Як смажити білі гриби: поради та секрети смачних страв

1. Як і скільки смажаться гриби на сковорідці
2. Здійснити мрію дуже просто, впорається навіть недосвідчена домогосподарка
3. Секрети смачних смажених боровиків
4. Що приготувати ще

Зміст:

1. Як і скільки смажаться гриби на сковорідці
2. Здійснити мрію дуже просто, впорається навіть недосвідчена домогосподарка
3. Секрети смачних смажених боровиків
4. Що приготувати ще

Білий гриб - король серед всіх лісових дарів і справжній делікатес для розуміючих в їжі людей. Однак щоб витягти максимум смаку та аромату з боровиків, треба ще вміти їх не зіпсувати невмілої обробкою. Як смажити білі гриби, якщо вам пощастило назбирати їх в лісі, щоб вийшло дійсно дуже смачно?

Як і скільки смажаться гриби на сковорідці

Готувати білі гриби, як і будь-які інші, можна різними способами. Вони універсальні, годяться для закусок, супів, запіканок, начинки для пирогів і вареників, можна їх і сушити. Але мрія кожного грибника, що везе додому козуб з ароматними боровиками - підсмажити їх на сковороді відразу по приїзду, щоб на аромат стали збігатися сусіди, і тут же з'їсти з гарячою відвареною картоплею.

Здійснити мрію дуже просто, впорається навіть недосвідчена домогосподарка

Головне - це дотримуватися певних кроків.

1. Гриби гарненько промийте, видаліть листочки і травинки. Якщо є червоточинки, опустіть грибочки на півгодини в таз з холодною води - небажані мешканці покинуть свій притулок дуже швидко.
2. Обсушити на серветці і наріжте пластинами.
3. Очистіть пару цибулин, наріжте півкільцями.
4. Розігрійте дві сковороди з рослинним маслом. В одній почніть обсмажувати цибулю, в іншій - грибочки. Смажте до апетитної скориночки і аромату.
5. З'єднайте обидва продукти, розмішайте, приправте за смаком і відразу ж подавайте.

У вас є сушений білий гриб - як смажити його? Так само! Тільки спочатку потрібно розмочити його в гарячій воді протягом 15-20 хвилин. Потім злегка віджати, нарізати і підсмажити.

Смачний рецепт приготування грибів: Як смачно замаринувати рижики?

Секрети смачних смажених боровиків

Звичайно ж, є і свої тонкощі в приготуванні цього дару лісів.

• намагайтеся збирати молоді екземпляри висотою не більш 7 см, вони смачніше і ніжніше;
• деякі перед обсмажуванням відварюють гриби. Це не обов'язково, досить просто облити їх окропом;
• для розмішування найкраще використовувати дерев'яну кухонну лопатку, щоб продукт не змінив свій запах і смак;
• скільки смажити білі гриби в ідеалі? Не більше 15 хвилин, якщо мова йде про молодих боровичка, ошпарені окропом;
• сіль слід додавати в самому кінці, щоб уникнути виділення рідини. Інакше у вас вийде не смажене блюдо, а тушковане.

Що приготувати ще

Якщо залити вже прожаренние таким чином гриби сметанним соусом, розкласти по кокотницах, посипати тертим сиром і запекти в духовці, у вас вийде відмінний жульен - гурмани оцінять. А можна з'єднати їх з товченим відвареною картоплею і використовувати для начинки пиріжків, вареників або млинчиків. Якщо ж разом з цибулею обсмажити терту моркву, вийде чудова основа для смачного супу: просто відварити в підсоленій воді до напівготовності картопля, після чого всипте грибну зажарку і варіть до готовності. Смак підкреслить лавровий лист і свіжа рубана петрушка. Подавати таку юшку добре зі сметаною. Ось які смакоту можна приготувати в лічені хвилини.