31 березня 2017 4 831 6
Їдальня адміністрації працює з 10 ранку, а з 11:30 починається обід. В цей час чиновники відриваються від справ, щоб перекусити. Керівництво їдальні проаналізувало продажу і виявило популярні страви. Серед гарячого клієнти їдальнею вибирають курку.
«Куряча грудка найбільш затребуване гаряче блюдо, - пояснює начальник відділу громадського харчування їдальні адміністрації Світлана Слюсаренко. - Ми представляємо як прості страви - відварну, смажену, запечену курку, так і вишукані: це рулети з грибами, з сиром, курка «Сюрприз» - фарширована овочами і рисом у вигляді «мішка». Щодня в асортименті кілька видів курки на будь-який смак, які відповідають всім вимогам. Популярність грудки я пояснюю тим, що відвідувачі стежать за здоров'ям і вагою. М'ясо купують небагато ».
На гарнір частіше чиновники вибирають овочі: тушковані або смажені. На другому місці стоять каші - у всьому різноманітті від гречки до плову. І лише на третьому місці макарони і картоплю.
Серед салатів також більш затребувані овочеві. Висококалорійним десертів чиновники воліють сирні запіканки. Середній чек в їдальні становить 90-120 рублів.
«Пік відвідуваності в їдальні припадає на четвер. Щотижня проводимо дні національної кухні. Найбільшим успіхом користуються українські та грецькі страви. Але, хочу зазначити, цим асортимент не обмежується - всього 23 національні кухні. Щочетверга - нові страви за рецептами кухарів інших країн ».
Під час Великого посту, який триває до Великодня, в їдальні готують якомога більше російських пісних страв. При цьому меню забезпечує повноцінне і збалансоване харчування. Завдяки чітким технологіям, яким слідують кухаря, в овочах зберігаються вітаміни, а в м'ясі - мінеральні речовини. 
«Багато людей думають, що їдальня в адміністрації виключно для чиновників, стороннім вхід закритий, але це не так. Ви можете пообідати з 11:30 до 14:00, а в буфеті з 10:00 до 16:00. Тут чай, кава, великий вибір свіжої випічки », - робить висновок Світлана Слюсаренко.
МП "Горторг"
Якщо ви помітили помилку в тексті, виділіть її та натисніть Ctrl + Enter
