Інжир - один з найвідоміших фруктів в історії. Крім згадок в Святому Письмі, інжир, або, як його називали - смоківниця, зустрічається на сторінках стародавніх манускриптів Іудеї і папірусів Єгипту. В даний час інжир активно вирощується в країнах з субтропічним і тропічним кліматом, на території колишнього СНД він росте на узбережжі Чорного моря, на території Криму, в республіках Кавказу і Закавказького краю. У агрокультурі може налічуватися близько 300 сортів інжиру, що відрізняються між собою формою плода, смаковими властивостями, а також часом дозрівання. Будучи тропічної культурою, інжир живе, відцвітаючи 2 рази в рік, при цьому дерево здатне жити до 200 років.
У свіжих плодах інжиру міститься кілька видів цукрів, фруктоза, глюкоза, целюлоза, ряд білків, органічні кислоти (яблучна, лимонна, оцтова), вітаміни: А, С, В1, В2, пектини, фицин, значний набір мікроелементів - залізо, калій, натрій, магній, цинк, мідь, фосфор, ненасичені жирні кислоти.
Корисні властивості інжиру відомі з часів глибокої давнини. Так, наприклад, у військах Олександра Македонського добре знали про те, що сушений інжир здатний в короткий час позбавити від почуття голоду, фізичної втоми, тому солдати весь час брали інжир з собою, щоб швидко відновити витривалість, фізичні сили і бадьорість після важких боїв.
Інжир при цукровому діабеті в свіжому вигляді спробувати досить складно. Це ніжний і швидко перестигати плід, який вельми недовгий час здатний висіти на гілці без псування. У зірваний стані він, і зовсім, може зберігатися не більше двох діб.
Він прекрасно піддається сушінню і в'яленню, при цьому обидва процеси аніскільки не відбирають корисних речовин, що знаходяться в плоді. За змістом корисних мікроелементів він змагається з родзинками і курагою, і вельми корисний при проблемах серцево-судинної системи, при утвореннях тромбів кровоносних судин.
Як і у будь-якого медичного засобу, у інжиру існують певні протипоказання. Його вкрай небажано використовувати в разі цукрового діабету, тому, що вміст цукру після сушки в плодах інжиру досягає 40 - 70%. Це проти 15-23% в свіжих плодах!
Що міститься в плодах інжир при цукровому діабеті фицин сприяє зниженню здатності крові згортатися, що посилює проблему згортання у людей з важкою формою захворювання.
Хоча. ... В будь-якій проблемі обов'язково знайдеться одне або кілька «але». Інжир в свіжому вигляді можна вживати діабетикам, чиє захворювання знаходиться в легкій або середній стадії. Просто вживати його потрібно в розумних кількостях. Вся справа в тому, що незважаючи на відчутно високий вміст глюкози, свіжий інжир сприяє зниженню цукру в крові. Глікемічний індекс цього плода в свіжому вигляді досить скромний, всього -35. Тому в помірних кількостях і при легкій і середній стадії інжир чи не спровокує якихось серйозних проблем.
Важливо засвоїти також і зворотний бік цього правила: у вигляді сухофруктів інжир категорично повинен бути виключений з ужитку в їжу людям, що страждають на цукровий діабет всіх ступенів тяжкості, включаючи найлегшу. Небезпека тут криється не тільки у високому вмісті цукру. Справа в тому, що людям, які страждають на високим вмістом цукру в крові, вкрай не рекомендується висококалорійна їжа або переїдання. З цієї причини висока калорійність сушеного інжиру є ще однією серйозною причиною для виключення його з раціону цукрових діабетиків.
Підвівши коротенький підсумок - при захворюванні на цукровий діабет прийняття в раціон інжиру можливо виключно в свіжому вигляді і за умови його помірного вживання. Людям же з важкою формою даного захворювання вживання будь-якого виду інжиру повністю протипоказано.
