Як використовувати імбир: для схуднення, в лікувальних цілях, при застуді, в їжу, для волосся

1. Використання імбиру
2. Від чого їдять імбир
3. Куди додають корінь
4. як чистити
5. Імбир в косметології
6. Як пити для схуднення
7. Молоко з імбиром
8. Кефір з корицею і імбиром
9. Настоянка на горілці
10. Як замаринувати імбир в домашніх умовах
11. Салат з маринованим імбиром
12. М'ясо з імбиром
13. Варення з яблук
14. Сливовий соус з імбиром
15. сушений імбир
16. екстракт імбиру
17. як зберігати

Доброго часу доби, дорогі друзі і гості блогу. Сьогодні знову мова піде про те, як використовувати імбир в різних сферах нашого життя.

Серед приправ і спецій, популярних в нашому меню і використовуються для лікування, імбир виділяється і відноситься до найбільш вживаним продуктам. Цьому допомагає його доступність в торговій мережі як в сушеному, так і свіжому вигляді, звичне для шанувальників суші використання в якості супутнього інгредієнта.

Використання імбиру

Підвищений довіру пояснюється практично миттєвим дією при додаванні імбиру в гарячий напій. Навіть затяті скептики не можуть заперечувати, що через кілька секунд корінець змушує бігати кров зі збільшеною швидкістю.

Про користь імбиру ви можете прочитати в цієї статті .

Від чого їдять імбир

Чудодійний корінь відноситься до популярних спецій. Найбільш відомі такі варіанти його використання:

• заварений напій чудово зігріває в зимовий час,
• в азіатській кухні використовується для поновлення смакових рецептів,
• додавання кореня в їжу допомагає усунути проблеми, пов'язані з обміном речовин і зайвою вагою ,
• для того щоб нейтралізувати наслідки прийому свіжої риби і уникнути появи в організмі паразитів чудодійний інгредієнт в маринованому вигляді використовується в азіатській кухні.

Куди додають корінь

Імбир не відноситься до дефіцитних продуктів. У сушеному порошковому стані продається в аптеках і магазинах продтоварів, як приправа і лікарська добавка. Любителі свіжого продукту можуть його порівняно легко купити на ринках і супермаркетах. Корінь незамінний в наступних випадках:

• Добавка в свіжому вигляді або в якості порошку в напої, добре зігріває в зимовий час.
• Унікальні якості кореня, як було зазначено вище, роблять його незамінним як приправа до суші.
• Своїм досить сильним смаком може перебити присмак корисних, але гірких лікарських препаратів.
• Використовується як самостійний лікарський засіб.
• Крім корисних властивостей, корінь має специфічний смак, який при додаванні до м'яса робить блюдо неповторним.
• Застосовується при консервуванні фруктів.
• Використовується як інгредієнт для салатів і добавка до випічки.

Як приготувати продукт:

• зберігати і використовувати корінець можна в висушеному та перетертої в порошок стані,
• більше корисних властивостей містить свіжий корінь, який зберігається в холодильнику, але без поліетиленової упаковки,
• в зацукровані стані вживається як самостійне блюдо.

як чистити

Свіжий молодий корінець має тонку шкірку. З урахуванням того, що вона просто переповнена корисними складовими, в цьому випадку її не видаляють. При товстої шкірці продукт очищають, але намагаються видалити якомога меншу кількість з поверхні. Саме шар під шкіркою максимально насичений ефірними маслами.

Перед тим як приступити до очищення видаляють всі дрібні нерівності з поверхні кореня. Спробуйте очистити по одному з наведених способів:

• Очистити шкірку кореня можна ножем, торцевою поверхнею звичайної ложки. При виконанні робіт постарайтеся зняти якомога менший шар продукту і зберегти його цілісність. Рухи виконувати переважно в одному напрямку. Постарайтеся не використовувати навички, які відпрацьовані при чищенні картоплі.
• Добре видаляється шкірка при невеликому натисканні на корінь пучками металевого дроту. Звичайно, скребок повинен бути новий. Які раніше не застосовується для чищення металевого посуду.
• Найкращий ефект дає жорстка зубна щітка. Після тривалої копіткої і делікатної очищення максимально зберігаються властивості свіжого продукту.

Імбир в косметології

Імбир належить до універсальних засобів, які з успіхом використовуються в косметології. Він добре підтягує шкіру, розслаблює її, надає відпочив вигляд. Застосовується в якості маски, ви можете зміцнити волосся і відновити їх водно-жировий баланс.

Для омолодження обличчя приготуйте суміш з подрібненого кореня, половинки банана, заправте медом. Нанесіть на 15 хвилин.

Ще кілька омолоджуючих рецептів:

• Візьміть в рівних частинах подрібнений корінь, банан і яблуко.
• Трохи подрібненого кореня, меду і додати лимонного соку,
• В подрібнений корінь додати сметану.

