Цілком таємно

Пройшов рік з дня смерті видатного дієтолога

П'ять років тому я двічі звертався до особистості одного з найвидатніших дієтологів сучасності, людини, який прославив невеликий латвійський містечко Лієпаю більше, ніж його металургійний завод, порт і хокейна команда «Металургс», разом узяті. ("Цілком таємно" 2011 року № 7 і № 11/270 ). Якщо забити в пошуковик слово «лієпайський», то з 867 тисяч сторінок більша частина буде так чи інакше пов'язана з розробленою Львом Яковичем Хазаном «Лієпайської дієтою» - одним з найпростіших і дієвих методів зниження ваги. Латвійська влада, на жаль, схоже, не думають про увічнення пам'яті цього воістину великої людини. Може бути, тому, що він не латиш, а єврей (там це має значення), а можливо, і тому, що він ніколи не вписувався в систему офіційної медицини, хоча зумів здобути широку міжнародну популярність як визнаний фахівець по зниженню ваги за допомогою оригінального власного методу.

За системою Льва Хазана худнули державні діячі Прибалтійських країн і Казахстану, бізнесмени і спортсмени, артисти і чиновники, елітні повії і дипломати. Швидше за все, число тих, кого лікував безпосередньо Лев Хазан, обчислюється тисячами, а успішно використовували його методику сотні тисяч людей в десятках країн світу, в тому числі і ваш покірний слуга. Не буду хвалитися особистими досягненнями (я все ще досить великий чоловік), але думаю, що скинути вагу з 218 до 150-160 кілограмів - це певний успіх. І це, до речі, дозволило мені не тільки збільшити рухливість і активність, а й дало певний заряд здоров'я. У всякому разі, ті недуги, від яких я страждав зі своїм гігантським вагою якихось сім років тому, кудись зникли ...

Найцікавіше, що я почав худнути за методом Льва Хазана ще не будучи знайомим з ним особисто, що доводить можливість використовувати метод самостійно. Звичайно, спілкування з фахівцем робить схуднення набагато більш ефективним, швидким і може вберегти від ряду помилок, але при належній мотивації можна спробувати скинути вагу і самому. А схуднувши кілограмів на сорок, я відправився в Лієпаю, знайомитися з Хазаном. У своїх статтях і книзі «Лиепайская дієта» я досить докладно розповів про свої спостереження і про те, як, власне, цей метод працює. І, звичайно ж, хотів поспілкуватися з приємним мені людиною - доктором Хазаном - ще раз не тільки по телефону. Але зробити цього мені не вдалося. 12 серпня 2015 роки Лев Якович Хазан помер ...

«Шерлок Холмс і доктор Ватсон» - Лев Хазан і Аудрюс Йозенас, 2014

Шерлок Холмс і доктор Аудрюс

Найбільше доктор Хазан нагадував мені Шерлока Холмса. Чи не сучасного, якого грає Бенедикт Камбербетч, а нашого, радянського, класичного детектива у виконанні Василя Ліванова. І час від часу, коли ми спілкувалися з ним, мені навіть здавалося, що він трохи копіює героя книг Артура Конан Дойля своєю манерою розмовляти, тонкою іронією, інтелігентністю і вишуканістю. Навіть трубку у нього, я, по-моєму, бачив, хоча курив він при мені тільки сигарети. Лев Якович був відчайдушним життєлюбом: він, незважаючи на професію лікаря і на те, що вилікував тисячі, якщо не десятки тисяч людей, не відмовлявся від шкідливих звичок. Куріння і алкоголь були для нього природною частиною способу життя, до якого він звик. Зайва вага йому не погрожував, тому він любив і погурманствовать. Коли я був у нього в гостях в 2011 році, він із задоволенням пригощав мене прекрасно приготовленої бараниною (її довелося привезти з Риги, оскільки в Лієпаї знайти таке м'ясо не можна), екзотичними салатами і закусками, кількома різновидами смачних сирів і фруктами. Коньяк кімнатної температури і крижана горілка супроводжували весь цей недієтичних вечерю. Ось тут доктор відрізнявся від Шерлока Холмса, оскільки той вважав за краще шеррі або на худий кінець глінтвейн. Але загальне враження було таке: так, Лев Хазан схожий на самого видатного борця зі злочинністю. І він, схоже, не грав в Шерлока, він, швидше за все, відчував себе дослідником, аналітиком, психологом, людиною, у якого був свій власний метод, але не дедуктивний, а реально доступний метод боротьби із зайвими кілограмами, який на значній частині земної кулі відомий як «Лиепайская дієта».

