Діаспора. У Південній Пальмірі проживають чотири тисячі жителів Грузії, які емігрували через війни. Фото: facebook.com
Грузинська Одеса: "снікерси" з Кавказу, гора НЛО, червоні будинки і Georgia-фест Ілона Кац, Марія Крижанівська https://cdn.segodnya.ua/img/article/6240/58_main.jpg https: //cdn.segodnya. ua / img / article / 6240 / 58_tn.jpg 2015-06-20T13: 50: 23 + 03: 00 Одеса «Сегодня» згадала грузинські місця в Одесі і дізналася, де найкраще зануритися в атмосферу кавказької держави
Серед одеситів почався грузинський бум: городяни стали активно цікавитися культурою і традиціями цієї гірської країни і шукати на вулицях Південної Пальміри відповідні пам'ятки. "Сегодня" згадала грузинські місця в Одесі і дізналася, де найкраще зануритися в атмосферу кавказької держави.
Як розповіли нам в Грузинському національному культурному суспільстві, перша хвиля емігрантів з Грузії прибула до Одеси в 1990-х роках, коли в країні почалися протистояння між абхазькими та грузинськими збройними силами. "Друга хвиля припала на 2008 рік - час війни з Росією. Сьогодні в Одесі живе близько чотирьох тисяч зареєстрованих грузин", - розповів керівник товариства "Сакартвело" Акакія Якобішвілі і зазначив, що зараз їх основна мета - зберегти національну самобутність.
А ось перші відомі грузини залишили свій слід в історії Чорноморської Перлини ще до початку військових конфліктів на Кавказі. "Амур Давидович Дудучава з Грузії приїхав до Одеси в 1965 році і, будучи спортсменом, заснував в місті заняття з греко-римської боротьби", - розповіла "Сегодня" історик Тетяна Сазонова і додала, що дочка Амура Давидовича, Жужуна, сьогодні працює в грузинському ресторані, прекрасно співає і в 2003 році навіть перемогла в конкурсі "Мадам Одеса ", Завоювавши симпатії журі своїм голосом і стравами національної кухні.
Крім численних ресторанчиків, покуштувати смакоти, приготованих по грузинськими рецептами і технологіями, можна на ринку Привоз, де продаються вина, випічка і солодощі. На лотках з цукатами і горіхами висять зелені, жовті та червоні чурчхели - грузинські снікерси. "Тут горіхи, нанизані на нитку і покриті загуснув сиропом. Це справжня грузинська чурчхела, смачніше, ніж у мене, не знайдеш", - заманює покупців один з продавців і пояснює, що самостійно готує Чурчхела разом з дружиною. "Вона сама варить сироп і занурює в нього горіхи, а потім сушить приблизно два тижні, щоб солодощах не липнула до рук, але і залишалася м'якою", - пояснює наш новий знайомий.
Іменами грузинських діячів в Одесі названі вулиці і навіть "гори", в місті проходять грузинські фестивалі, а діаспора бере участь у святах національних меншин і вчить городян танцювати лезгинку.
GEORGIA-ФЕСТ, ХАРЧУВАННЯ ТА ТАНЦІ
Фестиваль проходить 26 травня. Фото: facebook.com
Живучи далеко від батьківщини, одеські грузини не забувають відзначати День незалежності своєї країни - 26 травня, пригощаючи гостей національними стравами горян і розважаючи конкурсами.
За словами голови Одеської національно-культурного товариства "Сакартвело" Акакія Якобішвілі, відвідувачам часто демонструють грузинські народні танці і фільми режисерів Сергія Параджанова, Отара Іоселіані та Ельдара Шенгелая, представляють виставки картин, фотографій, сувенірів, книг і виробів ручної роботи, влаштовують майстер-класи .
"Важко передати словами запахи грузинської національної кухні і саму атмосферу цього свята", - говорить Якобішвілі. Само собою, не обходиться на Georgia-фесті без дегустації грузинських вин.
"Іверія": МОВА І ФОТО ГОР
Для бажаючих ближче познайомитися з культурою і народними звичаями Грузії в Одесі працює культурно-освітній центр "Іверія". Тут можна навчитися читати, писати і навіть танцювати по-грузинськи. Крім того, в "Иверии" функціонує молодіжна рада та недільна школа.
