Щоб приготувати вегетаріанські гречані котлети, вам не будуть потрібні дорогі продукти і багато часу. Незважаючи на такий простий рецепт, котлетки виходять дуже смачні, як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Так як в цей рецепт не входять яйця, молочні продукти і навіть борошно, то він відмінно підійде для веганів і для пісного столу , А також для тих, хто дотримуються екадаші (Пост на зернобобові в 11 місячний день).
Народився він у мене зовсім випадково, коли до приходу гостей потрібно було щось терміново приготувати, а тут як на зло майже всі продукти закінчилися. Також цей рецепт дуже виручить, якщо у вас залишилася недоїденою гречана каша, яку доїдати вже ніхто не хоче :). А з рисової каші можна приготувати рисові котлети .
гречані котлети
склад:
- 1 стакан гречаної крупи
- 2 склянки води
- 2-3 шт картоплі (середнього розміру)
- сіль
- спеції (на ваш вибір)
- рослинне масло для обсмажування
Приготування гречаних котлет:
- Зварити гречану кашу: промити гречку, залити водою і довести до кипіння, після чого посолити, зробити самий маленький вогонь і варити до готовності.
Гречана каша - Картоплю очистити і натерти на середній тертці (на крупній не варто, так як може не прожаритися).
- Віджати його руками від зайвого соку.
натертий картопля - Змішати кашу з натертим картоплею, додати спеції (я додаю чорний мелений перець, сухий кріп і ін.) І дрібку солі. Добре розім'яти товкачем або руками (якщо не гаряче). Завдяки цьому, гречка стане липкою і котлети НЕ будуть розвалюватися.
Суміш для приготування гречаних котлет - Сформувати котлетки.
Сформовані котлети з гречаної каші і картоплі - Смажити в невеликій кількості рослинного масла по 3-4 хвилини з кожного боку (під закритою кришкою).
Обсмажування гречаних котлет
Котлети з гречаної каші готові
Такі котлетки дуже смачно їсти зі сметаною, соусом "Цацики" , Кетчупом (або соусом з томатної пасти ) Або домашнім майонезом без яєць .
Смачного!
PS Не забудьте підписатися на оновлення, щоб не пропустити нові цікаві рецепти: Підписатися .
Juliya автор рецепта
Рецептів: 646
