Як приготувати суп з курячих сердечок і шлунків: рецепти з фото

1. Суп з курячих сердечок
2. складові
3. Як правильно вибрати інгредієнти
4. Суп з курячих сердечок в мультиварці
5. Покроковий рецепт приготування супу з курячими серцями в мультиварці
6. серцеві секрети

Часто курячі потрошки списують з рахунків високої кулінарії. Але чи виправдано це? Мало того, що в них ціла прірва корисних речовин, так ще й страви при правильній обробці виходять такими, що їдців за вуха не відтягнеш. Отже, давайте розбиратися, як же зварити смачний суп з курячих сердечок!

Суп з курячих сердечок

Кухонний інвентар: для цього супу вам знадобиться не просто каструля, а ... дві каструлі!

складові

Картопля 5 шт. Курячі сердечка 1 кг Петрушка 1 пучок Зелений болгарський перець ½ шт. Часник 3 зубчики Помідор 2 шт. Сіль і перець за смаком

Як правильно вибрати інгредієнти

• При виборі курячих сердечок перш за все варто звернути увагу на колір. Хороші, свіжі серця повинні бути рожевого або бордового відтінку. Якщо сердечка занадто світлі, значить, вони піддавалися заморожуванню, а якщо відтінок синюватий - то і зовсім зіпсовані.
• Запах свіжих сердечок повинен бути трохи солодкуватим, з домішкою ноток заліза.
• Курячі сердечка повинні бути досить щільними, пружними і пружинистими.

Покроковий рецепт приготування смачного супу з курячими сердечками

1. Картоплю наріжте соломкою, залийте водою і відправте варитися на сильний вогонь.
2. В іншій каструлі поставте варитися гарненько промиті і залиті холодною водою сердечка. А поки картопля з сердечками вариться, підготуйте інші інгредієнти.
3. Перець наріжте соломкою.
4. Помідори неглибоко надріжте, залийте окропом, щільно прикрийте і залиште пропаритися на 5 хвилин.
5. Киплячу картоплю посоліть і трохи зменшіть вогонь.
6. З пропарених томатів зніміть шкірку і подрібніть їх.
7. З бульйону з сердечками зніміть піну, а ще через 15 хвилин додайте відварені сердечка разом з бульйоном до картоплі.
8. Надішліть в каструлю перець і помідори.
9. Додайте подрібнений часник, поперчіть і зніміть каструлю з вогню.
10. Додайте в суп подрібнену зелень і дайте йому настоятися перед подачею.

Відеорецепт приготування супу з курячих сердечок

Як же приємно було в дитинстві спостерігати за тим, як спритно орудує на кухні мама! Однак сьогодні цінну пораду по кулінарії можна отримати не тільки в неї. Завдяки цьому чудовому відеороецепту, алгоритм приготування смачного, як у мами, супу з сердечками стане для вас простим і зрозумілим.

Супчик з курячими сердечками ... Як у Мами!

Смачно як у мами!

https://i.ytimg.com/vi/F7EigZuROTY/sddefault.jpg

PT3M27S

https://youtu.be/F7EigZuROTY

2016-07-26T18: 19: 17.000Z

Суп з курячих сердечок в мультиварці

• Час приготування: 1 година 30 хвилин
• Кількість порцій: 6-7.
• Кухонний інвентар: вам буде потрібно тільки мультиварка і приналежності для нарізки овочів - ось краса-то яка для тих, хто не любить перемивати гору посуду!

складові

Курячі сердечка 300 г Картопля 500 г Болгарський перець 150 г Помідори 150 г Морква 100 г Лук 100 г Дрібна вермішель 90 г Томатна паста 2 ст. л. Кріп і петрушка По 1/2 пучка Соняшникова олія 2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування супу з курячими серцями в мультиварці

1. Сердечка розріжте на 4 частини, а якщо вони зовсім невеликі, то на 2, залийте водою (обов'язково холодної) і залиште на 20-25 хвилин.
2. Лук, помідор і перець наріжте кубиками, а моркву натріть на дрібній тертці.
3. Картоплю також поріжте кубиками.
4. У чашу мультиварки налийте олію, виберіть режим «Жарка», зачекайте кілька хвилин, щоб масло прогрілося, а потім Відведіть туди обсмажувати цибулю, томати, перець і моркву. Через 7 хвилин додайте до них томатну пасту і обсмажуйте ще 2 хвилини.
5. Через 2 хвилини вимкніть режим «Жарка», додайте до овочів сердечка і картопля, посоліть, злейте гарячою водою і готуйте 1 годину в режимі «Суп».
6. За 5 хвилин до закінчення програми додайте в суп дрібну вермішель.
7. Через 5 хвилин суп готовий. Подавати його дуже добре зі свіжою зеленню і сметаною!

