Йогурт при діабеті: як правильно вживати

1. Калорійність і ГІ
2. Користь йогурту при цукровому діабеті
3. Чи можна приготувати йогурт вдома?
4. Як правильно вживати?

Йогурт - молочний продукт, який люблять і діти, і дорослі. Йогурт для діабетиків корисний будь-якій людині. Він дозволяє підтримувати хорошу фізичну форму, а також не шкодить здоров'ю. Є певні правила для людей з підвищеним цукром. Наприклад, йогурт при цукровому діабеті має бути несолодким і з низьким рівнем жиру. Дозволяється вживати приготований самостійно кисломолочний продукт.

Калорійність і ГІ

ГІ - глікемічний індекс, який відповідає за надходження глюкози в кров. Калорії - це енергетична (поживна) цінність продукту.

Йогурт - один з продуктів, в якому рівень ГІ нижче 50 ОД, що допустимо для вживання діабетиками. Але важлива умова - продукт повинен бути нежирним. Найбільш корисним вважається натуральний продукт, виготовлений в домашніх умовах, так як він низькокалорійний. У двопроцентному натуральному продукті містяться 60, в 3,2% - 68, тоді як в домашньому - 59 калорій, якщо використовувати при приготуванні нежирне молоко. Питна суміш популярна серед зайнятих людей, яким часто не вистачає часу на перекус, тому в ньому міститься трохи більше калорій - 72.

Користь йогурту при цукровому діабеті

Крім того, що при регулярному вживанні йогурту у діабетиків нормалізується мікрофлора і робота шлунково-кишкового тракту, відбувається повне засвоєння організмом всіх поживних речовин. Суміш легше перетравлюється, ніж молоко або інші кисломолочні продукти. Більш того:

При вживанні цього продукту покращується стан шкіри.

• Організм стає більш стійким до різних хвороб і насичується поживними речовинами.
• Скорочується ризик ракових захворювань.
• Нормалізується артеріальний тиск і кровотворення.
• Поліпшується стан шкіри.
• Зміцнюються кістки. Кальцій добре засвоюється кістками, які у діабетиків ослаблені.
• Повноцінне постачання організму необхідними вітамінами - кальцієм, білком, вітамінами групи А і В, лактобактеріями.
• Очищення травного тракту від шлаків, токсинів і продуктів розпаду застосовуваних ліків при діабеті.

Чи можна приготувати йогурт вдома?

Приготування діабетичного йогурту в домашніх умовах можливо, але важливо правильно підібрати склад. При діабеті 1 і 2 типу найкраще їсти свежеприготовленную суміш. Для виготовлення необхідно молоко з низьким відсотком жирності, тобто, нешкідливе для діабетиків. Далі молоко розігрівають до температури людського тіла - 36-37 градусів. На завершення в отриманий йогурт додають спеціальну закваску, яку можна знайти в будь-якому магазині. Після цього баночка з сумішшю (яку необхідно ретельно вимити і просушити перед приготуванням) закутується і ховається в теплому місці на 12 годин. Фрукти краще не додавати - вони набагато корисніше, якщо їсти їх окремо. Велика кількість не рекомендується готувати. Краще їсти завжди свіжу суміш. Так в ній зберегтися максимум корисностей.

Як правильно вживати?

Діабетикам дозволено вживати не більше 500 мл на добу натурального йогурту, але при цьому важливо дотримуватися повноцінну діабетичну дієту. Тільки за цих умов кисломолочний продукт буде позитивно працювати.

Включення йогурту в раціон суттєво скорочує ризик захворювання на цукровий діабет. Більшість молочних продуктів не мають таку властивість. При захворюванні 1 типу не рекомендується їсти продукт кожен день, оскільки він провокує надмірно активну роботу кишечника. В такому випадку краще вживати сир, кефір, нежирне молоко. А ось при діабеті 2 типу його присутність в меню корисно. Їсти його можна кожен день, але тільки якщо він не містить барвників або штучних наповнювачів.