Історія появи чаю на китайській землі дуже і дуже давня і починається багато тисячоліть тому. Вважається, що перший чайний напій виник більше 5 тисяч років тому. Посприяв цього Нунгу Шен - імператор. Він прогулювався і раптом в чашку гарячої води, яка була у нього в чашці, впав листочок (як виявилося, чайний). Отриманий напій досить сподобався імператору. Але це всього лише легенда.
деякі відомості
До нашої ери цілителі стародавнього Китаю займалися вивченням цілющих властивості різноманітних рослин, і, може бути, чайні листочки були серед зразків експерименту. Взагалі, походження чаю визначити не так і просто, і одна зі складностей в цьому процесі - чаєм був названий настій, який отримували, заварюючи інші рослини.
Коли з'явився династія з назвою Ань, настій з листів чаю брали в якості протиотрути від різних отрут, пізніше вони почали застосовувати в медицині, в якості медикаментозного рослини. Навіть в нинішній час китайці не перестають вважати, що чай має суттєво користь користі для організму, ніж приписані йому мікронутрієнти і різні вітаміни. Деякі сорти чаю, пуер , Наприклад, є особливо цінними, так як вони для здоров'я приносячи надзвичайну користь. І цей факт доведений науковими дослідженнями.
Як нелекарственного напою чаю почали вживати приблизно 2 тисячі років тому, проте це могли собі дозволити тільки імператори і їх близьке оточення. Трохи пізніше цей напій став доступним для вживання інтелігенції.
Коли своє правління початку династія Сун, що розглянутий напій перестав бути аристократичним. Його почали масово пити. Готували напій так - листочки розтирали, перетворюючи їх в порошкоподібну масу, яку гарненько збивали з неглибокою посудині з додавання гарячої води. Процедури приготування чаю, а також його пиття стала приємною можливістю досягти гармонійного стану душі і тіла. Ця процесія стала називатися Сунской чайною церемонією.
Досить поширеним чай став за чет буддистських ченців. Відомо, що вони під час довгих медитують процесій, вживали настій, і вони були добре поінформовані про бадьорять властивості цього напою. З цієї причини саме в тому час, коли буддизм набирав потужних обертів, чаю став таким поширеним серед жителів Китаю. Цей період, про який йде мова, отримав назву «золотого століття».
Однак в чайній історії є і затемнені сторінки. Коли було монгольське хід, а відбувалося це в 18 столітті, чайні плантації було масово знищено, і народна традиція знищилася разом з ними. Відродження було за часів, коли правила династія Мін. Саме тоді чайні листочки почали по-новому заварювати - використовували цільні листочки. Цей спосіб почали активно застосовувати європейці.
Проблеми в політиці 19 століття погано вплинули на чайну китайську культуру, а також на постачання його на експорт. Лише в 20 столітті традиції почали потроху відновлювати. У нинішній час китайська земля багата традиціями, яким багато століть, також у них достаток сортів чаю і варіантів, як його потрібно заварювати. А експорт чаю постійно збільшується.
Як розшифровується китайський ієрогліф «чай»?
А які Ви легенди і розповіді про походження чаю в Китаї знаєте?
loading ...
Як розшифровується китайський ієрогліф «чай»?А які Ви легенди і розповіді про походження чаю в Китаї знаєте?