Відеорецепт приготування супу з курячих сердечок в мультиварці

Головна принадність цього рецепту - мінімум брудного посуду. Переконайтеся в цьому, подивившись це відео, автор якого познайомить вас зі своїм варіантом цього ароматного і ситного супу.

СМАЧНИЙ СУП ІЗ курячих сердець в мультиварці # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки

Суп з курячих сердечок в мультиварці Redmond, простий рецепт супу. Як приготувати суп в мультиварці. Рецепти для мультиварки. Мультиварка.
Нижче все смачні і прості рецепти 
Прості рецепти перших страв тут: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1N2RJksBe1PUllnJSVI4_NP
Прості рецепти других страв тут: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1PzjeGQaFH4nY3iNwtWo8BZ
Прості рецепти випічки тут: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1OSmXvnt72tbCHLdV4n-u6s
Прості рецепти каш тут: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1OjRk0N5qG7rBfKpnBI5EuY

 Склад:
300 гр. - курячих сердечок
500 гр. - картоплі
150 гр. - болгарського перцю
150 гр. - томата
100 гр. - моркви
100 гр. - лука
90 гр. - вермішелі (дрібної)
Кріп, петрушка і сіль
2 ст.л. - томатного кетчупу
Соняшникова олія і вода
⏰ Час приготування:
5 хвилин обсмажуємо овочі на режимі «Жарка», після чого додаємо кетчуп (томатну пасту), і обсмажуємо ще 2 хвилини. Далі додаємо курячі сердечка, картопля, сіль, а так же воду, і готуємо 1 година на режимі «Суп». За 5 хвилин до закінчення готування додаємо дрібну вермішель.

Наш сімейний канал на YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC1i8Zx0z5QTPVi9GByNbYzQ
Ми в Вконтакте: http://vk.com/multivarka_video
Ми в Однокласниках: http://ok.ru/multivarka.video
Ми в Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/
Ми в Google plus: https://plus.google.com/communities/108040370000877732111
Ми в Twitter: https://twitter.com/multivarka_
Ми в Facebook: https://www.facebook.com/multivarkavideo/
Ми в Periscope: https://www.periscope.tv/PetrushenkoLifeVlog
Відео розбивка за рецептами на каналі: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

Про мультиварці можна почитати тут: http://multivarka.pro/lp_ready4sky/skycooker_m900s/

https://i.ytimg.com/vi/_VFUrfWSFzU/sddefault.jpg

PT4M52S

https://youtu.be/_VFUrfWSFzU

2017-04-25T18: 55: 14.000Z

серцеві секрети

• Промивати курячі сердечка потрібно для того, щоб максимально видалити застояні всередині згустки крові. Не нехтуйте цим етапом підготовки!
• Щоб сердечка добре проварилися, співвідношення з обсягом води має бути не менше, ніж 1 до 3.
• Щоб перевірити готовність сердечок, досить злегка проткнути одне з них ножем. Якщо на поверхню виступає червона сукровиця - варто ще поварити їх, якщо світлий бульйон - сміливо подавайте на стіл.

Варіанти приготування супу

До речі, зовсім не обов'язково зациклюватися тільки на одному субпродуктів. Ви спокійно можете замінити половину сердечок на курячі шлуночки, не змінюючи при цьому основний алгоритм рецепта, отримавши при цьому традиційний на Русі «суп з потрошками».

Взагалі супи - це дуже важлива частина раціону, особливо взимку, тому варто подбати про те, щоб навіть самі примхливі домочадці не встигали скаржитися на приїлися страви. На щастя, це дуже просто, адже смачний суп можна зварити практично з будь-яких інгредієнтів, головне, знати смаки своїх їдців.

Так, закостенілим м'ясоїдам сподобається суп з яловичини , А вегетаріанцям не обійтися без овочевого супу в своєму меню. Суп на курячому бульйоні особливо необхідний в дитячому раціоні, адже бульйон з курочки багатий всілякими корисними речовинами. Ну а якщо вам захочеться тотального різноманітності, підкресленого французьким шармом, то цибульний суп ще ніхто не відміняв.

Готуйте з задоволенням, користуйтеся нашими рецептами і пропонуйте свої в коментарях!