Ніж для мисливця і рибалки - незамінна річ. Застосування ножів на полюванні і риболовлі - необхідність, без нього неможливо обробити видобуток, перев'язати снасть, спорудити підсобні пристосування, приготувати їжу, а нерідко хороший ніж може врятувати життя, забезпечивши безпеку і виживання. Ніколи не можна заздалегідь спрогнозувати, чим закінчиться полювання - подорожжю в теплому автомобілі або ночівлею під відкритим небом в глушині. Незалежно від ступеня екстремальності полювання і риболовлі підходити до вибору ножа слід вкрай відповідально.
Перш ніж відвідати магазин мисливських ножів або тим більше інтернет магазин ножів , Слід вивчити основні характеристики, види та можливості застосування ножа, щоб неякісний, але дуже красивий ніж не виявився дорогою дрібничкою, яку в кращому випадку неможливо застосувати, а в гіршому - його марність може коштувати життя.
Спочатку звернемося до різновидів ножів.
Види ножів.
Звичайно, існує величезна кількість ножів всіх форм, розмірів і кольорів (мисливські, туристичні, ножі для підводного плавання, бойові, кухонні), нашим завданням не є написання енциклопедії холодної зброї, ми торкнемося лише тих видів, які можуть знадобитися на полюванні або риболовлі. Більш того, часто мисливці є також і рибалками і цілком справляються одним універсальним або навіть туристичним ножем. Вибір хорошого ножа для полювання і рибалки багато в чому залежить від умов, в яких він буде застосовуватися, які навантаження відчувати, якого зовнішнього впливу піддаватися. Якщо вам необхідно обрізати волосінь, порізати хліб і т.д., то сильно заглиблюватися в тонкощі вибору сенсу немає - підійде будь-який ніж, але якщо вам необхідно постійно обробляти видобуток , Різати гілки, деревину, міцні мотузки, ніж постійно мокрий, брудний, то вибір слід робити більш осмислено.
Не вдаючись в тонкощі, слід в першу чергу сказати, що спочатку вибір постане між складним і нескладним ножем (фікседом).
Ніж для підводного плавання 
Складаний ніж
Складні ножі.
Перевага складного ножа - його компактність і можливість застосування в повсякденному, «громадянської» життя. Погодьтеся - ходити на роботу з піхвами на поясі кілька екстравагантно, а складаний ніж у кишені абсолютно не помітний. Тим більше, що складні ножі бувають дуже високої якості, зроблені з відмінною стали, дуже зручні для застосування, багатофункціональні, при бажанні ними можна виконувати будь-які операції, з цієї точки зору - якщо ваш пріоритет універсальність, то складаний ніж це ваш вибір. Підбір такого ножа це окрема тема, існують навіть щорічні рейтинги кращих складних ножів, в яких до речі вищі сходинки займають аж ніяк не найдорожчі з них. Наприклад, кілька років поспіль кращим визнавався складаний ніж американський ніж Ontario Rat коштував близько 30 доларів США.
ONTARIO RAT 2
Але в цілому слід визнати, що залежність від ціни звичайно пряма - дійсно хороший складаний ніж навряд чи можна купити дешевше 80-100 доларів. Крім цього, як і у всіх інших галузях, існує багато китайських підробок, дуже схожих на оригінали, відрізнити які може тільки людини, добре знайомий з темою, тому коли вам пропонують наприклад SPYDERCO ENDURA ZDP за 800 рублів, при його вартості близько 100 доларів, слід задуматися, а чи не розсиплеться його рукоять і не викришиться чи сталь після будь-якого навантаження?
Ніж SPYDERCO ENDURA
Наприклад, представлений на фото ніж оригінальний, він відрізняється від підробок формою винятково і побічно - потертостями на кріпленні до кишені (фірмова хвороба).
Проте, досить висока ціна виправдовується довговічністю і універсальністю, крім того, тримати в руці хороший ніж - задоволення для чоловіка, а складаний ніж завжди під рукою і виручить і вдома, і на роботі і на полюванні і риболовлі.
Проте, не дивлячись на всі переваги, не завжди складаний ніж - ідеальний вибір. Хоча при невеликому тренуванні хороший ніж легко відкривається і закривається однією рукою, це не завжди зручно в польових умовах, крім цього, бруд сильно забивається між пластинами рукоятки, в отвори і щілини. Також він все ж обмежений у розмірах. Цих недоліків позбавлений мисливський ніж.
Мисливські ножі.
