Великий пост-сім тижнів обмежень у звичній їжі, які складно витримати навіть загартованому організму, а що говорити про тих, хто вирішив поститися вперше. Не все так страшно! У слов'янській кулінарії є багато страв, які можна приготувати без м'яса і риби, молока і яєць, і при цьому не збіднювати наш раціон необхідними складовими - білком, вуглеводами, жирами 
У великий піст не готують страви з м'яса і тваринних жирів, яєць, риби. Може виникнути проблема, а що можна приготувати? Адже їжа завжди повинна бути різноманітною і смачною і містити побільше корисних речовин. Якщо ви хочете дотримуватися посту, то добре продумайте меню страв які ви приготуєте. На духовну їжу можуть жити тільки святі і люди настільки глибоко віруючі, що все інше для них вдруге.
Дозволені під час посту горіхи (джерело білка і жирів), сушені фрукти, цукати, насіння, всіляка зелень, мед, квас, солодкі і мінеральні води, варення. соління, гарбуз у всіх видах. Чи не забороняється вживати соєвий сир тофу - він допоможе не відчувати голоду тим, хто звик щільно їсти. Щоб не збіднювати свій раціон відсутністю білкової їжі, їжте страви з бобових - гороху. квасолі, бобів, нуту.
Правила посту мають багато послаблень тому, що є частина людей, до яких такі правила просто незастосовні і можуть завдати шкоди. Це в першу чергу хворі, вагітні та матері. Великі послаблення потрібні по відношенню до дітей, не виключайте з їх меню молочні продукти, адже їм потрібно рости!
Сама природа молока - це дитяче харчування! Для дорослих людей в більшості випадків, молоко потрібно остільки, як воно засвоюється особисто його організмом. Може не засвоюватися взагалі.
В пост можна готувати їжу з овочів і фруктів. У них багато корисних речовин, багато вітамінів. Влітку взагалі треба їсти кожен день салати зі свіжих овочів. Взимку і ранньою весною використовуйте картопля, морква, буряк, селера, гарбуз, зелений горошок, квасоля, солоні огірки і квашену капусту. Готуйте варені і тушковані овочі. Чи не варіть овочі у великій кількості води, не переварюйте їх. Треба щоб овочі могли зберегти свої поживні властивості.
Варіть овочеві супи разом з різними крупами. добре приготувати гороховий суп або селеровий суп, тільки виключіть вершкове масло.
В пост готуйте різні каші. Замість молока додайте воду і не додавайте масло. Для смаку в кашу можна додавати багато різних дозволених продуктів. З будь-якими крупами, рисом, гречкою добре поєднуються морква, гриби, родзинки, горіхи. Вони істотно поліпшать смак приготовленої каші. Використовуйте насіння, сушені фрукти, цукати, варення.
Використовуйте сушену зелень і соління.
Використовуйте баклажани. Немає заборони на хлі б і хлібобулочні вироби, крім здобних, макарони - готуйте без яєць і масла.
Під час Великого посту, в святкові дні можна готувати рибу, а в Лазареву суботу (напередодні Вербної неділі) можна їсти ікру. По суботах і неділях можна вживати виноградне вино і рослинна олія.
Найсуворіші - перша і сьома тижні Великого посту.
No related posts.
Може виникнути проблема, а що можна приготувати?
