Гарбузове пюре для грудничка рецепт

1. корисний складу
2. Коли включати в дитячий раціон гарбуз?
3. Як готувати гарбуз для грудничка?

Гарбуз - універсальний продукт. Для немовляти вона необхідна, оскільки має досить приємний смак, а її вітамінно-мінеральний склад просто вражає. Особливо корисний гарбузовий плід, який був зібраний восени - така гарбуз дійсно дозріває природним шляхом, а значить і малюкові від неї користі буде більше. Але який вік дитини дозволяє йому вживати гарбуз? Як приготувати пюре з гарбуза для грудничка правильно, а головне корисно і смачно?

корисний складу

Гарбуз по праву можна назвати помаранчевої красунею. Вона має ароматну, сліпуче яскраву, солодкувату на смак м'якоть, заховану під товстої і досить жорсткої шкіркою. Її легко транспортувати на далекі відстані, вона прекрасно зберігається в приміщенні, проте розрізати її, щоб приготувати, легко не вийде з-за жорсткості кірки. Втім, такий захист швидше плюс овоча, ніж його мінус: продукт довго не псується, а його вітамінно-мінеральний склад не змінюється.

До речі, про користь гарбуза. Чим же вона так корисна для грудничка?

1. Пюре з гарбуза містить бета-каротин, що в організмі перетворюється на вітамін А, який, в свою чергу, відповідає за хороший зір і здоров'я шкіри.
2. Гарбуз багатий вітаміном Е, за рахунок якого відбувається засвоєння вітаміну А та посилення його властивостей. Вітамін Е - прекрасний антиоксидант, він сприяє уповільненню старіння клітин, нормалізує білково-жировий обмін.
3. Вітаміни групи В в пюре, що може входити в дитячий раціон, надають хорошу дію на розвиток нервової системи малюка, знімають напруженість, покращують пам'ять, увагу.
4. Гарбузове пюре для грудничка, рецепт якого неймовірно простий, багато аскорбінової кислотою, що сприяє поліпшенню імунітету.
5. Гарбузовий прикорм містить вітамін К, що бере участь в процесі росту клітин, покращує згортання крові, попереджає остеопороз.
6. За рахунок вмісту вітаміну Т дитина отримує нормальний розвиток м'язової маси, м'язового корсету. Вітамін сприяє нормальному обмінному процесу в дитячому організмі.
7. Гарбуз містить залізо, яке допомагає при анемії.
8. Користь гарбуза, як стверджує доктор Комаровський, полягає в утриманні пектинів, які сприяють виведенню з організму важких металів, токсичних речовин, шлаків, бактерій і радіоактивних елементів.
9. Гарбузовий прикорм, який регулярно вживає дитина, наповнює маленький організм калієм і натрієм. Ці компоненти - відмінний сечогінний засіб, який чинить протинабрякову властивість.
10. Варити дитині гарбуз потрібно ще й тому, що в ній міститься клітковина і цінні харчові волокна, які стимулюють роботу травної системи, поліпшуючи її перистальтику. В цьому випадку пюре з гарбуза для грудничка, рецепт якого дозволяє заготовити його на зиму, є відмінною профілактикою запорів.

Крім того, в цьому овочі є кальцій, який сприяє зміцненню кісток, магній і фосфор, завдяки яким немовля отримує здорову і міцну нервову систему, і цинк, який перешкоджає появі запальних процесів.

Однак варто пам'ятати, що гарбузове пюре для грудничка (рецепт на зиму дивіться нижче) може надати не зовсім гарний вплив. Так, наприклад, овоч протипоказаний, якщо дитина страждає на гастрит, виразку шлунково-кишкового тракту, діабет. Також гарбуз небажана дітям, які страждають на алергію на продукти з підвищеним вмістом каротину. І навіть незважаючи на те, що гарбузовий прикорм корисний, в сирому вигляді давати його малюкові не можна: овоч, що був куплений на ринку, може містити небезпечну частку нітратів, що зашкодить здоров'ю малюка.

Коли включати в дитячий раціон гарбуз?

Вік, з якого дитина може пробувати помаранчевий овоч, - не раніше 7-го місяця після народження. Готувати, а тим більше вводити його в раціон малюка, потрібно дуже відповідально. По суті, схема прикорму і рецепт, за яким можна приготувати пюре, мало чим відрізняються від приготування інших овочевих продуктів. Але все ж не згадати про це ми не можемо.