Мисливські ножі традиційно призначені для різання, і зазвичай мають один загострений край, це відрізняє їх від бойових ножів, що мають двосторонню заточку і упори для кисті (гарда), що сприяє нанесенню ударів, що колють, дані ножі є в більшості холодною зброєю і заборонені законодавством. Лезо злегка на більшості моделей зігнуто, у деяких мисливських ножів лезо може мати вигнуту частину (гак) для зняття шкури і пряму частину для зрізання шматочків м'яса. Вони досить стійкі до зносу, довго зберігають заточку (якщо сталь ножа досить тверда, бажано від 58HRC), легко очищаються від забруднення, миються. Традиційно кращими вважаються мисливські ножі з дамаської сталі (Дамаску ніж), ковані ножі, багатошарові, однак, сучасні стали з додаванням вуглецю також володіють винятковими характеристиками.
Мисливський ніж повинен бути зручним для застосування і в той же час досить міцним, щоб виручити в складній ситуації, потрапити в яку може мисливець. Такі ножі мають в основному дерев'яні рукояті, рідко мають гарду, яка буде заважати при обробленні видобутку. Традиційно мисливський ніж - це гордість власника, його показують, обговорюють, порівнюють з іншими, тому нерідко вони перетворюються на витвори мистецтва, що звичайно відбивається на їх вартості.
Ціна хорошого ножа може досягати тисяч доларів, хоча цілком можна придбати відмінні мисливські ножі за цілком демократичними цінами. Наприклад, в Росії найбільш відомі кизлярської ножі, ножі з Златоуста і інші, ціни на які можуть починатися від 10-20 доларів, проте слід пам'ятати, що швидше за все адекватна ціна на мисливський ніж з хорошою стали трохи вище, але прийнятні варіанти можна знайти за 50-100 доларів.
При виборі мисливського ножа слід в першу чергу звертати увагу на якість матеріалів з яких він зроблений, дерево, сталь (маркування стали і її міцність необхідно дивитися на лезі), а також якість збірки, відсутність люфтів і зазорів.
Марка стали ножа
Другим аргументів має стати зручність для конкретної людини, ніж обов'язково потримати, спробувати, як він поведе себе в руці під навантаженням, наскільки він збалансований, але це можна оцінити тільки з особистих відчуттів, так що перед покупкою мисливського ножа в інтернет магазині, обов'язково сходіть в звичайний магазин і спробуйте потримати конкретний екземпляр. Крім цього, не слід гнатися за величезними, брутальними ножами, швидше за все вони не дуже зручні в носінні і застосуванні, важкі, звичайно якщо ви не плануєте пробиратися через джунглі (тоді беріть мачете).
Великий мисливський ніж
Третій фактор - хороші піхви з кріпленням на пояс. Матеріал піхов зазвичай товста шкіра, але зустрічаються і жорсткі пластикові або дерев'яні чохли, рідше - ганчіркові. Слід оцінити - НЕ вискакує чи ніж при ходьбі, чи є фіксація в піхвах, і в той же час - чи зручно його діставати і прибирати однією рукою. Також слід врахувати зносостійкість піхов, можливість очищення від забруднення, яке неминуче на полюванні і риболовлі.
Ніж на рибалці.
Ніж для риболовлі менш вимогливий, ніж мисливський. Тут на перший план виходить зручність застосування, яке залежить від виду риболовлі, якщо це активна риболовля на хижака, то важкий нескладною ніж на стегні буде заважати, краще підійде компактний складаний ніж, якщо ж це коропова ловля з берега або поплавочная ловля, то головне - це зручність ножа. Слід зазначити, що на рибалці головне - щоб ніж не боявся вологи, що досягається пластикової держаком і якісної сталлю. Також важливим фактором є можливість почистити і обробити рибу, що також необхідно врахувати при виборі. Але в основному рибалки віддають перевагу складним ножам, або ж мультитулов, які дозволяють легко монтувати снасті, наприклад плоскогубцями або кусачками, які входять в їх комплект.
Вибираючи мисливський ніж часто можна зіткнутися з пропозиціями ножів ручної роботи, що з одного боку може говорити про його якість (але хороший ніж ручної роботи апріорі не може коштувати дешево), або навпаки, різні твори майстрів з місць позбавлення волі не відрізняються довговічністю, а нерідко несертифіковані клинки можуть викликати проблеми з правоохоронними органами.
Саморобний ніж кустарного виробництва 
Саморобний ніж кустарного виробництва
Тому перш ніж купити мисливський ніж поцікавтеся у продавця наявністю сертифікату та інформаційного листка, в якому буде вказано, що він не є холодною зброєю.
Сертифікат відповідності на мисливський ніж 
Інформаційний листок мисливського ножа
В цілому ж вибір мисливського ножа або ножа для риболовлі - процес індивідуальний, який шанувальникам доставляє масу задоволення. Про те, як вибрати мисливський ніж можна подивитися у відео.
Який ніж вибрати для риболовлі відео.
Відео про те як правильно точити мисливський ніж.