Мені дуже сумно говорити про доктора Хазанов в минулому часі. Я прекрасно пам'ятаю, як під час нашої другої зустрічі у нього в Лієпаї він несподівано сумно посміхнувся і сказав: «Знаєш, Олексій, потрібно намагатися зробити в цьому житті максимум з того, що встигнеш. Адже кожного з нас чекає могильний камінь, на якому буде щось написано. На моєму - «Лев Хазан - 11 лютий 1947 року», а інша дата поки невідома ». Мене, чесно кажучи, здивувало настільки песимістичний його висловлювання, оскільки виглядав він виключно добре і ніщо не говорило про його хворобах. Прожив він після цього, як з'ясувалося, менше чотирьох років ...

А ще у Льва Хазана був свій доктор Ватсон, до речі, зовсім не схожий на літературного соратника Холмса. Улюблений учень і кращий друг Льва Хазана Аудрюс Йозенас - це геніальний і обаятельнейший людина, яка зуміла дати новий імпульс відкритого Львом Хазаном методу боротьби із зайвою вагою і стати його справжнім спадкоємцем. Сьогодні Аудрюса Йозенаса, громадянина Литви, вважають самим «просунутим» дієтологом Казахстану, а лікуються у нього, як і у Хазана, люди з десятків країн світу.

Аудрюс Йозенас випробував «Лієпайського дієту» на собі. Фото «до» і «після»

Коли я попросив Аудрюса написати що-небудь для наших читачів про свого вчителя і останні роки його життя, він відгукнувся одразу. Наводжу його лист майже повністю: «Aлексей, ось взяв в руки твою книжку« Лиепайская дієта », підписану мені Львом:« Дорогий друже, брате! Читай і пам'ятай одного, брата, «вчителя»! »Лев Хазан.

Як ти знаєш, ми познайомилися з ним десять років тому, коли мені було близько сорока, а йому вже недалеко до шістдесяти. Кажуть, що в такому віці друзями вже не стають. Виявляється, стають, і ще як ... В кінці його життя він був уже не просто одним з моїх друзів, а моїм найкращим другом, і, як розумію, це було взаємно. Взагалі у Льва було трохи близьких друзів. Це був непростий чоловік, і з ним не завжди було легко. Він жорстко відстоював свою думку, любив сперечатися, навіть якщо не завжди мав рацію. Знаю історію, як він мало не посварився зі своїм другом в Америці, доводячи, що шкода куріння сильно перебільшений. І до останнього дня курив як паровоз.

В останні кілька років ми багато відпочивали разом, зустрічали новорічні свята в різних країнах, на берегах різних океанів. Були в Таїланді, в Італії, в Туреччині. Останній його 2015 Новий рік теж зустріли разом в Гранд Канарія. Я насолоджувався кожною хвилиною спілкування з цією дивовижною людиною. Тоді і дізнався, що у нього вже багато років великі проблеми зі здоров'ям і що він ретельно приховував це навіть від найближчих. Це і діабет, і серце, і суглоби, і багато іншого. Знаю, що кілька років тому в Литві його прямо з семінару відвезла швидка допомога.

Коли я замовляв готель для відпочинку, він завжди просив, щоб була якомога ближче до моря, і екскурсії просив тільки ті, де не треба ходити. На початку я не міг зрозуміти чому, а потім з'ясувалося, що більше 20 метрів він не міг пройти без зупинки. Але навіть зупинявся він не як старий, щоб віддихатися, а просто починав з інтересом розглядати якийсь рекламний щит, потім знову йшов 20 метрів - і знову рекламний щит. Думаю, що я був одним з небагатьох, хто про це знав, і він навіть просив не говорити про це його дружині Ілоні, не хотів, щоб вона хвилювалася. На людях він завжди був елегантним, демонстративно підтягнутим з неповторною усмішкою.

