- 1. Кавун, смажений на грилі, з сиром фета і м'ятою
- 2. Кавуновий сніданок з м'ятою і лаймом
- 3. Кавуновий щербет
- 4. Кавуновий салат з помідорами і фетою
- 5. Кавуновий коктейль з молоком
- 6. Кавуновий кулер
- 7. Кавуновий лід
- 8. Желе з кавуна
- 9. Кавуново-цитрусовий смузі
- 10. Кавуново-полуничний сік
Купуючи кавун восени, можна вже менше переживати про нітрати, або про те, що він попадеться незрілий і несмачний.
Вересень - ідеальна пора, щоб експериментувати з кавунами, пробуючи приготувати з нього різноманітні страви.
Пропонуємо вам 10 рецептів оригінальних страв, головним інгредієнтом яких є кавун.
1. Кавун, смажений на грилі, з сиром фета і м'ятою
Смажена м'якоть кавуна змінює текстуру і карамелізуется за рахунок міститься в ній цукру. Смак страви стає солодко-пікантний. Ніжна фета і хрусткі трави надають закусці завершальні свіжі нотки. Подавайте як гарнір до основної страви.
рецепт:
Складові:
- м'якоть кавуна без кісточок - 8 скибочок розміром з колоду карт;
- оливкова олія - 2 ст.л .;
- сік лайма чи лимона - 5 ч.л .;
- сир фета - 100 г (нарізати на 5 скибочок);
- свіжа м'ята (листя) - велика жменя;
- свіжа зелень - 3 чашки (базилік, рукола, петрушка);
- гарбузове насіння, смажені - для прикраси;
- сіль, перець мелений - за смаком.
Гриль загострити, кавун обсушити серветкою. Викласти шматочки кавуна на гриль і обсмажити з одного боку 2 хвилини. Зелень порубати, змішати з половиною лимонного соку. Частина підсмажених кавунових скибочок викласти на блюдо скоринкою вгору, зверху покласти фету. Що залишився кавун розкласти зверху, полити соком лимона, посолити, поперчити, прикрасити м'ятою і гарбузовим насінням.
2. Кавуновий сніданок з м'ятою і лаймом
Кавун на сніданок - відмінний початок дня. Інформація, що міститься у великих кількостях рідина допомагає виводити токсини і шкідливі речовини з організму. Лаймовий заливка добре зберігається в холодильнику завдяки цукру, так що її можна зробити за кілька днів заздалегідь, а потім просто поливати свіжонарізаних кавун кожен день.
рецепт:
Складові:
- м'якоть 1 кавуна без кісточок;
- свіжа м'ята - 0,5 пучка;
- сік і цедра 2 лаймів;
- цукор - 0,75 ст.
Поріжте кавун 5-сантиметровими скибками, потім кожну частину розділіть на 4 трикутника. М'яту подрібнити, змішати з цедрою і соком лайма, додати цукор. Отриману суміш добре перемішати. На блюдо викласти шматочки кавуна, зверху полити лаймово-м'ятним сиропом.
3. Кавуновий щербет
У цьому рецепті домашнього щербета смак кавуна стає особливо чудовим. Освіжаючий десерт стане справжнім порятунком в літню спеку.
рецепт:
Складові:
- м'якоть 1 кавуна без насіння і корок;
- цукор - 1,5 ст.л .;
- сік 3 лаймів;
- білий ром - 3 ст.л .;
- сіль - на кінчику ножа;
- свіжа м'ята (листя) - 1,5 ст.л.
М'якоть кавуна порубати на шматки, скласти всі інгредієнти (крім м'яти) в блендер і подрібнити до пюреобразного стану. Додати м'яту і знову все змішати блендером, поки не утвориться однорідна суміш. М'ята не повинна бути видна в суміші. Викласти отриману масу в пластиковий контейнер і заморожувати годин 6-8, перемішуючи кожну годину, щоб не утворилися кристали. Для спрощення процесу заморозки відмінно підійде мороженица. Готовий щербет викласти в креманки, прикрасити листочками м'яти і подавати.
4. Кавуновий салат з помідорами і фетою
Відмінний освіжаючий літній салат. Обов'язково видаліть насінну частину з томатів, інакше в страві буде занадто багато рідини. Цей салат з'їдається без залишку - підходить на будь-який смак.
рецепт:
Складові:
- винний оцет - 4 ст.л .;
- сіль - 1 ч.л .;
- мелений чорний перець - 0,25 ч.л .;
- оливкова олія - 120 мл;
- свіжий огірок (без шкірки) - 1 шт .;
- червона цибуля - 0,5 головки;
- помідори - 3 шт .;
- рубана м'якоть кавуна - 3 ст .;
- солодкий червоний перець - 1 шт .;
- фета - 200 г;
- листя м'яти - 1 ст.
Для заправки змішати оцет, сіль, перець. Додати оливкове масло і гарненько збити виделкою. Заправка готова. Огірок розрізати навпіл, видалити насінну частину, нарізати пластиками. Тонкими півкільцями порізати цибулю. Помідори і червоний перець порубати, фету порізати кубиками, м'яту подрібнити. Викласти все компоненти у великій салатник, вилити заправку. Відразу ж подавати.
