Грибний суп з печериць при грудному вигодовуванні, рецепт

1. Чому не варто їсти гриби в період лактації
2. Печериці при ГВ
3. Суп з печериць при грудному вигодовуванні
4. Рецепт супу з шампіньйонів для годуючих мам

Найрізноманітніші перші страви складають основу збалансованого раціону харчування жінки в період лактації: вони поживні і легко засвоюються.

Але припустимо чи улюблений багатьма суп з печериць при грудному вигодовуванні, адже педіатри не рекомендують жінкам, які годують матусям вживання будь-яких грибів в цей період? Давайте розберемося в причинах такого дієтичного обмеження і з'ясуємо, чи бувають винятки з правила і як чинити, якщо є можливість покуштувати таку страву.

Чому не варто їсти гриби в період лактації

Ймовірно, вам вже доводилося чути, що навіть найбезпечніші добірні гриби корисні далеко не для всіх. Їх забороняють вживати маленьким дітям, вагітним жінкам і годуючим мамам. У чому причина такого категоричного ставлення до корисного продукту, який містить безліч незамінних амінокислот, багатому вітамінами і мінералами? Для таких жорстких обмежень існує кілька вагомих причин:

• Багато дикорослі цілком їстівні гриби легко переплутати з їх отруйними «двійниками», особливо небезпечними для дитячого організму.
• Гриби, їстівні в тому числі, здатні вбирати особливо небезпечні токсичні речовини з грунту.
• Будь-які гриби містять хітин - речовина, надлишок якого пригнічує ріст нормальної мікрофлори кишечника і може спровокувати дисбактеріоз.
• Гриби небажано включати в раціон жінок в період лактації, оскільки вони можуть стати причиною алергічних проявів у малюка.

Отже, причин більш ніж достатньо. Але на щастя, для матусь, які люблять побалувати себе смачними грибними стравами, існує виняток.

Печериці при ГВ

Печериці - дивовижні, смачні і корисні гриби, які люди давно і успішно вирощуються на спеціальних фермах і плантаціях. Основою для їх вирощування служить екологічно чисті види субстрату, тому печериці, які ви купуєте в супермаркеті, як мінімум, не містять отруйних речовин з навколишнього середовища.

Крім того, вони засвоюються значно легше багатьох інших видів грибів.

Помірне вживання печериць допомагає:

• Стимулювати травлення, завдяки високому вмісту клітковини;
• Зміцнити пам'ять і нормалізувати активізувати роботу ЦНС;
• Підвищити гостроту зору;
• Попередити появу надлишкової маси тіла.

Печериці відрізняються високим вмістом вітамінів групи B, які:

• Регулюють обмінні процеси;
• Сприяють профілактиці випадіння волосся і ламкості нігтів;
• Забезпечують швидке відновлення жіночого організму після пологів.

Печериці - цінний низькокалорійний продукт, який за багатьма параметрами не поступається м'ясу, прекрасно насичуючи організм білком і забезпечуючи його запасом енергії.

Суп з печериць при грудному вигодовуванні

Отже, для здорової жінки, яка не має проблем з печінкою або травленням, печериці будуть корисні, якщо, звичайно не зловживати цим продуктом. Однак не будемо забувати, що організм немовляти може виявитися чутливим до такої важкої їжі в мамине меню .

Щоб мінімізувати ризик негативного впливу грибів на організм немовляти, дієтологи рекомендують:

• Уникати вживання будь-яких страв з грибами (в тому числі і супу з печерицями) при грудному вигодовуванні, поки дитина не досягне віку чотирьох місяців.
• Після першого вживання печериць, ретельно спостерігати за реакцією організму малюка, звертаючи увагу не тільки на зміни стільця і ​​загального самопочуття, але і на стан шкірних покривів. У разі сильного отруєння - негайно зверніться до вашого педіатра.
• У разі розладу травлення, підвищення температури або при дерматологічних проявах алергії, слід забути про шампіньйони ще на місяць - інший, поки організм малюка не зміцніє.

Рецепт супу з шампіньйонів для годуючих мам

Для приготування супу з шампіньйонів нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• Вода - 1,5 л;
• Свіжі печериці -0,5кг;
• Картопля - 3 - 4 шт .;
• Ріпчасту цибулю - 1шт;
• Морква - 1шт .;
• Рафінована олія - ​​2 ст. л .;
• Свіжа зелень кропу і (або) петрушки;
• Німого солі, білого меленого перцю, лавровий лист.

Процес приготування супу з шампіньйонів

• Каструлю з водою ставимо на вогонь. Поки гріється вода, вимиємо, очистимо й наріжемо не дуже дрібними скибочками гриби. Опустимо в киплячу воду.
• Очищену картоплю нарізати кубиками і опустимо їх у каструлю до печериць.
• Лук нашаткувати кубиками, моркву наріжемо напівкруглими скибочками.
• Розігріємо рослинне масло і злегка обсмажити цибулю і моркву. Як тільки цибуля набуде золотистий відтінок, а морква злегка обсмажиться, опустимо їх у каструлю.
• Додамо дрібку перцю, трохи солі і один лавровий лист. Даємо прокипіти кілька хвилин, і, якщо картопля готовий, знімаємо з вогню.
• Наш суп буде ще смачніше і ароматні, якщо ви укутати каструлю рушником і дасте йому настоятися.
• При подачі в тарілку додамо ароматну зелень і чайну ложку сметани. Окремо можна подати пшеничні або житні сухарі, тости.

Легкий в приготуванні, смачний і поживний суп з печериць при грудному вигодовуванні допоможе відновити сили і підніме настрій мамі, при цьому, не зашкодивши дитині, який харчується грудним молоком.