Коли я його питав про щось з області дієтології і говорив: «Льова, тут, напевно, краще зробити так, а тут - так», він часто відповідав: «Аудрюс, може бути, ти і прав, але я вже занадто старий , мені важко щось міняти, тому користуйся не тільки моїм досвідом, але думай і сам ».

Дуже коректно і толерантно ставився до своїх колег, до інших дієтологів, навіть якщо його думка повністю не збігалося з їх точкою зору, ніколи не говорив про них погано. Пам'ятаю, як один раз перед його семінаром, куди я прилетів набратися досвіду, став його питати: «А що ти думаєш про цю методику, про цього дієтолога?» Він тільки посміхався і говорив: «Я нічого не думаю, про це розкажуть пацієнти. І насправді, розпочався семінар, а пацієнти стали розповідати, хто де був, хто що перепробував і т. Д. »

До кінця життя Хазан був абсолютним агностиком. Пам'ятаю, один раз, лежачи на пляжі, запитав його: «Льова, як ти думаєш, там нагорі хтось є?» Він відповів: «Та ні там нікого, Аудрюс». І, незважаючи на це, він був дуже чесним і виконувати заповіді Христові більше, ніж деякі віруючі. Завжди з любов'ю згадував свою першу, від важкої хвороби померла, дружину Ліду. З ніжністю і трепетом ставився до своєї другої дружини Ілоні, любив балувати її, говорив, що вона продовжує йому життя. І, звичайно, шалено любив життя, цінував друзів, любив дарувати подарунки і сам їх отримувати ... »

Доктора Хазана вбив швидкоплинний рак шлунка. Аудрюс Йозенас згадував, що ще в березні 2015 року, коли вони вечеряли в готелі Арвідаса Сабоніса в Паланзі, він відчув, що зі Львом щось не так. А в червні у нього діагностували рак 4-й стадії, зробили операцію, вирізавши весь шлунок і 60 сантиметрів стравоходу. Але Хазан до останнього продовжував працювати і по скайпу консультувати своїх пацієнтів. Самому йому навіть найкращі онкологи Прибалтики допомогти вже не могли.

Лейла Мухамеджанова зі своїм учителем

Учениця Льва Хазана Лейла Мухамеджанова, що працює зараз в Караганді, після смерті доктора взяла на себе роботу з частиною його пацієнтів, причому безкоштовно. Їй, до речі, тепер офіційно належить переданий сином Льва товарний знак «Лиепайская дієта». А інші пацієнти Хазана продовжують лікування у Аудрюса Йозенаса ...

Лев Хазан був відчай життєлюбом. Казахстан 2010

Вся дієтологія складається з міфів

Аудрюс Йозенас, перший і самий улюблений учень Льва Хазана, - це людина, яка сама пройшла всі етапи боротьби із зайвою вагою, і одним своїм прикладом міг би проілюструвати її дієвість і ефективність. А років десять-дванадцять тому він був досить великим литовським чоловіком, що мав фах лікаря загальної практики і психіатра. Ось тільки 140 кілограмів ваги йому сильно заважали, обмежуючи рухливість, звужуючи можливості ефективно працювати і просто жити. Найцікавіше, що він, незважаючи на свої здібності психолога, не міг впоратися з проблемою самостійно, і, перебуваючи в абсолютному розпачі, звернувся КОЛЬВАХ Хазанов за допомогою.

Доктор Хазан розповідав мені, що працювати з такими людьми, як Аудрюс, цілеспрямованими, мотивованими, охочими повністю розібратися в суті того, що з ними відбувається, - одне задоволення. Загалом, Аудрюс Йозенас схуд на 50 кілограмів і до часу нашої з ним першої зустрічі важив 90 кілограмів при зрості 192 сантиметри. Коли ми вечеряли з ним у Вільнюсі, я помітив, що пані за сусідніми столиками кидали зацікавлені погляди на чарівного красеня Йозенаса, так що в сенсі привабливості схуднення явно пішло йому на користь.

