Напевно, всі бачили або чули рекламу, що в домашніх умовах ви самі зможете приготувати сік по типу магазинної «Фанти» або іншого напою. Але мало того такий сік обіцяють приготувати всього з одного апельсина, тобто вихід соку виходить 2 літри. Хтось умудряється взяти 4 апельсина і 9 літрів соку приготувати! Я не вірю таким байкам, але тут я піддалася загальному хвилювання, та й погода сприяла, і захотілося попити чого-небудь прохолодного. Ну, так ось, я зважилася на експеримент, що для мене не в новинку, і вирішила приготувати два літри апельсинового соку з одного апельсина. Відразу хочу сказати, що у мене вийшло не два літри, а півтора, хоча я може трохи підстрахувалась, ну про все докладніше.
Два літри соку з одного апельсина - міф чи реальність?
Для того щоб приготувати 2 літри апельсинового соку з одного апельсина вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
Складові:
- Великий апельсин - 1 штука,
- Вода (кип'ячена і охолоджена) - 2 літри (у мене 1,5 літра),
- Лимонна кислота - 0,5 ч. Ложки,
- Цукровий пісок - 1 склянка.
Процес приготування:
Для початку слід дуже ретельно промити апельсин, я для цього використовувала господарське мило і щітку, хоча можна скористатися і харчовою содою. Все це робиться через те, що ми будемо використовувати апельсин цілком з скоринкою і м'якоттю.
Потім апельсин потрібно обшпарити і залишити в окропі хвилини на 3, за цей час велика частина гіркоти повинна зникнути. Далі обертаємо цитрус харчовою плівкою або поміщаємо в целофановий пакет і відправляємо в морозилку на 3 - 4 години, але у мене апельсин пролежав в морозилці всю ніч, гірше від цього не стало. За цей час апельсин замерзне і зникне вся залишилася гіркота.
Після заморожування слід витягти апельсин з морозилки і подрібнити його, всюди радять подрібнювати апельсин блендером, але чесно зізнаюся, мій блендер не впорався з цією роботою, і мені його стало шкода, дарували на день народження, всі - таки пам'ять. І тому я просто натерла апельсин на крупній тертці, хоча адже ще можна подрібнити плід за допомогою м'ясорубки з крупними гратами, попередньо порізавши його на кілька частин.
Ну, так ось, подрібнений апельсин змішуємо з цукровим піском і заливаємо півлітра кип'яченої холодної води. Потім накриваємо ємність з апельсином кришкою і залишаємо настоюватися на 10 хвилин. Але цей час вказано в рецепті, я як завжди відступаю від нього. Я відразу змішала цукор з лимонною кислотою і далі відправила суміш до апельсину, залила водою і залишила настоюватися на одну годину. Потім долила воду, що залишилася і при цьому не стала проціджувати суміш, як зазначено в класичному варіанті. Так залишила настоюватися суміш ще на півгодини. Ось тепер я її процідила через дрібне сито і перелила в пляшку.
Мені здалося, що з двох літрів вийде ріденький сік, але я помилялася, сік з моїми півтора літрами вийшов дуже насиченим, так що його довелося ще трохи розбавляти.
Охолоджений сік був випитий на ура за лічені хвилини! Так що не завжди все байки, як мені здавалося неправда, виявляється дуже навіть «смачна правда»! Так що 4 апельсина і 8 або 9 літрів соку, а точніше апельсинового нектару - це реальність.
Такий бадьорить і жаждоутоляющий сік може стати прекрасним замінником магазинних напоїв, обов'язково спробуйте, я впевнена, ви не розчаруєтеся!
І насамкінець кілька порад, якими я обов'язково скористаюся, коли буду готувати наступну порцію соку. Я б замінила лимонну кислоту половинкою справжнього лимона, який також можна заморозити. А ще я б додала ½ плода грейпфрута, що додало соку ще більшу вишуканість. Вважаю, що такий напій можна вважати натуральним, звичайно за винятком цукру і лимонної кислоти, хоча ми до них уже звикли, і вони давно вважаються для нас натуральними інгредієнтами.
Приємного вам літа, пийте тільки корисні і смачні напої!
За рецепт і покрокові фото приготування соку з апельсина дякуємо слов'яни!
Сайт Нотатки рецептів
Два літри соку з одного апельсина - міф чи реальність?Два літри соку з одного апельсина - міф чи реальність?
