10 цікавих фактів про винній пляшці

1. Не дивлячись на те, що виробництво скла згадується ще у Плінія Старшого, найстаріша збережена до наших днів закупорена скляна пляшка з вином датується приблизно 325-350 роком нашої ери. Вона була виявлена ​​в 1867 році в регіоні Рейнланд-Пфальц в похованні багатого римлянина. Пляшка являє собою полуторалітровий посудину з Друмев ручками у формі дельфінів, світло-жовто-зеленого кольору, що містить прозору рідину в нижній третині і загусло речовина зверху. Це, імовірно, оливкова олія, залите поверх вина для запобігання його контакту з повітрям.

</a> </a>

2. До кінця 19 століття пляшки видувалися вручну, через що їх обсяг міг досить сильно варіюватися. У Британії, з цієї причини, з 1636 по 1860 роки існувала заборона на продаж вина в пляшках - посудину використовувався лише для зберігання і подачі вина в трактирах і тавернах. Єдиного стандарту на обсяг не існувало до другої половини ХХ століття - так, наприклад, у Франції в регіоні в департаменті Юра (Jura) до сих пір використовується традиційна місцева пляшка "клавелін" об'ємом 620ml, пляшки для віскі часто мають об'єм 700ml, а в Радянському Союзі в ходу була пляшка місткістю 800ml. Пляшки 1910-1920 років показують розкид у фактичних обсягах від 700 до 800 мілілітрів. Проте приблизна місткість близько 750 мілілітрів встановилася вже досить давно, і остаточно була прийнята за стандарт в 1975 році в Євросоюзі і в 1979 році в США. 2

3. Поява міцної "чорної англійської" пляшки пов'язують з переходом склоплавильної мануфактури на кам'яне вугілля в якості палива. Перехід призвів до підвищення температури розплаву і можливості проводити не крихке натрієво-кальциевое скло, а набагато більш стабільне калійно-вапняне. На самому початку XVII століття була придумана конструкція печі, що оберігає розплавлену масу від надлишкового контакту з газами від горіння вугілля і починаючи з 1615 року сер Роберт Манселл починає налагоджувати виробництво пляшок. Його вимога монопольного права на виробництво призводить до того, що частина виробників скла в 1620-1630 роки їде з Англії в інші країни, поширюючи технологію на всю Європу. До кінця 17 століття винна пляшка перестає бути "небаченої рідкістю" і стає хоча і дорогий, але порівняно доступною посудом.

4. Одне з найпоширеніших помилок щодо скла полягає в тому, що скляна пляшка може бути розплавлена ​​і повністю видута в нову пляшку. На практиці ж бите скло не може становити більше 30% вихідної сировини (шихти) для виробництва нових пляшок, перевищення цього обсягу веде до різкої втрати якості. Тому для того, щоб повністю переробити одну використану і розбиту пляшку необхідно провести як мінімум три нових. 4 5. Скляні пляшки для вина виробляються самих різних розмірів - від 175 мілілітрів (чверть пляшки), до гігантів в 30 літрів. Пляшки об'ємом більше 1.5 літрів носять імена історичних і біблійних персонажів: Jeroboam (Єровоам) - 3 літри; Rehoboam (Ровоам) - 4,5 літра; Mathusalem (Матусалем / Мафусаїл) - 6 літрів; Salmanazar (Салманазар) - 9 літрів; Balthazar (Бальтазар) - 12 літрів; Nabuchodonosor (Навуходоносор) - 15 літрів; Melchior (Мельхіор) - 18 літрів; Salomon (Соломон) - 25 літрів; Melchizedek (Мелхиседек) - 30 літрів.

Порівняно мало відомий той факт, що полубутилка (375ml), стандартна пляшка (750ml) і колекційний магнум (1.5l) мають однаковий діаметр горлечка і закупорюються однаковими пробками.

6. Найбільша винна пляшка в світі, занесена в книгу рекордів Гінесса - це пляшка Андре Фогеля (Lyssach, Switzerland), яка вміщує 3094 літра вина і має більше 4 метрів у висоту (4.17m) і більш метра в діаметрі (1.21m) . 6 7. Сучасні технічні вимоги до виробленим пляшках вимагають великої точності, яка була недосяжна при ручному видування судин - відхилення форми пляшки від ідеальної окружності має бути менше міліметра в довільному перерізі, а вертикальне відхилення центру віночка від центру денця не повинно перевищувати 1.5 міліметрів. Пляшка повинна витримувати значне механічне навантаження в поздовжньому і поперечному напрямках, а також витримувати різкий перепад температури в діапазоні до 40 градусів. 8. Нам зараз важко це навіть уявити, але аж до початку ХХ століття все скляні пляшки для вина видувалися вручну. І тільки до його початку (1895 рік) Майкл Оуенс отримав патент на напівавтоматичний верстат, який міг видувати до 40 пляшок в хвилину. Уявіть собі, якою загрозою була ця машина для гільдій склодувів! Німецьке об'єднання склодувів викупило патенти Оуенса на території Європи за 12 мільйонів німецьких марок (!!!), щоб по можливості не допустити широкого поширення його машин. Проте потроху автомати Оуенса все-таки закуповувалися і встановлювалися і якість їх було таке, що остання з оригінальних машин пропрацювала в промисловому режимі до кінця 70-х років ХХ століття. 9. Всупереч популярному міфу форма і глибина донного поглиблення в пляшці не має ніякого відношення до якості вина. Це поглиблення (пунт) в минулому було технологічною необхідністю. Через те, що при видувці пляшка шийкою була приварена до стеклодуаной трубці в принципі не існувало можливості сформувати шийку більш-менш єдиного діаметру. Тому після видування пляшку переварювали на денце, знову розігрівали скло і формували шийку. Після чого пляшку відламувавали з Пунта. Для того, щоб місце переварювання не заважало пляшці стояти - денце попередньо вдавлювали. Зараз це поглиблення не має ніякого значення, крім як "елемент дизайну". 10. Світовий рекорд по швидкості відкупорювання винних пляшок звичайним спіральним штопором належить Олену Дороту (Alain Dorotte), який в присутності представників книги рекордів Гінесса в квітні 2001 року відкоркував 13 пляшок за 73 секунди. Рекорд тримається досі. Час починати тренуватися!

Навигация сайта
Новости
Реклама
Панель управления
Информация