зміцнити волосся можна маскою:

• в столову ложку подрібненого кореня і меду, додайте яйце і чайну ложечку гущі з-під кави,
• для жирного волосся підійде тертий корінь, нагрітий мед, кефір і трохи лимонного соку,
• для сухого волосся в маску не додавайте лимонний сік.

Після нанесення маски, волосся накрити пакетом і зігріти рушником. Змивати через півгодини.

Як пити для схуднення

Свіжий корінь або його порошок добре зарекомендував себе як продукт, який активно бореться з жиром. Приготувати його можна по-різному. Краще, якщо ви спробуєте всі варіанти, а виберіть той, який найбільш вам сподобається за смаком.

Мелений імбир для схуднення можна використовувати для приготування наступного напою:

• закип'ятіть півтора літра води,
• додайте три столові ложки порошку коренів,
• кип'ятіть 15 хвилин.

Чай приймайте в гарячому, але приємному для пиття стані. Перед вживанням додайте за смаком мед. Для того, щоб зробити напій більш смачним, можна перед закінченням приготування додати м'яту, поперчити.

Цікаві поєднання з корицею, кардамоном, мускатним горіхом. Спробуйте додати трохи гвоздики. Доброю і корисною приправою буде сік половинки лимона.

Чай з імбиром і лимоном в домашніх умовах приготувати дуже просто, для цього близько 100 г свіжого кореня необхідно поварити хвилин 10. За кілька часточок лимона додайте безпосередньо в чай.

Смачний напій виходить, якщо пити заварений чорний або зелений чай з імбиром і лимоном. Напій заварюється протягом дня, при приготуванні до чаю додається щіпка цілющого порошку. Нові смакові відтінки надає доданий перед вживанням мед.

Швидко, корисно готується напій в термосі. Залийте корінець окропом, настоюйте три години. Видавіть і додайте в рідину сік половинки лимона.

Для любителів свіжих продуктів можна порекомендувати подрібнений імбир і лимон в блендері. Приймайте по чайній ложці тричі на день.

Пити чай можна цілий день, дотримуючись наступних правил:

• денна доза може становити до 1,5 - 2,0 літрів,
• найкраще вживати за півгодини до їжі,
• для того щоб чай надав цілющу дію, п'ють його в гарячому стані,
• не варто вживати напій на ніч, через підбадьорливого дії на організм.

Категорично напій з імбиру для схуднення не рекомендується людям, що мають кровоточать виразки, в період менструації, при геморої, в період загострення захворювань.

Молоко з імбиром

Напій може здатися складним в приготуванні, але отриманий від вживання ефект варто того, щоб трохи попрацювати в запропонованій послідовності:

• Закип'ятіть 2 літри молока.
• Додайте до молока невеликий подрібнений шматочок кореня і прокип'ятіть декілька хвилин.
• Покладіть в молоко дві ложки попередньо витриманого в воді близько години зеленого чаю. Якщо ви не належите до чайних любителям, обійдіть без нього. Прокип'яти на невеликому вогні п'ять хвилин. Можна зелений чай не замочувати, при цьому в молоко передасться притаманна йому невелика гіркота.
• Додайте лимонний сік і цукор за смаком. Остудіть напій.
• Кілька разів доведіть молоко до кипіння і остудіть.

При такому способі приготування продукти найбільш зберігають свої корисні якості.

Кефір з корицею і імбиром

Хороший тонізуючий ефект надає кефір з добавкою цілющого корінця. Розчиніть в невеликій кількості води столову ложку меду. Далі додавайте продукти в таких пропорціях:

• стакан кефіру,
• шепотка кардамону,
• пів чайної ложки кориці,
• трохи перцю,
• часточка лимона,
• пів чайної ложки порошку імбиру.

Настоянка на горілці

Для того щоб приготувати імбирну настойку дотримуйтесь наступної послідовності дій:

• очистіть імбир і лимон.
• імбир наріжте на невеликі шматочки,
• перекрутити лимон на м'ясорубці,
• Змішайте інгредієнти і покрийте горілкою або спиртом продукти на півтора сантиметр вище поверхні.
• Витримайте тиждень в холодильнику.

Вживайте по столовій ложці двічі на день. Обов'язково запивайте гарячим чаєм.

Як замаринувати імбир в домашніх умовах

Корінь можна замаринувати за запропонованим рецептом. Допускається на останній стадії приготування додати трохи червоного буряка. В цьому випадку отримаєте продукт рожевого красивого кольору. Готуйте в наступній послідовності:

• Почистіть корінець від шкірки.
• Поріжте на тонкі пластинки.
• Пропорції дані на 250 г продукту. У склянку води насипте чайну ложку солі, закип'ятіть. Залийте імбир на п'ять хвилин. Злийте воду.
• Закип'ятіть склянку нової води зі столовою ложкою цукру.
• Залийте продукт і залиште до повного охолодження.
• Додайте столову ложку 9% оцту.
• Поставте в холодильник. Через добу продукт готовий.

маринований корінь традиційно подається до суші. Може бути використаний для приготування салату. Як в наведеному нижче рецепті.