5. Кавуновий коктейль з молоком
Уявіть собі, що в виснажливо жаркий літній день до вас в руки потрапляє охолоджений в морозильнику стаканчик з соковитою м'якоттю кавуна, змішаної з льодом і крапелькою молока. Чудова пінка, апетитна легка солодкість і неймовірний рожевий колір зваблять кожного!
рецепт:
Складові:
- заморожені шматочки кавуна - 3 ст .;
- молоко - 1 ст .;
- цукор - 2 ст.л.
Для приготування такого коктейлю необхідно попередньо заморозити шматочки кавуна (або використовувати свіжий з додаванням подрібненого льоду в коктейль). Скласти всі компоненти в блендер і подрібнити до однорідного стану. Розлити по склянках. Готово!
6. Кавуновий кулер
Кулер - прохолодний напій з додаванням кришеного льоду або сильно охолоджений перед подачею. Кавуновий кулер буде і солодкий, і малокалорійний, і корисний, і освіжить в спеку.
рецепт:
Складові:
- м'якоть половини кавуна;
- вода - 4 ст .;
- листочки м'яти - для прикраси;
- сік половини лайма;
- мед - 3 ст.л.
Кавунову м'якоть посікти, викласти половину обсягу в блендер (можна менше, все залежить від обсягу чаші) і влити половину води. Все перемішати до однорідного стану. Отриману масу процідити. Повторити процедуру з рештою кавуном і другою частиною води. У проціджений рідина додати мед і сік лайма, все перемішати. Гарненько охолодити перед подачею.
7. Кавуновий лід
У спеку завжди хочеться чогось холодного і освіжаючого. На думку нерідко приходить морозиво, однак містяться в ньому жири та заморожене молоко - не найкращий варіант для організму. Відмінним виходом буде фруктовий років, зроблений своїми руками.
рецепт:
Складові:
- м'якоть кавуна без насіння і шкірки - 0,7 кг;
- цукор - 2 ст.л .;
- рубані листя м'яти - 4 ст.л .;
- цедра лимона - 2 ч.л .;
- сіль - на кінчику ножа.
Кавун і цукор подрібнити в блендері. Додати м'яту, цедру і сіль, ще раз перемішати. Взяти форми для морозива (можна обійтися простими силіконовими формочками для маффінів або кексів) і викласти в них кавунову масу. Надіслати заготовки в морозильник на 1,5 ч. Вийняти форми і вставити палички для морозива. Заморожувати ще не менше 3 годин.
8. Желе з кавуна
Прохолодний, ароматний і трохи солодкий десерт, та ще й з желейної сумішшю? Легко! Такий десерт не залишить байдужим нікого, хто вмирає від спеки.
рецепт:
Складові:
- м'якоть одного кавуна без насіння;
- желатин - 1 пакет;
- цукор - 0,5 ст .;
- лимонний сік - 0,25 ст.
Кавун нарізати шматками, викласти в блендер і подрібнити. Отримане пюре процідити - вийде близько 3 склянок соку. Желатин змішати з 1 склянкою кавунового соку, дати настоятися хвилини 3-5. На середньому вогні прогріти в каструлі залишився кавуновий сік з цукром до повного розчинення. Влити в отриманий сироп підготовлений желатин і сік лимона. Прибрати з вогню. Отриману суміш розлити по силіконовим формочках, затягнути харчовою плівкою і прибрати в холодильник на всю ніч. Подавати або в формочках, або в нарізаному вигляді.
9. Кавуново-цитрусовий смузі
До складу цього коктейлю входить соковитий кавун і не менш соковитий апельсин. Такий напій - джерело вітаміну С і антиоксидантів. Смачно, швидко, корисно, свіжо - ідеальний варіант на будь-який день, особливо влітку.
рецепт:
Складові:
- м'якоть кавуна без насіння - 2,5 ст .;
- колотий лід - 1 ст .;
- апельсиновий сік - 0,5 ст .;
- мелений перець - 0,25 ч.л.
Кавун нарізати, викласти в блендер, туди ж додати апельсиновий сік (краще свіжовичавлений), перець і лід. Все подрібнюємо, розливаємо по склянках. Лід можна заздалегідь подрібнити окремо. Відразу ж п'ємо.
10. Кавуново-полуничний сік
Такий напій буде чудовий як в безалкогольному вигляді, так і з додаванням рому або горілки. Алкоголь додавати за смаком, "тверезий" варіант робити за рецептом.
рецепт:
Складові:
- м'якоть кавуна, нарізана кубиками - 4 ст .;
- очищена від плодоніжок полуниця - 1 ст .;
- сік 1 лайма;
- листочки м'яти - для прикраси;
- колотий лід.
З кавуна, полуниці і лайма віджати сік соковижималкою, м'якоть не використовувати. Можна подрібнити все в блендері і процідити. У склянки розкласти листочки м'яти, лід і розлити фруктовий сік. Коктейль готовий.
Як повідомляв "Обозреватель", був опублікований спосіб, як перевірити кавун на стиглість .
Не пропусти блискавку! Підписуйся на нас в Telegram
