История Йерба Мате, происхождение Йерба Мате

История Йерба Мате, происхождение Йерба Мате

Легенда, рассказывающая о создании Йерба Мате, гласит, что богини Луны и Облака пришли посетить Землю. Там они нашли Ягуара, который хотел напасть на них. Однако их спас пожилой человек, который в день благодарения получил новый вид растений, из которого можно приготовить «варево дружбы». Индийское название этого напитка ок.

Индейцы из племени гуарани пили вначале йерба-мате, не подвергая бомбилье инфузию зубами. Первыми изобретенными ими бомбиллами были тростник или дерево. Листья йерба также часто разжевывают, что также душит усталость, и, что важно, индийцы, у которых иногда возникают проблемы с едой, облегчают чувство голода.

Йерба как напиток дружбы был связан с ритуалом. Он был отмечен хозяином по имени Матеро. Он сварил одно блюдо йербы и предложил ему сесть в круг, собравшийся в соответствии с их достоинством. Этот ритуал справедливо сравнивают с трубой мира североамериканских индейцев.

Европа познакомилась с Йерба Мате в 16 веке, когда испанские колонизаторы встретились с индейцами гуарани. В конце 16 века иезуиты, обращавшие индейские племена, узнали об этом странном растении. Вскоре его применили и к испанским морякам, которые обнаружили, что йерба защищает их от цинги. Тем не менее, дружба европейцев с товарищами не обошлась без трудностей. Как это обычно бывает во время обращения язычников, все их действия связаны с властью дьявола, и даже здесь он даже подал в суд на инквизицию против пьющего помощника йерба. В конце концов, однако, Мате был принят христианами.

Иезуиты начали выращивать и пропагандировать его в Европе как конкурс на азиатский чай. Причина, по которой священники-иезуиты изменили свое мнение о мате, была простой и прозаической. У иезуитов было много владений в Южной Америке, что привело к созданию религиозного государства в 17 веке. В 1670 году был открыт метод выращивания посаженного семенного мата, потому что раньше йерба собирали только из диких мест. Раскрытие тайны выращивания деревьев падубов позволило иезуитам создать первые плантации, на которых работали местные индейцы. Однако те, кто раньше не знал о возделывании земли и не привыкли работать в поле, оказались менее эффективными и готовы заботиться о плантации. Поэтому индийцы были разбужены дарами для того, чтобы основать свои деревни поблизости, и к обязанностям работать относились религиозно. Таким образом, поездка на работу вскоре превратилась в красочных и поющих паломничеств на плантации в компании баннеров и благовоний. Индийцам также разрешили пить йербу, потому что оказалось, что они работают более эффективно. Таким образом, индейцы стали образованными христианами и гражданами государства иезуитов, а йерба снова стала легальной и популярной в качестве источника дохода.

Религиозное государство росло, укрепляя свою экономическую мощь на торговле мате и на дорогих камнях, а также на красивых скульптурах, произведенных цивилизованными индейцами гуарани. Индейцы потеряли свою культурную самобытность из-за обычаев, навязанных монахами Европы.

Поскольку это был не первый раз в истории церкви, орден и государство иезуитов были ликвидированы, потому что их положение и влияние были опасно большими. В 17 веке иезуиты были изгнаны и взяли с собой секрет выращивания йерба-мате. Опять же, мате пришлось собирать с диких растений, и никто не мог заставить семена прорасти.

Был кровавый спор о заброшенных землях монашеского государства. Аргентина, Парагвай, Уругвай и Бразилия были вовлечены в борьбу. Местные индейцы, однако, разбросаны по всем направлениям. Этот конфликт был самой кровопролитной войной в истории Южной Америки и унесет более 2 миллионов жизней. В конце концов, спорные земли попали в Аргентину.

Наконец, в 19 веке французский ботаник Эме Гужо обнаружил, как заставить прорастающие семена прорастать, и утомительная работа по контролю диких кустарников началась снова.

Семена мате йерба имеют твердую скорлупу, которая препятствует выходу ростка из зародыша. Единственным эффективным методом оказалось замачивание семян в горячей воде, что позволило размягчить семена. Однако тайный путь, которым иезуиты увезли их, опирался на что-то другое. Оказывается, монахи кормили семенами куриного йерба. В пищеварительном тракте птиц размягчались семена, а на полях высевались фекалии, из которых вырастали кусты матэ.

Значительный вклад в развитие ероватой промышленности внесли поляки, которые в 19 веке эмигрировали за хлебом в Южную Америку. Оказалось, однако, что это не так просто. Польские эмигранты впали в нищету, им пришлось много работать, чтобы не отставать. Был один раз в Аргентине термин «Полака», который обычно называли проститутками. Это дает картину трудного положения поляков в изгнании в то время. Из-за отсутствия работы многие позаботились о том, что они могут сделать лучше всего, и что они любят, а именно о обработке земли. Особенно в Аргентине и Бразилии польские эмигранты заработали значительную собственность и имущество на выращивании и торговле мате. В разговорной речи их называют в Бразилии "травяной" знать из местного произношения йерба (херба).

Самым известным из них, несомненно, является семья Сиховских, которая до сих пор имеет дело с матерью йерба и продает ее под брендом Аманда. Сэм Як Шиховски был чрезвычайно предприимчивым. Он также был кузнецом, и он сделал много машин, работающих на плантации. По сей день вы можете полюбоваться ими в музее.

Первые попытки размножения Йерба Мате в Польше были предприняты в 1882 году, отправлены в Бразилию Теофилом Рудзки в тогдашний русский раздел. Эта трава вызвала большой интерес у покупателей, но царские власти наложили запретительный тариф на закон, чтобы защитить политику русских, торгующих азиатским чаем, для которого йерба может оказаться опасной конкуренцией. 1 мая 1898 года в журнале Apothecary Society была опубликована статья под названием Herva Mate Ilex paraguayensis. Автор, Бронислав Косковский, писал там, в частности, что в результате действий, предпринятых Польской географической торговой ассоциацией во Львове, "herva mate", как его называли в то время, также был введен в Польше.

Также путешественник Конрад Вжос озаглавил свою книгу «Йерба Мате», в которой он описал жизнь поляков в Южной Америке. Книга была издана до войны в 1937 году.

В настоящее время Йерба Мате выращивается на плантациях в Южной Америке, чтобы удовлетворить растущий спрос как на местном рынке, так и по всему миру, где его питье становится все более популярным. Ежегодно производится и продается более 300 000 тонн мате. Йерба оказывается отличной заменой кофе, и продвигаемые различными любителями этого напитка уже начинают становиться культовыми в некоторых кругах.

Основными производителями йерба мате являются Аргентина, Парагвай, Бразилия и Уругвай. Они также являются местами, где йерба чувствует себя лучше и есть лучшие условия для роста. Тем не менее, парагвайский падуб проявляет определенную свирепость и все еще сопротивляется полному одомашниванию. Уже есть 180 разновидностей этого растения, и все же область его появления все еще мала, и методы выращивания и сбора должны оставаться менее механизированными. Работа по получению сорта, устойчивого к климатическим условиям и болезням, также продолжается, и цель состоит в том, чтобы увеличить содержание кофеина и ограничить количество сапонинов.

Похожие