Главная › Новости

Как сделать сок в соковыжималке

Опубликовано: 08.10.2018

Соковыжималка SCARLETT SC015 - Сок из яблок: быстро и вкусно!

Полностью обеспечить рацион необходимыми витаминами и полезными веществами помогает обычная соковыжималка.

С ее помощью можно ежедневно получать качественные свежие соки, которые в отличие от купленных в магазине не имеют вредных для здоровья красителей, ароматизаторов и стабилизаторов, нарушающих нормальную работу всей иммунной системы человеческого организма.

В настоящее время промышленность выпускает электрические, механические и ручные соковыжималки. Первые являются полностью автоматизированными, поэтому ими пользуются чаще всего. Вторые производят сок посредством создающего давления механического рычага. Ручные соковыжималки могут быть простыми или шнековыми. Простые используются для получения сока из цитрусовых культур, а шнековые позволяют получать сок из большинства  фруктов и овощей, имеющих повышенное содержание жидкости. Бытовые электрические соковыжималки бывают в двух основных модификациях – для цитрусовых и универсальные (центробежные). Если применение первых ограничено выжиманием сока из апельсинов, лимонов, мандаринов и грейпфрутов, то  вторые способны выжимать сок как из мягких, так и твердых плодов. Тем не менее, у них также существуют ограничения и технологические особенности, которые надо учитывать при приготовлении сока. В ряде моделей соковыжималок запрещается переработка некоторых видов ягод из-за наличия мелких косточек и особенно плотной кожицы, ведущих к засорению и быстрому выходу аппарата из строя. Для получения сока из таких ягод и томатов необходимо пользоваться специальными насадками.

По этой причине перед покупкой соковыжималки следует определиться с тем, какие именно соки будут приготавливаться чаще всего, а потом уже выбирать устройство с наиболее подходящими техническими характеристиками. Важно также учитывать какие объемы соков потребуются в вашей семье. Например, апельсиновый сок сохраняет свои питательные и лечебные свойства всего лишь около 10 минут после приготовления, поэтому можно вполне ограничиться соковыжималками с емкостями для сока не более 400 мл.

В разных устройствах имеются дополнительные функции, например, реверсивный режим, который дает возможность получить максимум сока, и системы контроля за качеством и густотой  конечного продукта. В комплект обычно входят несколько насадок, используемых для различных видов ягод и фруктов. На объем получаемого сока в первую очередь влияют скорость вращения центрифуги и мощность самого устройства.

Соковыжималки с разными скоростями позволяют получать продукт с разным содержанием мякоти. Чем быстрее вращается центрифуги, тем более густым и питательным будет получаемый сок. Желательно, чтобы она была сделана из нержавеющей стали и имела достаточное количество отверстий. Получить сок чистый и без пены позволяют специальные пеноотсекатели.

Для получения сока можно использовать любые фрукты, но наиболее полезными будут те, которые произрастают в вашей местности в данный сезон. Лучше покупать их на рынке непосредственно у самих производителей. Как правило, они меньше подвергались обработке пестицидами, поэтому не представляют такого вреда как фрукты из супермаркета, подвергнутые дополнительной химической обработке в целях сохранения на протяжении длительного периода времени.

Для лиц, имеющие проблемы с повышенным уровнем сахара в крови, вместо фруктовых соков больше подойдут овощные. Можно комбинировать овощи и фрукты. Морковь и красный сладкий перец имеют природную сладость, поэтому ими можно подслащивать любые другие соки. Улучшить вкус фруктовых и овощных соков помогут различные травы и орехи, например, свежие листья мяты, розмарина, кинзы, сельдерея, подсолнечные семечки, миндаль или кешью.

Перед приготовлением сока фрукты и овощи следует промыть с особой тщательностью. Особенно твердые части плодов необходимо удалять. Из яблок необходимо удалить сердцевину, а из косточковых плодов косточки. С ананасов, арбузов и дынь удаляют жесткую кожуру. Орехи и семечки также требуют предварительной очистки.

Фрукты и овощи обычно разрезаются на кусочки, размеры которых указываются в инструкции к конкретной модели соковыжималки. Далее они помещаются в соковыжималку и обрабатываются согласно указанному производителем технологическому циклу. Необходимо проследить, чтобы в устройство было загружено достаточное количества сырья, чтобы получить нужный объем сока. Отделенная мякоть будет концентрироваться в контейнере для мякоти. Она подлежит удалению сразу же по окончанию процесса.

Полученный сок надо перелить из соковыжималки и как можно быстрее использовать. Вымыть аппарат нужно в течение максимум одного часа после приготовления сока. В противном случае на нем могут появиться колонии болезнетворных микроорганизмов, убрать которые с пластмассовых деталей устройства будет в дальнейшем очень сложно.

Остающиеся после приготовления сока жмых можно использовать для приготовления самых различных блюд. Это та же самая клетчатка, которая продается достаточно дорого в аптеках. Выжимки из яблок можно использовать для приготовления сидра – слабоалкогольного напитка, обладающего широким спектром лечебных свойств. Приверженцы вегетарианской кухни сквашивают жмых и используют его в таком виде при лечении многих болезней пищеварительного тракта.