- Корисні властивості черемші.
- Як виростити черемшу.
- Вирощування черемші з насіння.
- Догляд за посівами черемші.
- Розмноження черемші розподілом.
- Черемша в кулінарії.
- Протипоказання черемші.
Дорого часу доби!
Черемша або ведмежа цибуля - це перша лісова смачна зелень, яку з успіхом можна виростити в домашніх умовах, адже догляд за нею зовсім не складний, а корисних властивостей дуже багато.
Як тільки пригріє весняне сонечко і зійде сніг, спочатку в лісі, а потім і на вулицях міст з'являється черемша. Її торгують прямо на вулицях.
Через масове збирання черемші, місця її зростання значно скоротилися. Тому ця рослина занесена до Червоної книги. Але її можна виростити на своїй ділянці і ласувати вітамінними листочками без шкоди для природи. Про це я розповім нижче.
Корисні властивості черемші.
Не дарма хочеться поласувати черемшею навесні. Адже в ній міститься багато вітамінів, дефіцит яких в організмі до весни дає про себе знати. Особливо багато вітаміну С. Є вітаміни РР, А, групи В, а так само мінерали -селен, цинк, бор, йод, марганець, мідь.
За рахунок великого вмісту ефірних масел і селену, черемша володіє характерним запахом часнику. Вона надає сильну антиоксидантну і бактерицидну дію. У помірних дозах черемша позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт, вбиває патогенну флору, покращує діяльність кишечника.
Дуже корисна вона для роботи серця, сприяє зниженню кров'яного тиску, перешкоджає утворенню холестерину на стінках судин, корисна при атеросклерозі.
Ведмежа цибуля сприяє регенерації тканин, покращує обмін речовин, зміцнює нервову систему, допомагає боротися із застудою. Вітамінний салатик з черемшею прожене весняну втому і депресію.
Що б не завдавати природі шкоди, черемшу можна виростити на присадибній ділянці або на дачі. Домашня черемша вийде нітрохи не гірше лісової, зате доступна і до того ж красива. її білі квіти прикрасять ділянку, поряд з іншими білими квітами.
Як виростити черемшу.
Виростити черемшу на дачі або присадибній ділянці не так вже й складно. Головне, треба знайти вологе і затінене місце. Ідеально підійде місце біля водостоку, з східної чи західної сторони. Там і тінь від будівлі буде, і вологи буде достатньо. А якщо ще поряд будуть рости дерева - взагалі буде чудово.
У нас вдома черемша з'явилася кілька років тому. Дочка привезла влітку з лісу пару кущиків. Вона акуратно викопала цибулинки з грудкою землі. Сумнівалися - а чи приживеться? Тому що був червень місяць, час не найкращий для пересадки.
На місце посадки додали торф, пісок і посадили в саду під яблунею. Черемша прижилася, але якось майже не розвивалася. Тоді я пару кущиків пересадила на місце біля водостічної труби. Ось тут-то вона і віджила, стала рости, листя стали соковиті і великі. Тому і інші деленки пересадили туди ж.
По весні, як тільки зійде сніг, показуються тоненькі стрілочки листя. За зовнішнім виглядом вони схожі на листя конвалій. Але на дотик більш ніжні і м'які, особливо молоді.
У мене вийшов маленький шматочок лісу. У грунті, яка потрапила разом з черемшею, виявився маленький шматочок кореня анемони дубравной. А ще поруч насіяв ряст, теж весняні лісові квіти. Вийшов такий маленький шматочок весняного лісу. Фото вгорі зроблено не в лісі, а у нас вдома.
У травні місяці черемша цвіте. Приблизно в той же час, що і тюльпани . І треба відзначити, що цвіте досить красиво. Куртинка усипана білими зірчастими квітами.
Після цвітіння зав'язуються насіння. З їх допомогою рослину можна розмножити.
Вирощування черемші з насіння.
Ми спеціально залишаємо квіти, що б насіння визрівали і розсіває. Найкраще сходять саме свіже насіння. До того, як ця рослина у нас з'явилося, я намагалася посіяти черемшу два рази. Але вона ні разу не зійшла. Швидше за все, насіння були старі.