Продовжувач справи Льва Хазана Аудрюс Йозенас: «Лиепайская дієта», вона ж дієта Льва Хазана, вона ж (з деякими авторськими змінами) моя методика зниження ваги - це не є дієта в повному розумінні цього слова. Різних дієт - десятки тисяч, а справжніх реальних і дієвих серед них не так вже й багато. Взагалі-то я переконаний, що схуднути можна практично на будь-якій дієті. Але ось результати цього, як абсолютні, так і відносні, будуть абсолютно різними. У більшості випадків при обмеженні тих чи інших продуктів або монодиете люди худнуть, але як тільки вони припиняють обмеження, їх вага повертається, причому стає ще більше, ніж був до дієти. Дієти насправді потрібні тільки для тих, хто хворий, наприклад, виразкою шлунка, подагрою або на цукровий діабет. І ділити всю їжу на «правильну» і «неправильну» - це велика помилка. Важлива тільки дозування. Я часто наводжу приклад з гіпотетичної «морквяної» дієтою. Якщо ви будете з'їдати по кілограму-півтора моркви в день протягом місяця, то ви схуднете. Але вашу печінку після цього потрібно буде грунтовно лікувати, і не факт, що сучасна медицина вам зможе допомогти.

Методика, яку придумав тридцять років тому мій учитель Лев Хазан, не тільки дієва, але і загальнодоступна. Потрібно тільки зрозуміти її принципи і не відступати від них, що б не відбувалося. Головне - це зміна ваших звичок, способу життя, розпорядку дня і системи харчування. Пропускати той чи інший прийом їжі - неприпустимо. Необхідно дотримуватися п'ятигодинні інтервали між прийомами їжі, - саме цього часу достатньо для того, щоб в організмі виробилося необхідне для засвоєння наступної порції кількість ферментів. Оптимальна кількість прийомів їжі - три. Час прийому їжі кожен день має бути одні тим же, плюс - мінус 15 хвилин. Почавши харчуватися по нашій системі, ви вже через тиждень-півтора перестанете відчувати первісний дискомфорт: відчуття голоду буде наступати у вас за 15 хвилин до встановленого часу їди.

Багато хто говорить про те, що почуття голоду перемогти дуже складно. Насправді є деякі правила. Якщо ви їсте безладно, час від часу перекушуючи, то легке відчуття голоду переслідуватиме вас постійно. Організм обдурити важко. Він «звикає», що його постійно «підгодовують», і «вимагає» цього частіше, ніж необхідно для нормального функціонування. Замість перекусів - чай, кава без цукру або добавок, вода. Решта організм буде сприймати як їжу.

Ще раз повторю, що міркування про користь монодієт не мають під собою ніяких підстав. Основою харчування повинна бути білкова їжа - сир, сир, м'ясо, риба і морепродукти. Овочі як гарнір теж необхідні. Але головне - це кількість їжі. Сніданок і вечеря приблизно 120 грамів, обід - вдвічі більше.

А тепер трохи про легендах і міфах сучасної дієтології. Давайте розглянемо їх з практичної, утилітарної точки зору:

Міф №1 - для того, щоб схуднути, потрібно рахувати калорії.

Насправді, підрахунок калорій був придуманий ще в позаминулому столітті, а остаточно «оформився» як система близько ста років тому. Я не буду переконувати його прихильників, а просто розповім, як ці калорії вважають. Існує спеціальна піч, яка носить наукова назва калориметр. У ній сто грамів того чи іншого продукту спалюють і підраховують кількість тепла, яке виділяється в процесі згоряння. Скажіть мені чесно, ви схожі на грубку? Чи не думаєте ж ви, що у вас всередині щось активно горить? Засвоєння їжі - дуже складний біохімічний процес, який залежить від безлічі факторів, і кількість енергії, яке засвоюється організмом дуже відрізняється від того, що написано на упаковці продукту.

Міф №2 - вегетаріанство, або різке обмеження споживання білкових продуктів, - це шлях до схуднення.

Наведу вам, шановні читачі газети «Совершенно секретно» і просто бажаючі схуднути, пару прикладів з тваринного світу. Згадайте навскидку найбільших, як кажуть, «товстих» тварин. Слони, бегемоти, носороги ... Вони харчуються виключно рослинною їжею. Худнуть? А давайте подивимося на риб. Основна їжа коропів або осетрів - водорості, і жиру у них більш ніж достатньо. А м'ясо хижаків - щук або окунів - практично без жиру взагалі.

Міф № 3 - не можна їсти після 18 годин.

