Закваска для приготування йогурту: де купити суху закваску для йогурту і як правильно її приготувати

1. Закваска для йогурту
2. Закваска для йогурту: купити
3. Закваска для йогурту: купити в аптеці
4. Сухі закваски для йогурту
5. приготування закваски

Йогурт люблять і вживають в їжу, напевно, все без винятку, з дитячих років і в літньому віці. Діти обожнюють його за легкий ніжний смак, різноманітність добавок, приємний аромат ... Дорослі, а особливо пані, їдять йогурт з метою отримання від нього певної користі: хтось для нормалізації роботи кишечника; хтось для підтримки гарної форми, дотримуючись дієти з вживанням йогурту в якості основної їжі ... Та й чи варто заперечувати, що своїх чад ми пичкаем йогуртом виключно в благих намірах, щоб уникнути проблем з животиками.

Але однаково корисні всі йогурти, що вживаються нами? Відповідь очевидна: хіба можна «налаштувати» кишечник на роботу, як годинник і отримати користь від йогурту, напханого барвниками і різними консервантами. А саме такі красуються на прилавках магазинів і рекламі. Щоб отримати від йогурту максимум користі необхідно, щоб він був натуральним, з живими корисними кисломолочними бактеріями і, звичайно ж, без всяких хімічних добавок. Кращим в цьому плані, безсумнівно, є домашній йогурт, який ви приготуєте власноруч. Хороший йогурт не вийде без гарної закваски.

Закваска для йогурту

Де ж взяти хорошу закваску для приготування йогурту? Все набагато простіше, ніж можна припустити. У магазині або аптеці можна придбати спеціальну закваску в сухому вигляді, також в якості закваски можна використовувати хороший йогурт (хорошим вважається йогурт з невеликим терміном придатності - максимум 2-3 дня, без будь-яких добавок, з вмістом живих кисломолочних бактерій не менше 107 мільйонів на 1 мл продукту). Ще однією закваскою для приготування домашнього йогурту є свіжа сметана хорошої якості.

Закваска для йогурту: купити

Найкраще купувати закваску в аптеці. Купуючи, уважно подивіться термін придатності і вміст корисних живих бактерій.

Закваска для йогурту: купити в аптеці

Закваски для йогурту з корисними бактеріями краще купувати в аптеці. Деякі закваски відрізняються один від одного вмістом біфідо - і лактобактерій. Як правило, способи застосування і зміст таких заквасок докладно описані в інструкції і рекламі, які до них додаються.

Сухі закваски для йогурту

Готові закваски для приготування йогурту, що випускаються сучасною промисловістю, продаються найчастіше сухими. Справа в тому, що в такому вигляді, вони мають досить тривалий термін зберігання, бактерії, що містяться в них, знаходяться як би в пасивному стані і не втрачають своїх корисних властивостей. Випускаються сухі закваски, що містять як живі бактерії, так і спеціальну речовину - лактуозу, яка стимулює розвиток і зростання власної мікрофлори людини.

Приготовлені на основі таких заквасок кисломолочні продукти є корисними, якісними і, головне, по-справжньому живими.

приготування закваски

Як приготувати готову закваску, куплену в аптеці докладно описано в інструкції. Можна також в якості закваски використовувати будь-який хороший якісний йогурт з вмістом корисних живих бактерій не менше 107 мільйонів на 1 мл продукту. Такий йогурт повинен бути з мінімальним терміном зберігання (не більше 2-3 днів) і не містити ніяких добавок. Можна застосувати і свіжу сметану, головне, щоб вона була гарної якості. Надалі ви можете використовувати як закваску приготований домашній йогурт, залишаючи кожного разу його невелика кількість.