Крім того, насіння черемші потрібна стратифікація, т. Е обробка холодом. Тому висівати потрібно під зиму, а ще краще відразу, як тільки насіння дозріють, не чекаючи, поки вони обсиплються. Тоді за зиму вони пройдуть природну стратифікацію.
Якщо такої можливості немає, ви купили насіння взимку, або пізно восени, то перед посівом треба 2-3 місяці витримати насіння в холодильнику, загорнувши їх у вологу серветку. Після цього можна висівати в горщик або на постійне місце. Висівати потрібно в пухкий грунт на глибину приблизно 1 см.
Можна спробувати вирощувати ведмежа цибуля в горщику. Для цього горщики з черемшею на зиму потрібно прибирати в холодне місце, наприклад, в підвал, а рано навесні діставати і пророщувати. Сама не пробувала такий спосіб. Але кому цікаво - спробуйте.
В описі цієї рослини я читала, що черемша мало не бур'ян, оскільки добре розмножується самосівом. Я б так не сказала. Черемша-то розмножується, але що б вона добре росла, потрібно місце підходяще - вологе і затінене. Такі місця на ділянці знайти можна не скрізь. А в сухому і сонячному місці заростання ділянки черемшею не загрожує.
Догляд за посівами черемші.
Догляд за ведмежим цибулею такий же, як і за всіма рослинами - полив, прополка. У перший рік з насіння виростає один листочок. Тому важливо його зберегти, чи не обірвати, що б цибулинка зав'язувалася. При догляді головне - полив. Черемша дуже вологолюбна. У суху і жарку погоду сильно страждає.
Розвиваються сіянці досить повільно. Кущики будуть готові до збору року через три. І при зборі листя не обривати все листя, що б ваша черемша добре розвивалася і не скінчився.
На зиму на місці зростання ведмежої цибулі можна розкидати перегній, насипати опаш листя. За зиму частина листя перегниє, буде хороша підгодівля для рослини. Рано навесні можна підгодувати азотними добривами.
У наступні роки черемша розростеться і прополювати бур'яни не знадобиться. Вона їх заглушить.
Розмноження черемші розподілом.
Найпростіше черемшу розмножити цибулинками при розподілі куща. Зробити це найкраще. Коли рослина пішло на спочинок, а листя пожовкло. Кущик можна викопати і тут же розсадити.
Або можете скористатися нашим досвідом. Акуратно викопати в лісі кілька кущиків і посадити на ділянці. Тільки викопуйте там, де густо, що б не нашкодити посадкам. А з часом і у вас вдома буде шматочок лісу.
І подивитися приємно, і з користю для справи. Адже можна зірвати свіжі листочки і додати їх у різні страви.
Черемша в кулінарії.
Черемшу можна додавати як пряність в салати, супи, начинку для пиріжків і пирогів. Траву можна квасити і солити, маринувати, а ось сушити не слід, оскільки ароматні речовини випаровуються і в сушеному вигляді черемша втрачає свої смакові якості і корисні властивості.
Протипоказання черемші.
Як і для будь-якого рослини, є огрніченія по вживанню черемші. Її з обережністю слід вживати людям з виразкою шлунка, при гастриті, панкреатиті, холециститі і деяких інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Так само її радять обмежити вагітним і годуючим мамам. А так само пам'ятати, що як будь-яка пряність, вона сприяє поліпшенню апетиту, тому для тих, хто хоче схуднути, краще черемшу вживати потроху, втім, як і все інше.
Сьогодні я вам розповіла про корисні властивості черемші і про те, як можна виростити домашню черемшу на присадибній ділянці, який догляд їй потрібен. А в наступних публікаціях поділюся рецептами страв з цією рослиною.
Напишіть в коментарях, чи любите ви черемшу і як її вживаєте, які страви з неї готуєте.
А на сьогодні до побачення!
Черемша або ведмежа цибуля - джерело вітамінів.
3 голоси
Середня оцінка: 5 з 5
Завантаження ...
(Visited 1 240 times, 1 visits today)
Сумнівалися - а чи приживеться?