Це в корені невірний постулат. У людини повинні бути сніданок, обід і вечерю. Пропускати якийсь із прийомів їжі - значить, ставити організм в незвичне для нього положення, на яке він тут же реагує, по-перше, почуттям голоду, по-друге, «бажанням» зробити на такий випадок зайві жирові запаси. Немовлята, які не читають глянцевих журналів і не розуміють міркувань дієтологів чомусь вимагають, щоб їх погодували на ніч, інакше вони вам просто спати не дадуть. Це в них природа говорить, інстинкти. Вечеря - це обов'язково. Мої пацієнти, які вечеряють о дев'ятій-десятій годині вечора, втрачають вагу точно так же, як і ті, хто вечеряє в шість. Головне - інтервали між прийомами їжі в п'ять - шість годин.

Міф № 4 - в процесі схуднення необхідно виключити всі борошняні продукти.

Головне достоїнство хліба - це те, що він дає відчуття ситості. Є таке поняття - коефіцієнт ситості, і найвищий він у хліба. Недарма під час Другої світової війни саме хліб був основою харчування в блокадному Ленінграді. У мене є пацієнти, які худнули і на 50 кілограмів, і навіть на 100. Вони були вкрай здивовані тим, що їдять хліба більше, ніж звикли, і при цьому худнуть. Крім усього іншого, в хлібі є і вітаміни групи В і мікроелементи. Спробуйте з'їсти двісті грамів хліба і півкілограма полуниці. В якому випадку у вас швидше пропаде відчуття насичення?

Міф №5 - щоб схуднути, потрібно голодувати.

Взагалі-то лікувальне голодування - річ дуже корисна. Це довели и Поль Брегг, и основоположник Радянської школи голодування професор Миколаїв. Але скидання ваги при голодуванні - це побічний ефект. Голодуванням лікують і астму, і дискінезію жовчних шляхів, і ряд нервових захворювань. Але що стосується втраченої ваги, то він повертається з переходом до
звичайного харчування. І повертається з додатковими кілограмами. Це називають ефектом бумеранга або йо-йо. Організм - це живий розумний комп'ютер, він намагається запастися на випадок наступного голоду. Я часто наводжу в приклад роботу дієтологів з борцями сумо в Японії. Щоб вони набрали вагу, їх якийсь час змушують голодувати, дають тільки воду. Перший час вони втрачають по 2-3 кг в день, а потім їх починають годувати. Сумоїсти дуже швидко повертають те, що вони втратили, навіть на 50% більше, ніж втратили. Тому я забороняю голодувати своїм пацієнтам.

Міф № 6 - дієта - це обов'язковий дискомфорт для організму.

Я називаю методику, розроблену Львом Хазаном, що не дієтою, а способом життя, системою харчування. Як психолог, скажу вам, що чим комфортніше ви відчуваєте себе під час рятування від зайвих кілограмів, чим стабільніше ваш емоційний стан, тим швидше і легше ви будете худнути. Саме тому ми говоримо про те, що методика повинна бути комфортною. Їжа повинна бути смачною, а процес її вживання - приємним. Адже у нас і так достатньо багато стресів, які сприяють переїдання. Додавати до них ще й стрес від того, що ви не можете з'їсти (в розумних межах, звичайно) якесь улюблене вами блюдо, пельмені, наприклад? Навіщо? Їжте, але тільки 150 грамів, а не цілу пачку!

Міф № 7 - для схуднення обов'язкові заняття спортом.

Я забороняю своїм пацієнтам займатися спортом під час зниження ваги, особливо тим, хто не робив вправи десятиліттями. Заняття спортом допомагають скинути грами, а апетит збільшується на кілограми. Я не знаю жодної людини, який, інтенсивно займаючись спортом, скинув більше двох десятків кілограмів.

Взагалі-то ожиріння - це хвороба, від якої потрібно лікуватися. Прийде вам в голову лікувати грип в тренажерному залі? Ви вилікуєтеся, пройдете десятиденний курс реабілітації (якщо пам'ятаєте, в школах після хвороби раніше звільняли від фізкультури на 10 днів). А потім - займайтеся спортом скільки завгодно! Я не противник спорту. Спорт корисний, коли у людини більш-менш нормальне здоров'я і вага. Спочатку потрібно схуднути, вилікуватися, убезпечити себе від травм, а потім займатися спортом, а не навпаки.

