Як відомо, ми - це те, що ми їмо. Проблема неякісного харчування та, як наслідок, ожиріння і хвороб переслідує розвинені країни по п'ятах. Компанії, що виробляють фастфуд, з їхніми величезними рекламними бюджетами, сидячий спосіб життя і зневажливе ставлення до спорту - все це згубно позначається на здоров'ї країн «золотого мільярда». Однак не всі глухі до цієї проблеми. Не тільки доктора б'ють на сполох, а й представники масової культури закликають задуматися над питанням: «А що ж ми їмо?»
Знаменитий британський шеф-кухар Джеймі Олівер виграв суд у американської мегакорпорація МакДональдс, довівши, що флагман фастфуду виготовляє котлети для своїх бургерів з неякісного, і просто небезпечного м'яса.
Протягом довгого часу Олівер проводив просвітницьку роботу, знімав ролики і публічно виступав, викриваючи рецепти приготування різних страв з меню МакДональдса.
У центрі уваги цього разу виявився рецепт м'яса для бургерів. Харчовий гігант виготовляє свої котлети з так званої «рожевої слизу» - мелкопорубленной фаршу, з якого згодом роблять м'ясо для бургерів. Ярий противник фастфуду, Олівер продемонстрував публіці, що перед приготуванням м'ясо обробляється складами, в які входить гідроксид аміаку.
В інших своїх виступах Олівер продемонстрував, як із залишків від курячої туші кухаря МакДональдс готують курячі нагетси.
Після довгого розгляду, який супроводжувався тиском на британського кухаря, МакДональдс був змушений змінити рецептуру свого бургера і відмовитися від використання шкідливих хімікатів в приготуванні.
Окремо хочеться відзначити, що два інших гіганта американського фастфуду - Burger King і Taco Bell вже давно відмовилися від використання гідроксиду аміаку.
Олег Єлизаровича Сергєєв
Експерт Громадської палати при президенті РФ, кандидат медичних наук, генеральний директор SciencePop
Безумовно, кухня МакДональдс - дуже шкідлива. Фастфуд шкодить метаболізму, призводить до ожиріння і іншим розладам організму, а МакДональдс - це флагман індустрії. В ході приготування своїх страв, такі ділки, як ця компанія, дуже часто шкодять здоров'ю своїх клієнтів в гонитві за тим, щоб їжа довше зберігалася і краще виглядала. До хімікатів, що дозволяє домогтися цього, відноситься і гідроксид амонію. Ця речовина відноситься до онкогенних, тобто воно викликає рак. Головна мотивація МакДональдса і йому подібних - продати швидко і побільше, і вони більше дбають про свою вигоду, ніж про покупця. Своїм домочадцям я не раз говорив, що гамбургери і чізбургери - це, по суті, отрута.
Що стосується Олівера, то він зробив велику справу. Довести все до кінця, залучити громадськість - це дуже важливо. Сподіваюся, до його думки прислухаються. І я впевнений, що все його страви - найвищої якості.
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.
Не тільки доктора б'ють на сполох, а й представники масової культури закликають задуматися над питанням: «А що ж ми їмо?