Отже, якщо дитині пішов 8-й місяць від роду, йому можна сміливо давати пюре з гарбуза. Перша порція повинна бути зовсім крихітною - всього 1/2 або 1/3 чайної ложечки. Для початку прикорм може здатися малюкові несмачним і він його виплюне. Якщо ви помітили, що дитина зовсім нічого не з'їв, спробуйте повторно дати йому пюре. Після вдалої спроби забудьте про прикорму на 2-3 дня. Але в цей час обов'язково прослідкуйте за тим, як відчуває себе малюк: якщо його не турбують проблеми з шлунково-кишкового тракту, у нього немає висипу і запалень на шкірі, значить, прикорм з гарбуза можна поступово збільшувати. Але пам'ятайте, що гарбузовий прикорм корисний, якщо давати його дитині 2-3 рази в тиждень, дотримуючись часовий проміжок в 2-3 дня. Інакше шкіра малюка може пожовтіти, а організм відреагувати розладом шлунка або сильною алергією - про це попереджають все педіатри, в тому числі і доктор Є. Комаровський.

Як готувати гарбуз для грудничка?

Перше гарбузове пюре потрібно приготувати в однорідної консистенції без додавання цукру, масла, солі та інших компонентів. Гарбуз сама по собі досить солодка, тому напевно її смак сподобається дитині. Щоб не варитися з пюре, можна купити готовий прикорм в маркеті, але користь від такого продукту неоднозначна: ніхто не може відповісти за якість продукції, навіть якщо це дитяче харчування.

Оптимальний варіант - зробити корисний і поживний продукт для грудничка самостійно. Але тоді важливо вибрати якісну гарбуз. Як це зробити?

1. Вибрати плід, вага якого не більше 3-5 кг. Це говорить про те, що гарбуз молода, а значить, структура її м'якоті менш волокниста, тому варитися овоч буде швидше, а готове пюре буде ніжніше.
2. Шкірка гарбуза повинна бути гладкою, без підгнилих плям або вм'ятин від ударів.
3. Хвостик оранжевого овочу не повинен бути свіжим.

Рецепт з гарбуза для грудничка дуже простий. Але цей овоч можна приготувати по-різному: його можна зварити, запекти, стушкувати, готувати на пару, в мікрохвильовці і т.д. Будь-яке блюдо з гарбуза, будь-то дієтичний суп або дитяча каша, буде смачним і корисним. Немовля може ласувати виключно гарбузовим пюре, а може поєднувати його з різними овочами та фруктами - рецепт приготування цього неймовірного продукту безмежний.

Найпростіший рецепт гарбузового пюре для грудничка виглядає так:

1. Обдати гарбуз окропом, розрізати на частини, видалити насіння.
2. Перш ніж варити продукт, потрібно зняти з нього товсту шкіру, а м'якоть нарізати кубиками.
3. Скласти гарбуз в сотейник, налити води, щоб вона злегка покривала овоч.
4. Зварити гарбуз можна за 15 хвилин, поки її скибочки НЕ размягчатся.
5. Подрібнити плід блендером, розбавляючи гарбузовим бульйоном при необхідності.

Якщо дитині пішов 8-й місяць після народження, в пюре можна додати пару крапель оливкової олії - так корисні компоненти засвояться краще.

Якщо немовля вже знайомий з яблуком, бананом, коров'ячим молоком, то мама може приготувати йому молочний суп або фруктову кашу. Варто пам'ятати, що поєднувати можна тільки знайомі дитині продукти.

Зауважимо, що гарбуз можна варити різними способами. Інформацію про те, скільки варити продукт у різних випадках, дивіться в таблиці:

Спосіб приготування Скільки варити, хв. Звичайна варіння Порядку 10-15 Приготування на пару Близько 20-25 У духовій шафі 20-30 У мікрохвильовій печі 5-7 В мультиварці (режим «гасіння») 30-40 Жарка 8-10

Зима і осінь - найкращий сезон для гарбуза. Спеціально готувати продукт для зберігання не варто - в цей час він продається скрізь. Каша з такого овоча неймовірно корисна, до того ж вона доступна і в холодну пору року. Тому немає потреби заморожувати гарбуз про запас, якщо дійсно в цьому немає необхідності. А ось годувати нею немовляти дуже навіть потрібно, адже це корисно і поживно.

comments powered by HyperComments

Інші матеріали рубрики