"Школа створена в 2001 році, - саме з цього часу активізувалася життя нашої громади в Одесі. Зараз в школі навчаються дві групи дітей, близько тридцяти осіб", - розповіли нам в "Иверии".
На базі центру проходить безліч концертів, виставок та інших культурних заходів. Так, буквально днями там відкрилася фотовиставка Наталії Тонкаль " Грузія очима українців ". На своїх фотографіях автор показує Грузію українцям, які там ще не встигли побувати.
Жевахова ГОРА НЛО І КНЯЗЯ
Мало хто знає, що Жевахова гора - курган на житловому масиві Котовського, над якому одесити часом спостерігають НЛО, також пов'язана з Грузією. Як розповідають історики, князь і генерал-майор Жевахов, в честь якого назвали курган і чия резиденція знаходилася в цій місцевості, насправді носив прізвище Джавахішвілі. Грузинський генерал-майор отримав ці території за свої подвиги, а залишки його резиденції досі можна відшукати на схилах.
Уфологи кажуть, що інтерес інопланетних цивілізацій до володінь Джавахишвили пов'язаний з тим, що під горою знаходяться дуже сильні енергетичні поля. "Вони, можливо, вони будуть летіти сюди для того, щоб підзарядитися", - вважає уфолог В'ячеслав Коняхин. Зараз на кургані пасуть кіз і змагаються велосипедисти і автолюбителі.
ТАНЦІ: З ДУШЕЮ І благородною метою
На базі Грузинського національно-культурного товариства "Сакартвело" діє однойменний танцювальний ансамбль, коханий не тільки діаспорою - про це свідчить напружений графік концертів і численні перемоги на міжнародних фестивалях в Болгарії, Греції, Словаччини, Угорщини.
У грузинський-одеський ансамбль входить близько 80 осіб, причому існує окрема підгрупа для любителів грузинського танцю, що займаються для задоволення.
Ансамбль часто виступає з благодійними ініціативами - саме грузинські танцюристи підняли настрій українським солдатам в Херсонській області (на кордоні з Кримом), виступили в Одеському військовому госпіталі перед пораненими, допомогли сім'ям загиблих військових в Одесі і кримським прикордонникам в Херсоні.
"Ми завжди раді підтримати благородні починання", - зізналися в ансамблі.
ВУЛИЦІ І ЧЕРВОНІ БУДИНКУ
Біля входу в провулок - годинник. Фото: dumskaya.net
На одеській Слобідці є невелика вуличка, яка спочатку носила ім'я письменника Анатолія Луначарського, а тепер називається Грузинської.
А ось в Малиновському районі вулиця біля заводу "Краян" названа на честь поета Шота Руставелі, відомого своєю поемою "Лицар у тигровій шкурі". "Шкода, що вулицю з таким красивим назвою так запустили: тут навіть дороги нормальної немає, а неподалік розташувалося кладовище", - нарікає місцевий житель Олег.
А буквально два роки тому провулок Цегельний на Французькому бульварі перейменували в Каркашадзе. Гіві Каркашадзе був заслуженим будівельником України, в Одесі він побудував клінічну лікарню, завод "Центролит" та всі будинки з червоної керамічної цегли - "вдома Каркашадзе".
П'ЯТЬ ПРАВИЛ ГАРНОГО шашлик
1. М'ясо (свинина, баранина, яловичина або курятина) обов'язково має бути першої свіжості.
2. Маринувати м'ясо потрібно 5-6 годин, а курятину - все дві доби.
3. Для маринаду добре використовувати лимонний, крижовніковий або гранатовий сік, сухе вино, сироватку або кефір і навіть пиво, але ні в якому разі не оцет.
4. Шашлику "мцваді", приготовленого на відкритому вогні, потрібен жар, а не полум'я. Найкраще використовувати поліна від фруктових дерев. А в процесі смаження поливати шашлик потрібно мінералкою або білим сухим вином.
5. Перевірити готовність м'яса можна, надрізати його. Прозорий сік означає, що шашлик готовий, рожевий - що м'ясу потрібно ще пару хвилин. А якщо соку немає - м'ясо пересушена.
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
Підписуйтесь на нашу розсилку
