- Який повинен бути принцип харчування хворих
- Перелік страв, які дозволяється вживати в їжу при діабеті 1-го типу
- Що потрібно виключити з щоденного раціону
- Яка дієта краще всього підходить для діабету 1-го типу
Основне лікування хворих на цукровий діабет 1-го типу засноване на правильній дієті і збалансованому харчуванні. Саме жорстка дієта при цукровому діабеті 1-го типу, яку складе лікуючий лікар, зможе полегшити стан хворого і дати позитивні результати.
Як у дітей, так і дорослих, потрібно контролювати час введення інсуліну. Також необхідно звертати увагу на раціон, в якому фіксують кількість спожитих вуглеводів, жирів і білків.
Щоб не допустити ускладнень захворювання, привести в норму рівень цукру в крові, всі хворі в обов'язковому порядку повинні дотримуватися суворого режиму харчування.
Який повинен бути принцип харчування хворих
Перед тим як складати дієту для людей, у яких поставлений діагноз 1-й тип діабету, слід зрозуміти, в чому тонкощі харчування при такому захворюванні. Основні моменти, які обов'язково потрібно враховувати:
- Приймати їжу потрібно 4-5 разів на день, вибираючи при цьому один і той же час.
- Їжу слід вживати регулярно, не можна допускати пропусків прийому їжі.
- Енергетична цінність продуктів повинна бути приблизно рівною протягом усього дня.
- Страви намагаються урізноманітнити, але можна їсти тільки ті продукти, які дозволяє дієта номер 9. Остання найкраще підходить для людей, які страждають на діабет 1 типу.
- Вибирати калорійність продуктів найкраще за допомогою таблиці, яку створили досвідчені дієтологи.
- Краще не використовувати для страв звичайний цукор, замість нього рекомендується застосовувати спеціальні підсолоджувачі для діабетиків, наприклад, ксиліт або сорбіт.
- Кількість рідини повинно бути в межах від 1,5 до 2 літрів, включаючи перші страви.
- У щоденне меню важливо передбачити мінерали і різноманітні вітаміни.
- Перевіряти рівень цукру потрібно регулярно за допомогою спеціального приладу під назвою глюкометр, при підвищених показниках необхідно відкоригувати вбрання меню.
- Рекомендується хворим завжди мати під рукою невелику порцію солодкого, наприклад, цукерку або рафінований цукор, незважаючи на заборону. За допомогою цих продуктів можна буде швидко підняти рівень глюкози, якщо він впаде. В іншому випадку стан хворого може різко погіршитися, він може впасти в цукрову кому.
Якщо дотримуватися перерахованих вище рекомендацій, вибрати саме ту дієту, яка підходить для діабетиків, постійно контролювати рівень цукру в крові, то людина, що страждає на цукровий діабет, зможе вести цілком повноцінне життя.
Перелік страв, які дозволяється вживати в їжу при діабеті 1-го типу
Щоб без проблем створити щоденне меню, можна скористатися переліком дозволених страв, які склали дієтологи. Вживати в їжу хворим дозволяється:
- сир зниженої жирності, в добу можна з'їдати приблизно 200 грамів;
- каші, зварені на воді, з ячної, вівсяної, гречаної або пшеничної крупи;
- здоба або цукерки, які були виготовлені без додавання цукру, замість нього використовувався замінник, наприклад, ксиліт;
- нежирні сорти м'яса;
- рибна нежирна продукція;
- перепелині або курячі яйця, які можна смажити у вигляді омлету або варити всмятку;
- чай без ароматизаторів і різних добавок, найкраще зелених сортів;
- компоти, муси, відвари, зварені без додавання цукру;
- свіжовичавлені соки з фруктів, ягід або овочів;
- хліб і булочки, випечені з борошна грубого помелу.
Вживання вищеперелічених страв допоможе налагодити роботу підшлункової залози, яка ослаблена через хворобу, внаслідок цього нормалізується обмін вуглеводів.
