в 100 г), олія (40-70 мг), бавовняне (50-100 мг) і масло з пшеничних зародків (100-400 мг).

вітамін Е виділяють з ростить. масел . Tокоферол синтезують конденсацією метілзамещенних і-гидрохинона з фитолом СН3 [СН (СН3) (СН2) 3] 3С (СН3) = СНСН 2ОН або ізофітола СН3 [СН (СН3) (СН2) з] СОН (СН 3) СН == СН 2. застосовують вітамін Е у вигляді токоферілацетата для лікування м'язової дистрофії, при загрозі викидня, порушення ф-ций статевих залоз і ін., а також як антиоксидант харч. продуктів. Рекомендована норма споживання, прийнята в СРСР, 15 МО / добу (1 ME відповідає активності 1 мг D, L токоферілацетата).

===
Ісп. література для статті « ВІТАМІН Е »: Березовський В. М., хімія вітамінів , 2 вид., М., 1973; ШатерніковВ. А., в кн .: вітаміни , М., 1974, с. 125-50; Спиричев В. Б., Матусіс І. І., Бронштейн Л. М., в кн .: Експериментальна вітамінологія, Мінськ, 1979, с. 18-57; Isles О, Brubacher О., Vitamine I: Fettlosliche Vitamine, Stuttg.-NY, 1982, S. 126-51. В. Б. Спиричев.

сторінка « ВІТАМІН Е »підготовлена за матеріалами хімічної енциклопедії .

Ще по темі:

XuMuK.ru - ВІТАМІН Е - Хімічна енциклопедія

ВІТАМІН Е, група прир. соед. - похідних токола (див. Ф-лу). Світло-жовті в'язкі рідини (Див. Табл.); не розчин. в воді , Добре розчин. в хлороформі , Ефірі, гексане , петролейном ефірі , Гірше - в ацетоні і етанолі . Розчини інтенсивно флуоресцируют (максимум збудження 295 нм, випромінювання - 320-340 нм). Стійкі до дії мінер. к-т і розчинів лугів . При взаємодій. з О2 і ін. окислювачами превращ. в хінони (Значно більш стійкі до окислення складні ефіри вітамін А ). Розкладаються при опроміненні УФ-світлом. В атмосфері інертного газу стабільні при нагр. до 100 ° С.

Найважливіші сполуки. групи вітамін А Е: токофероли і токотрієноли; останні значно менш активні, ніж токофероли , І відрізняються від них трьома подвійними зв'язками в положеннях 3 ', 7' і 11 '. Все асиметричний. центри молекул прир. токоферолов (Положення 2, 4 'й 8') мають R-конфігурацію.

вітамін Е міститься гл. обр. в ліпопротеїнових мембранах клітин і субклітиннихорганел, де локалізована завдяки межмол. взаємодій. з ненасичений. жирними к-тами. його біол . активність заснована на здатності утворювати стійкі своб. радикали в результаті відщеплення атома Н від гідроксильної групи . Ці радикали можуть вступати у взаємодій. зі своб. радикалами, які беруть участь в утворенні орг. пероксидов . Тим самим вітамін Е запобігає окислення ненасичений. ліпідів і оберігає від руйнування біол . мембрани . при нестачі вітамін А Е виникають безпліддя, м'язова дистрофія, некроз печінки та ін.

властивості токоферолу І ДЕЯКИХ їхньому ефірі

Биол . активність D, L токоферолу становить 40% від активності D токоферолу , а , і токоферолов - соотв. 20-30, 10 і 1%. З харч. продуктів вітаміном Е наиб. багаті ростить. масла , Особливо кукурудзяна (40-80 мг в 100 г), олія (40-70 мг), бавовняне (50-100 мг) і масло з пшеничних зародків (100-400 мг).

вітамін Е виділяють з ростить. масел . Tокоферол синтезують конденсацією метілзамещенних і-гидрохинона з фитолом СН3 [СН (СН3) (СН2) 3] 3С (СН3) = СНСН 2ОН або ізофітола СН3 [СН (СН3) (СН2) з] СОН (СН 3) СН == СН 2. застосовують вітамін Е у вигляді токоферілацетата для лікування м'язової дистрофії, при загрозі викидня, порушення ф-ций статевих залоз і ін., а також як антиоксидант харч. продуктів. Рекомендована норма споживання, прийнята в СРСР, 15 МО / добу (1 ME відповідає активності 1 мг D, L токоферілацетата).

===
Ісп. література для статті « ВІТАМІН Е »: Березовський В. М., хімія вітамінів , 2 вид., М., 1973; ШатерніковВ. А., в кн .: вітаміни , М., 1974, с. 125-50; Спиричев В. Б., Матусіс І. І., Бронштейн Л. М., в кн .: Експериментальна вітамінологія, Мінськ, 1979, с. 18-57; Isles О, Brubacher О., Vitamine I: Fettlosliche Vitamine, Stuttg.-NY, 1982, S. 126-51. В. Б. Спиричев.

сторінка « ВІТАМІН Е »підготовлена за матеріалами хімічної енциклопедії .

Ще по темі: