Яловичина в соусі з томатів з овочами і спеціями

  1. Яловичина в соусі з томатів з овочами і спеціями Приготування будь-якого м'яса шляхом припускания...
  2. про рецепт
  3. Яловичина в соусі з томатів з овочами і спеціями
  4. Інгредієнти (2 порції)
  5. про рецепт
  6. Яловичина в соусі з томатів з овочами і спеціями
  7. Інгредієнти (2 порції)
  8. про рецепт

Яловичина в соусі з томатів з овочами і спеціями

Приготування будь-якого м'яса шляхом припускания з овочами у власному соку - вельми поширене не тільки на Кавказі, але і у всьому світі. Дивовижне і просте блюдо - яловичина в соусі, відмінне поєднання м'яса і томатного соусу з безліччю овочів.

Зазвичай блюдо, в назві якого є присутнім поєднання «у власному соку», сприймається нами як щось цілком натуральне і смачне, на рівні підсвідомості. Десь там у нас закладено, раз у власному соку, значить без зайвого, без води і добавок. Зазвичай так воно і є. Припускание - один з основних способів теплової обробки продуктів харчування. Причому немає чіткої межі між припусканням і варінням в невеликій кількості рідини. Дуже смачно виходить також м'ясо у вині .

Інгредієнти (2 порції)

  • Яловичина 350 гр
  • Лук фіолетовий не крупніше 4-5 шт
  • Часник 1-2 зубчики
  • Помідор 2-3 шт
  • Перець червоний (солодкий) 1 шт
  • Вершкове масло 50 гр
  • Сіль, хмелі-сунелі, чабер, базилік, гострий перець Спеції:
  1. Яловичина в соусі готується з м'яса не найжирнішого, а й зовсім без жиру теж не дуже добре. Найкраще для страви

    Найкраще для страви підійде нежирна лопатка

  2. Яловичину вимити і розрізати на невеликі шматки. Якщо використовуються ребра, попередньо розрізати їх на шматочки по міжреберних проміжків і нарубати по кісточці на шматочки довжиною 5-6 см.

    Розтопити на сковорідці вершкове масло і обсмажити на ньому яловичину

  3. Розтопити на сковорідці вершкове масло і обсмажити на ньому яловичину. Смажити м'ясо на середньому вогні, помішуючи і без кришки. Час обсмажування 12-15 хв.

    Смажити м'ясо на середньому вогні, помішуючи і без кришки

  4. Додати очищений і нарізаний кільцями цибулю.

    Додати очищений і нарізаний кільцями цибулю

  5. Обсмажувати м'ясо з цибулею 5-6 хвилин.

    Обсмажувати м'ясо з цибулею 5-6 хвилин

  6. Червоний солодкий перець і м'якоть помідорів (без насіння і шкірки) подрібнити до стану пюре в блендері. Додати овочеве пюре до м'яса, накрити щільною кришкою і тушкувати на найменшому вогні 30 хвилин. Соус повинен ледь кипіти.

    Овочі для смаження і соусу

  7. Вологи від овочів буде достатньо для повільного припускания м'яса. Якщо з якихось причин вологи виявиться мало (НЕ соковитий перець, помідори з невеликою кількістю соку), додати необхідну кількість води, а ще краще - натуральний свіжий томатний сік. За півгодини яловичина нудиться під кришкою практично до готовності.

    Додати овочеве пюре до м'яса

  8. Часник очистити. Яловичина з соусом з томатів і овочів солиться за смаком. Додати суміш спецій хмелі-сунелі, трохи меленого гострого перцю і натертий на дрібну тертку часник, щоб яловичина в соусі була ароматною.

    Додати суміш спецій хмелі-сунелі, трохи меленого гострого перцю і натертий на дрібну тертку часник

  9. Перемішати, накрити сковорідку кришкою. Яловичина повинна гаситися ще 15 хвилин.
  10. Яловичина в соусі з томатів і овочів чудово поєднується з картопляним пюре, але цілком може виступати в ролі самостійного блюда.

    Яловичина може виступати в ролі самостійного блюда

  11. Яловичина подається до столу відразу ж, не чекаючи поки вона охолоне.

    Яловичина в соусі

Яловичина в соусі з томатів і овочів

про рецепт

Кавказька кухня

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 15 хв
  • Приготування: 60 хв
  • Готується за: 1 година 15 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Яловичина в соусі з томатів і овочів

5 (100%) 80

Яловичина в соусі з томатів з овочами і спеціями

Приготування будь-якого м'яса шляхом припускания з овочами у власному соку - вельми поширене не тільки на Кавказі, але і у всьому світі. Дивовижне і просте блюдо - яловичина в соусі, відмінне поєднання м'яса і томатного соусу з безліччю овочів.