Що потрібно виключити з щоденного раціону
Якщо є страви, корисні для діабетиків, значить, існують і ті, які будуть їм шкідливі. До таких продуктів відносяться:
- бобові культури та картопля;
- буряк і морква;
- будь-які види консервів і солінь;
- солодощі, в основі яких лежить звичайний цукор;
- морозиво і солодкі газовані напої;
- жирні, сильно засмажені страви;
- випічка з борошна вищого сорту;
- солодкий вид фруктів.
З щоденного меню не можна виключати всі види фруктів, так як вітаміни і клітковина, які вони містять, життєво необхідні людському організму. Просто слід віддавати перевагу не надто солодким видам, наприклад, кислим сортам яблук або груш. Також можна вживати в їжу садову суницю і малину, черешню і вишню. А ось від бананів, винограду і родзинок слід відмовитися, так як вони містять в собі величезну кількість цукру.
Яка дієта краще всього підходить для діабету 1-го типу
Якщо лікар поставить хворому діагноз діабет 1-го типу, то він призначить йому дієту номер 9, проте вона буде додатково відкоригована з урахуванням індивідуальних показників пацієнта і його самопочуття. Орієнтовна дієта не відрізняється складністю.
Читайте також: Список продуктів, які не потрібно вживати при високому цукрі
За сніданком можна з'їсти:
- кашу з гречки, зварену на воді - 120-150 г;
- хліб з борошна грубого помелу - 50-70 г;
- салат зі свіжої капусти - 70-80 г;
- зелений чай без цукру - 200-250 мл.
Для другого сніданку можна використовувати:
- свіже яблуко, чи не солодких сортів;
- сік або компот - 200-250 г
Під час обіду рекомендується з'їдати:
- борщ, зварений на нежирному бульйоні - 250-300 г;
- нежирне м'ясо - 60-70 г;
- мус або желе без цукру -100-150 г;
- хліб з борошна грубого помелу - 50-70 г;
- компот зі свіжих фруктів або сухофруктів без цукру - 200-250 г
Полудень може містити в собі:
- сирну запіканку з нежирної основи -100-150 г;
- кисіль без цукру - 200-250 г
Під час вечері можна подати такі страви:
- тушковані котлети з нежирного м'яса або капусти - 150-200 г;
- ікру, запечену в духовці з кабачків - 70-80 г;
- хлібці з житнього борошна - 50-70 г;
- зелений чай без цукру - 200-250 г
Для другого вечері можна випити нежирний кефір приблизно 200-250 г Другий день дієти можна урізноманітнити. На сніданок роблять такі страви на вибір:
- перлова каша - 150-200 г;
- свіжа морква, натерта на тертці - 70-75 г;
- хліб їх муки грубого помелу - 50-60 г;
- зелений чай без цукру - 200 г
Для другого сніданку можна вибрати:
- одне свіже яблуко або натерте на тертці;
- чай або компот без підсолоджувачів.
Обід складається з:
- навару з овочів - 200-250 г;
- овочевого жаркого з додаванням м'яса нежирних сортів - 70-80 г;
- свіжих овочів - 100-120 г;
- мусу або компоту - 200 г;
- хліба з борошна грубого помелу - 50-70 м
Під час полудня рекомендується з'їсти:
- апельсин;
- вітамінний напій без цукру з шипшини.
Вечеря може складатися з:
- запіканки, в основі якої лежить рис або нежирний сир - 120-150 г;
- яйця, звареного некруто;
- хліба з житнього борошна - 50-70 г;
- свежезаваренного чаю.
Під час останньої вечері можна випити один стакан нежирної ряжанки.
Дотримуючись вищеописаної схеми, слід скласти подальший меню на весь тиждень, щоб дієта була правильною і збалансованою.
Якщо виконувати всі рекомендації лікаря, вживати в їжу рекомендовані продукти, контролювати рівень глюкози, можна запобігти можливим ускладненням, які часто мають місце при цукровому діабеті 1-го типу, і значно полегшити стан ослабленого хворобою організму.