Салат з маринованим імбиром

Цікавий салат можна приготувати з курячим філе. Знадобиться на 300 г курочки по 50 г гострих сухариків і сиру сулугуні. Порядок робіт:

• Поріжте соломкою курочку, посоліть, посипте приправою і посмажте до готовності.
• Наріжте великими шматочками сир, соломкою маринований корінець.
• Змішайте інгредієнти. Додайте майонез. Сухарями посипте перед подачею на стіл.

Блюдо дуже смачне, може прикрасити навіть святковий стіл.

М'ясо з імбиром

Немає необхідності особливо запам'ятовувати рецепт. Ви можете приготувати м'ясо, як зазвичай, при цьому на стадії заправки спеціями додати мелений імбир і блюдо придбає зовсім інший солодкуватий смак.

Але якщо ви вирішите убити своїх гостей наповал новим блюдом, попередньо купіть соєвий соус і апельсин. Рецепт розрахований на півкілограма м'яса:

• Наріжте м'ясо шматочками, посоліть і почніть обсмажувати на гарячій сковороді.
• Приступите до приготування апельсинового соусу. Для цього вичавіть попередньо звільнений від цедри апельсин, додайте по 2 столові ложки соєвого соусу, цукру і чайну ложку крохмалю.
• Дві цибулини поріжте і обсмажте, додайте чайну ложку порізаного соломкою імбиру, цедру апельсина, подрібнений зубок часнику.
• В добре обсмажене м'ясо влийте соус, покладіть цибулю. Готуйте ще 10 хвилин.

Подавайте як основне блюдо до гарніру. Смачного.

Варення з яблук

Для того щоб надати знайомому варення з яблук новий смак, знадобиться 5 см корінця на кілограм цукру і яблук. Можна скористатися таким рецептом:

• Очистіть яблука, шкірку залийте підлогу літром води і поваріть півгодини.
• Злийте яблучного компоту, додайте цукор, поставте нагріватися до його розчинення.
• Додайте порізані часточки яблук і почніть варити солодке варення.
• Красиво поріжте почищену корінець, покладіть до яблук.
• На часточки поділіть лимон і кладіть в варення.

Варіть яблука до готовності. Для того щоб переконатися, що на зимове зберігання продукт вже готовий, окремо на блюдце поставте краплю рідини. Якщо вона не розтікається, а зберігає форму - страва готова. Закочуйте в банки і зберігайте, як зазвичай.

Сливовий соус з імбиром

Доброю приправою до м'яса буде соус зі сливи. Для його приготування на кілограм сливи необхідно додати 4 столові ложки соєвого соусу і 2 столові ложки дрібно порізаного свіжого корінця. Готуйте в наведеній послідовності:

• Зливи відокремте від кісточок, поріжте, додайте трохи води в каструлю і почніть варити.
• Додайте імбир, порізані на шматочки дві червоні цибулини. Поваріть 15 хвилин і подрібнити блендером.
• Поверніть в каструлю, додайте соєвий соус, подрібнену головку часнику і червоний пекучий перець. Посоліть, додайте цукор за смаком. Варіть 10 хвилин.

Зберігайте соус в баночках або пляшках. Далеко не прибирайте рецепт, тому, що друзі будуть постійно його питати. Соус виходить дуже смачним.

сушений імбир

Залежно від процесу приготування розрізняють чорний і білий імбир. У магазинах продається білий імбир, який був оброблений окропом і сірчистої кислотою.

Немає причин хвилюватися і терміново розшукувати реактиви. Чорний продукт більш гострий і насичений ефірами.

Для початку корінь необхідно добре промити, порізати або потерти на тертку. Можна сушити цілком. Процес можна виконувати під сонячними променями, а на ніч продукти закривати в сухому приміщенні.

Добре корінець сушиться в духовій шафі. При приготуванні шматочки обов'язково перевертайте.

екстракт імбиру

Всі корисні властивості імбиру добре законсервуються і сконцентруються в екстракті. Для цього змішують корінь і горілку в однаковій пропорції і трохи наполягають. Можна обійтися без спиртного, залити корінь окропом і годин 10 упарюють в духовці до зменшення в обсязі в два рази.

як зберігати

Звичне зберігання в холодильнику в поліетиленовому пакеті погано сприяєзбереження корисних властивостей. Нижче наведені більш вдалі способи:

• Краще продукт зберігати в подрібненому стані в морозильній камері.
• Змішайте подрібнений корінь з сухим вином і поставте в холодильник.
• Залийте корінь спиртом або горілкою. При необхідності продукт дістаньте і відріжте. Спирт додавайте в блюда.
• Корисні властивості продукту зберігаються після того, як вичавити з кореня сік і з'єднати з горілкою.

Всі наведені вище рецепти допоможуть вам зберегти імбир, використовувати його для приготування страв, застосувати як косметичний засіб, як інгредієнт в оригінальних кулінарних рецептах.

Бажаю міцного здоров'я і чудового настрою.

Читайте ще:

Яблучний пиріг

рецепти манника

журавлинний десерт

холодні бутерброди

Торт без випічки