Зазвичай блюдо, в назві якого є присутнім поєднання «у власному соку», сприймається нами як щось цілком натуральне і смачне, на рівні підсвідомості. Десь там у нас закладено, раз у власному соку, значить без зайвого, без води і добавок. Зазвичай так воно і є. Припускание - один з основних способів теплової обробки продуктів харчування. Причому немає чіткої межі між припусканням і варінням в невеликій кількості рідини. Дуже смачно виходить також м'ясо у вині .

Інгредієнти (2 порції)

  • Яловичина 350 гр
  • Лук фіолетовий не крупніше 4-5 шт
  • Часник 1-2 зубчики
  • Помідор 2-3 шт
  • Перець червоний (солодкий) 1 шт
  • Вершкове масло 50 гр
  • Сіль, хмелі-сунелі, чабер, базилік, гострий перець Спеції:
  1. Яловичина в соусі готується з м'яса не найжирнішого, а й зовсім без жиру теж не дуже добре. Найкраще для страви

    Найкраще для страви підійде нежирна лопатка

  2. Яловичину вимити і розрізати на невеликі шматки. Якщо використовуються ребра, попередньо розрізати їх на шматочки по міжреберних проміжків і нарубати по кісточці на шматочки довжиною 5-6 см.

    Розтопити на сковорідці вершкове масло і обсмажити на ньому яловичину

  3. Розтопити на сковорідці вершкове масло і обсмажити на ньому яловичину. Смажити м'ясо на середньому вогні, помішуючи і без кришки. Час обсмажування 12-15 хв.

    Смажити м'ясо на середньому вогні, помішуючи і без кришки

  4. Додати очищений і нарізаний кільцями цибулю.

    Додати очищений і нарізаний кільцями цибулю

  5. Обсмажувати м'ясо з цибулею 5-6 хвилин.

    Обсмажувати м'ясо з цибулею 5-6 хвилин

  6. Червоний солодкий перець і м'якоть помідорів (без насіння і шкірки) подрібнити до стану пюре в блендері. Додати овочеве пюре до м'яса, накрити щільною кришкою і тушкувати на найменшому вогні 30 хвилин. Соус повинен ледь кипіти.

    Овочі для смаження і соусу

  7. Вологи від овочів буде достатньо для повільного припускания м'яса. Якщо з якихось причин вологи виявиться мало (НЕ соковитий перець, помідори з невеликою кількістю соку), додати необхідну кількість води, а ще краще - натуральний свіжий томатний сік. За півгодини яловичина нудиться під кришкою практично до готовності.

    Додати овочеве пюре до м'яса

  8. Часник очистити. Яловичина з соусом з томатів і овочів солиться за смаком. Додати суміш спецій хмелі-сунелі, трохи меленого гострого перцю і натертий на дрібну тертку часник, щоб яловичина в соусі була ароматною.

    Додати суміш спецій хмелі-сунелі, трохи меленого гострого перцю і натертий на дрібну тертку часник

  9. Перемішати, накрити сковорідку кришкою. Яловичина повинна гаситися ще 15 хвилин.
  10. Яловичина в соусі з томатів і овочів чудово поєднується з картопляним пюре, але цілком може виступати в ролі самостійного блюда.

    Яловичина може виступати в ролі самостійного блюда

  11. Яловичина подається до столу відразу ж, не чекаючи поки вона охолоне.

    Яловичина в соусі

Яловичина в соусі з томатів і овочів

про рецепт

Кавказська кухня

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 15 хв
  • Приготування: 60 хв
  • Готується за: 1 година 15 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Яловичина в соусі з томатів і овочів

5 (100%) 80

Яловичина в соусі з томатів з овочами і спеціями

Приготування будь-якого м'яса шляхом припускания з овочами у власному соку - вельми поширене не тільки на Кавказі, але і у всьому світі. Дивовижне і просте блюдо - яловичина в соусі, відмінне поєднання м'яса і томатного соусу з безліччю овочів.

Зазвичай блюдо, в назві якого є присутнім поєднання «у власному соку», сприймається нами як щось цілком натуральне і смачне, на рівні підсвідомості. Десь там у нас закладено, раз у власному соку, значить без зайвого, без води і добавок. Зазвичай так воно і є. Припускание - один з основних способів теплової обробки продуктів харчування. Причому немає чіткої межі між припусканням і варінням в невеликій кількості рідини. Дуже смачно виходить також м'ясо у вині .

Інгредієнти (2 порції)

  • Яловичина 350 гр
  • Лук фіолетовий не крупніше 4-5 шт
  • Часник 1-2 зубчики
  • Помідор 2-3 шт
  • Перець червоний (солодкий) 1 шт
  • Вершкове масло 50 гр
  • Сіль, хмелі-сунелі, чабер, базилік, гострий перець Спеції:
  1. Яловичина в соусі готується з м'яса не найжирнішого, а й зовсім без жиру теж не дуже добре. Найкраще для страви

    Найкраще для страви підійде нежирна лопатка

  2. Яловичину вимити і розрізати на невеликі шматки. Якщо використовуються ребра, попередньо розрізати їх на шматочки по міжреберних проміжків і нарубати по кісточці на шматочки довжиною 5-6 см.