Лев Хазан: зайва вага - це скорочення життя, вашого життя

П'ять років тому я попросив доктора Хазана дати характеристику своєму методу і тому, від чого він може вилікувати. Ось майже дослівно його відповідь: «Те, що я пропоную, - це не дієта в повному розумінні цього слова, це алгоритм швидкого схуднення. Дієти призначають діабетикам, хворим на виразку шлунку, людям з панкреатитом, з важкою патологією нирок. Людям з ожирінням дієта взагалі не потрібна! Їм потрібно просто правильно організувати харчування. Ця думка дуже важлива.

Худнути потрібно тільки тому, хто морально, духовно і матеріально до цього готовий. Це не залежить від вашої ваги, від віку. Просто ви повинні спіймати момент, коли ваш організм говорить: «Так більше жити не можна!» Якщо ви пропустите його, то можете пропустити життя взагалі. У мене сама літня дама худла (і схудла) в 82 роки, найменший пацієнт був п'яти років. Його не брали в секцію фігурного катання через вагу. Він схуд на п'ять кілограмів, і проблема вирішилася.

Якщо ми говоримо про мотивації, то потрібно пам'ятати, що ожиріння - це хвороба, яка може мати непоправні наслідки. Яка мотивація може бути при лікуванні гіпертонії? По-перше, з контрольованим тиском ви проживете на 15-20 років довше. Це вже дорогого коштує. По-друге, якщо ви, не дай Бог, бачили свого дідуся в стані інсульту з пролежнями, з паралізацією, порушенням мови і іншим, то скажете собі: «Я таким бути не хочу!» І спробуєте знизити ризик лікуванням гіпертонії ...

Головна мотивація - поліпшення вашого здоров'я, поліпшення якості життя. Люди збирають і витрачають шалені гроші на будинки, машини, вкладають їх в бізнес, не розуміючи одного: якщо ти помер, то всі ці витрати зроблені дарма. Ні дітей, ні дач, ні машин, нічого цього у них «там» не буде. А своє життя, і свою якісну життя, вони можуть продовжити тут. Тут і зараз!

Якщо тобі скажуть: якщо ти не схуднеш на тридцять кілограмів за півроку, ти помреш, то кожен з нас схудне. І без всяких дієтологів, між іншим. Зайва вага - це скорочення життя. Будь-яка страхова фірма візьме з повної людини більше грошей за страхування життя, ніж з худого. Страховики розуміють, що в цьому випадку у них велика ймовірність виплатити страхове відшкодування. А інші люди цього не розуміють?

Важливіше тривалої і якісного життя немає нічого. Коли мова йде про конкретний закінчення життя, то втрачаються всякі «заскоки» типу «мужик без ста кілограмів - це не мужик!», «Хорошої людини повинно бути багато» та інше. Ми чомусь ставимо тривалість життя на десяте місце, думаючи: «А коли це буде! За цей час я встигну ще що-небудь зробити. Та й лікарі щось придумають ... »Вчіться читати цифри, цінувати статистику ...

Коли у людей рак з метастазами, вони кидають все: роботу, службу, продають будинки і квартири, летять кудись в Фінляндію або Ізраїль, щоб зробити операцію за будь-які гроші. А схуднути, щоб прожити на 10-15 років більше, для них питання неконкретний. Тому що не зараз, не сьогодні. Є тисячі людей, які померли худими. Але статистика невблаганна. Розумієте, шановні читачі, якщо у лотереї є шанс виграти один на мільярд, я в ній брати участь не буду. Якщо банк дає 70% річних, то я в цей банк не покладу гроші, тому що точно знаю, що я їх втрачу через рік.

Цікаве спостереження: щоб худнути, людині потрібно мати підвищений рівень інтелекту. Він повинен вміти читати і слухати, сприймати прочитане, вміти аналізувати і думати. І, звичайно, саме успішне схуднення буває тільки в контакті з лікарем. Не просто визначити обсяг порції, а й допомогти уникнути помилок, підтримати у важку хвилину, заспокоїти, допомогти, пояснити - ось моє завдання. Коли я спілкуюся з пацієнтами «очі в очі», навіть по скайпу, то реально можу допомогти. В інших випадках гарантії, на жаль, не може дати ніхто. «Лиепайская дієта» - це ж тільки метод ... »

Фото з архіву автора