Що спільного у Наполеона і & nbsp; Енді Уорхола?
Кінець серпня вважається днем народження консервної банки. Виявилося, що упаковка, повз яку ми проходимо кожен день в супермаркетах, має довгу та цікаву історію.
Вперше спробу надовго зберегти продукти зробили в Стародавньому Єгипті. Через три тисячоліття археологи витягли з гробниці фараона Тутанхамона прообраз консервів - глиняну чашу, в якій зберігалася смажена качка, забальзамоване в оливковій олії. Для того щоб в чашу не потрапив повітря, вона була запечатана смолистим речовиною.
Ладзаро Спаланцані, італійський вчений XVIII століття, в рамках своїх експериментів, пов'язаних з вивченням мікробів, пробував закривати в скляних колбах заздалегідь прокип'ячену бульйон. Результатом було те, що бульйон в закритому стані дійсно не псувався. Правда, варто було відкрити колбу, як пройдуть практично відразу ж ставав непридатним до вживання.
Мабуть, саме завдяки дослідам Спалланцани французький кухар Ніколя Франсуа Аппер зміг отримати титул "Благодійник людства", а заодно зробити важливий винахід для людей. Він проводив експерименти не з метою вивчення мікробів, а з більш приземленою - будучи відмінним кухарем, він шукав способи довго зберігати їжу. Замість скляних ємностей Аппер узяв бляшані банки - вони здавалися більш практичними.
А в 1809 році прийшла новина: правитель Франції Наполеон Бонапарт пообіцяв нагороду в 12 тисяч франків і гучний титул "Благодійник людства" тому, хто зможе знайти спосіб довго зберігати продукти, які будуть поставлятися у французьку армію. Такою людиною і став Ніколя Аппер.
ПЕРШИЙ ПАТЕНТ. Перший патент на ідею консервної банки в 1810 році отримав винахідник з Великобританії Пітер Дюран, який був знайомий з винаходом Аппера. Правда, Дюран не став ставити їх виробництво на потік, перепродуючи патент через два роки іншим своїм співгромадянам. Брайан Донкін і Джон Холл відразу відкрили цілу фабрику в Лондоні. Завдяки їм тепер уже і британські армія з флотом стали отримувати їжу в вигляді консервів. В США першим власником патенту тим часом став Томас Кенсетт.
Перші консервні банки були дуже дорогими, тому що їх доводилося кувати вручну, і за годину робітник міг зробити всього 5-6 штук. Їх виготовляли з товстої бляхи і важили вони близько півкілограма, а шви банки запаювали, використовуючи олово і свинець. В результаті їх було вкрай складно відкрити: для цього доводилося мати незвичайну силу, а також зубило та молоток. Все це не робило консерви такими доступними і популярними, якими вони стали в наш час.
Іншу проблему перших консервів виявили не відразу. Ті олово і свинець, якими запаювали шви, згодом проникали в продукти, отруюючи їх, що відчули на собі представники різних експедицій, які брали консерви з собою.
ТОНКАЯ ЖЕСТЬ І КЛЮЧ. У другій половині XIX століття Генрі Бессемер винайшов спосіб отримання низьковуглецевої сталі, з якої, в свою чергу, можна було зробити набагато тоншу жесть, яка і пішла на виробництво консервних банок. Це відразу спростило і сам процес виготовлення, і подальше розтин. А ще трохи пізніше підоспіли нові ідеї консервних ключів.
До слова, винахід Бессемера на перших порах призвело до нової проблеми - здуття банок. Втім, це з часом вирішили за допомогою концентричних рельєфних кіл, які наносили на банки. Питання з отруєнням металами також було вирішено: в кінці 1880-х років придумали так званий подвійний закаточні шов, і можливість потрапляння металу всередину банки виявилася мінімальною. У той же період стали з'являтися перші автоматичні лінії для виробництва консервів. По суті, все це сторіччя конструкція банки вже особливо не змінювалася, а тільки вдосконалювалася. Сучасні консерви, до яких ми звикли, з'явилися вже в 30-і роки XIX століття.
Спочатку в число консервуються продуктів входили м'ясо, риба, овочі, потім деякі країни стали спеціалізуватися на різних видах продукції. так, Франція поставляла в світ ретельно упаковані сардини, помідори і зелений горошок. США взяли на себе омарів, устриць, лосося, а також солодку кукурудзу. А м'ясо в жерсть упаковували переважно в Австралії.
ДРУГЕ ЖИТТЯ. Один португальська шеф-кухар радить не викидати порожні косервние банки - з них можна зробити, наприклад, салатниці. А наші просунуті співгромадяни вже давно зметикували, що тару можна використовувати в якості невеликих вазонів для квітів або розсади. Оригінальний варіант другого життя консервної банки може бути у вигляді склянки, тільки обов'язково треба загнути гострі краї. Розмалювавши стару упаковку в яскраві кольори, можна перетворити її в підставку для олівців і ручок, а причепивши до неї дротяну ручку - в садовий світильник зі свічкою всередині. У кулінарії ж її використовують як незвичайну форму для випічки пасок.
Жерстяної упаковки, залишити слід в МИСТЕЦТВІ
Найбільше, мабуть, консервацію прославив відомий художник Енді Уорхол, зобразивши на своїй картині банку з томатним супом. Цікаво, що американські виробники лише недавно, в 2012 році, скористалися такою цікавою ідеєю реклами і випустили в продаж "банковий" томатний суп, в оформленні якого використовували картини Уорхола. Так вони нагадали про 50-річчя з моменту створення тих творів.
У місті Портсмуті в Великобританії уважний турист зверне увагу на сплющені екс-консерви, які прикрашають вулиці. На них місцевий художник, який працює під псевдонімом My Dog Sighs, малює різноманітні особи.
Цього року Марія Мордвинцева-Кілер, художниця з США, презентувала незвичайний проект під назвою "Їжа для роздумів". У банки були упаковані різні шедеври світової літератури. На кожній банці було зазначено назву книги, "склад" у вигляді короткого змісту і вказано кількість сторінок. Таким чином Марія спробувала привернути увагу громадськості до цих творів.
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: сьогодні Що спільного у Наполеона і & nbsp; Енді Уорхола?