    Розтопити на сковорідці вершкове масло і обсмажити на ньому яловичину

  3. Розтопити на сковорідці вершкове масло і обсмажити на ньому яловичину. Смажити м'ясо на середньому вогні, помішуючи і без кришки. Час обсмажування 12-15 хв.

    Смажити м'ясо на середньому вогні, помішуючи і без кришки

  4. Додати очищений і нарізаний кільцями цибулю.

    Додати очищений і нарізаний кільцями цибулю

  5. Обсмажувати м'ясо з цибулею 5-6 хвилин.

    Обсмажувати м'ясо з цибулею 5-6 хвилин

  6. Червоний солодкий перець і м'якоть помідорів (без насіння і шкірки) подрібнити до стану пюре в блендері. Додати овочеве пюре до м'яса, накрити щільною кришкою і тушкувати на найменшому вогні 30 хвилин. Соус повинен ледь кипіти.

    Овочі для смаження і соусу

  7. Вологи від овочів буде достатньо для повільного припускания м'яса. Якщо з якихось причин вологи виявиться мало (НЕ соковитий перець, помідори з невеликою кількістю соку), додати необхідну кількість води, а ще краще - натуральний свіжий томатний сік. За півгодини яловичина нудиться під кришкою практично до готовності.

    Додати овочеве пюре до м'яса

  8. Часник очистити. Яловичина з соусом з томатів і овочів солиться за смаком. Додати суміш спецій хмелі-сунелі, трохи меленого гострого перцю і натертий на дрібну тертку часник, щоб яловичина в соусі була ароматною.

    Додати суміш спецій хмелі-сунелі, трохи меленого гострого перцю і натертий на дрібну тертку часник

  9. Перемішати, накрити сковорідку кришкою. Яловичина повинна гаситися ще 15 хвилин.
  10. Яловичина в соусі з томатів і овочів чудово поєднується з картопляним пюре, але цілком може виступати в ролі самостійного блюда.

    Яловичина може виступати в ролі самостійного блюда

  11. Яловичина подається до столу відразу ж, не чекаючи поки вона охолоне.

    Яловичина в соусі

Яловичина в соусі з томатів і овочів

про рецепт

Кавказська кухня

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 15 хв
  • Приготування: 60 хв
  • Готується за: 1 година 15 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Яловичина в соусі з томатів і овочів

5 (100%) 80

Навигация сайта
Новости
Социальная политика государства
Государственная политика охватывает принципиально главные направления в развитии общества. Вместе с этим решаются стоящие перед различными отраслями общественной жизни конкретные задачи. В связи с этим

Смешанная экономика это
СМЕШАННАЯ ЭКОНОМИКА — (mixed economy) Экономика, в которой сосуществуют государственные и частные предприятия. Некоторые виды экономической деятельности осуществляются индивидами или фирмами, принимающими

Экономика для чайников
Жанр: Экономика В этой книге вы найдете описание самых важных экономических теорий, гипотез и открытий, но без огромного количества малопонятных деталей, устаревших примеров или сложных математических

Антиинфляционная политика государства
Инфляция проявляется в непрерывном обшем повышении цен, падает реальная ценность личных сбережений, хранящихся в виде наличных денег или на счетах. Рост цен неумолимо сокращает мае- су товаров, которую

Система учета клиентов
Клиент любого салона красоты, клиники, магазина, ресторана, любой компании знает, что развитие технологий, информационная прозрачность и рост возможностей программного обеспечения сделали простым и легким

Аренда залов в Черкассах
Иногда, обращая внимания на красивые фото, сделанные другими авторами, на фоне какого-нибудь необычайно красивого места, мы невольно задаемся вопросом « Где же они находят такие места, с удачным

Снять Помещения свободного назначения
Я попытался обобщить свой опыт в пейзажной съёмке и дать наиболее важные советы начинающим фотографам. Надеюсь, мои советы помогут вам научиться снимать очень красивый, запоминающийся пейзаж. Пейзажная

Облачная crm
Разработчик систем автоматизации анонсировал выход на рынок нового продукта – комплексной программы поддержки маркетинга и продаж в режиме реального времени Forward RTM (Real Time Marketing). По сути,

Партнер онлайн личный кабинет
Весьма примечательна роль росте производительности управленческих и производственных процессов системы Forward eShop. Данная система предлагает пользователям очень удобный партнер онлайн личный кабинет,

Мебельные молдинги
Плинтуса, напольные и потолочные, в оформлении нашего жилья имеют значение не меньшее, чем отделка и аксессуары для красивого платья. Ошиблись, неправильно подобрали – и вещь не смотрится, какой дорогой

Реклама
Панель управления
Информация