В аргентинській кухні багато іспанських, італійських, французьких традицій, її часто порівнюють з кулінарією Середземномор'я. 
Улюбленим блюдом аргентинців є Асад (смажене на вугіллі м'ясо), а також ЧУРРАСКО (м'ясо, смажене на рожні) і парільяда (м'ясо, запечене в грилі). У більшості аргентинських ресторанів асадо обов'язково включено в меню, є і такі ресторанчики, де подають тільки одне це блюдо. В Аргентині чимало ресторанів, іменованих «чурраскаріі» і «парільяда», їжу в них готують вищевказаними способами. У країні, де скотарство є традиційним заняттям, вживають багато яловичини. Аргентина займає друге місце в світі за споживанням цього продукту, значна його частина йде і на експорт в інші країни.
Детальніше: Аргентинська кухня. Страви і рецепти Аргентинської кухні.
