Какие блюда можно приготовить из краснокочанной капусты. Салат из краснокочанной капусты – подготовка продуктов и посуды. Тушим капусту с винным уксусом.
Опубликовано: 06.11.2018
Краснокочанная капуста? В чем же отличие этого продукта от всех нам привычной белокочанной капусты? Некоторые могут подумать, что только в цвете, но это не так. Краснокочанная капуста сохраняет в себе в разы больше минералов, железа, кальция. Также в разы превышает количество витамина С, чем содержится в ее «белой сестре». Характерный красноватый цвет капусте придает антоциан. Это вещество способно восстанавливать состояние кровеносных сосудов, повышая их эластичность. Краснокочанная капуста имеет массу преимуществ - способствует нормализации обменного процесса, восстанавливает деятельность пищеварительных органов, применяется в качестве профилактики белокровия. Что касается кулинарии, то здесь красная капуста используется не так часто, как хотелось бы. Хозяйки лишь изредка готовят с ним легкие салаты, а зачастую используют в рассолах. Диетологи утверждают, что необходимо более часто включать в свой рацион этот вид капусты, так как он способен принести больше пользы человечеству, чем белокочанная. К тому же, готовятся эти два продукта одинаково и не надо менять свои привычки.
Рецепт салата из красной капусты с соусом из медового лайма
Если у нее есть выбор, она почти всегда фиолетовая. У нее даже был фиолетовый день рождения. И если вы хотите увидеть, насколько глубока любовь, вы можете увидеть старое видео о том, как она учит своего брата, как сказать «фиолетовый». Предупреждение. Освежающий и яркий, этот рецепт салата из красной капусты с соусом из медового лайма - идеальная сторона для тяжелой еды мексиканской кухни . Это даже великолепно на вершине тако!
Салат из красной капусты - Рецепт Бабушки Эммы
Салат из красной капусты с луком-пореем, апельсином и пеканами
Сок одной извести 1 столовая ложка меда 2 столовые ложки соли из оливкового масла и перец по вкусу. Этот рецепт из красной капусты - это «отскок Напы» популярной польской капусты , лука-порея и апельсинового салата . Сегодня эта версия рецепта салата польской капусты является семейным фаворитом. Этот рецепт салата из красной капусты предлагает идеальное сочетание сладкого, кислого, мягкого и хрустящего - и наполнен питательными веществами. Он также длится несколько дней, что делает его здоровой закуской или обедом.
Салат из краснокочанной капусты - подготовка продуктов и посуды
Рагу, консервация, поджарки, соленья - все это можно осуществить благодаря краснокочанной капусте, но большую пользу этот ингредиент может принести при готовке легких салатов. Только в этом случае капуста сохранит большую долю содержащихся в ней веществ. Кстати, калорийность капусты составляет 24 килокалорий, что позволяет готовить низкокалорийные и легкие овощные салаты.
Тушим капусту с винным уксусом
Салат из красной капусты прекрасно сочетается со многими блюдами, особенно в качестве прекрасного гарнира для.
Бросьте первые четыре ингредиента вместе. Затем расстелите пекана на большой мелкой выпечке и выпекайте в течение 15-20 минут до слегка поджаренного - будьте осторожны, чтобы не гореть!
В то время как пеканы жарят, взбейте вместе уксус, лимонный сок, мед, дижонскую горчицу и оливковое масло. Добавьте соль чеснока и перец по вкусу. Играйте с ингредиентами для повязки, чтобы получить желаемое сочетание сладких и кислых вкусов. Выньте пекана из духовки и убедитесь, что они охлаждены перед тем, как бросить салат.
При готовке капуста обычно мелко нарезается ножом, но есть и такие, кто предпочитают натирать краснокочанную капусту на терке. В этом случае лучше подобрать терку с крупными дырками. Даже существуют специальные наборы терок для капусты.
Рецепты салата из краснокочанной капусты:
Рецепт 1: Салат из краснокочанной капусты
Пожалуй, начнем знакомство с интересными салатами на основе краснокочанной капусты с наиболее простого, но приятного на вкус салата. Кстати, заправлять это блюдо можно либо майонезом, либо растительным маслом. Мы приведем пример более полезного салата с краснокочанной капустой, заправленного маслом.
Смешайте все вместе и наслаждайтесь! Вы можете немедленно подать салат из красной капусты или позволить сидеть в течение часа или даже ночью, и на следующий день все будет хорошо. Отлично, если вам нравятся удобные, здоровые левые кадры! Примечание: этот рецепт салата из капусты можно легко удвоить для удачи или события, но эта версия служит «голодной» семье из четырех человек.
Ингредиенты для фиолетовой капусты и салата авокадо
Этот салат из красной капусты и авокадо легко, красиво и вкусно. Это звучало так просто и имело большой список ингредиентов. В ее надписи было написано: «Так вкусно, ел всю неделю». Мы договорились и ели всю неделю! Он держится в холодильнике в течение нескольких дней, поэтому не бросайте никаких остатков!
Как сделать салат из красной капусты и авокадо
Мелко нарезать капусту; манжета слайсер отлично работает и измельчает вашу капусту очень мелко, но это может быть сделано вручную, используя остроконечный нож шеф-повара.Требуемые ингредиенты:
500 г - капуста краснокочанная; 3 ст. л. - уксус; 50 мл - масло; 2 зуб. - чеснок; по щепотке соли и черного перца.Способ приготовления:
Капуста должна немного постоять в измельченном виде. Сначала мелко шинкуется, солим, добавляем сразу черный перец. Несколько минут хорошенько руками перетираем капусту, она получится более нежной. Для заправки необходимо смешать масло с уксусом. Можно взять свое любимое масло. Смешаем указанное количество масла с уксусом, сюда же надавим измельченный чесночок. Капуста немного постояла, выделила сок, можно заправить.
Рецепт салата из красной капусты и авокадо
Поместите капусту в салатницу. Сократите авокадо пополам, используйте ложку, чтобы выкопать хороший материал и выбросить кожу и яму. Кубики авокадо и поместите его на капусту. Перед тем, как подавать, перемешайте все, чтобы скомбинировать.
Ингредиенты для салата из фиолетовой капусты
Мелко нарезать капусту; манжетная лосось прекрасно работает и прекрасно нарезает капусту, но это может быть сделано вручную, используя остроконечный нож для шеф-повара. Сократите авокадо пополам, используйте ложку, чтобы выкапывать хороший материал и отбросьте кожу и яму. Перед подачей, перемешайте все, чтобы совместить. . Красная капуста или голубая капуста приходит к столу для большинства рождественских коз - жаль.Рецепт 2: Салат из краснокочанной капусты с апельсинами
Кроме капусты и апельсина в салате используется еще и картофель. Согласитесь, достаточно неординарное сочетание ингредиентов. Но именно за счет этого приема салат из краснокочанной капусты приобретает свой уникальный и неповторимый вкус.
Требуемые ингредиенты:
Красная капуста имеет прекрасный вкус и содержит много витаминов. Красная капуста имеет ту же форму, что и белая капуста, но темно-красная. Оба вида капусты бесспорные типичные немецкие зимние овощи и включает в себя ботанические крестоцветном. Красная капуста не описывается повсюду в Германии. В некоторых частях Средней Германии и Южной Германии он называется Блакраут.
Красная капуста или голубая капуста - почему у капусты два имени
Здесь не только играют лингвистические предпочтения: Коль, который растет на севере, на самом деле имеет довольно красный цвет. В случае капусты с юга красный цвет превращается в фиалку. Красная капуста известна в Германии на протяжении веков. Но поскольку в средневековье не было понятия о фиолетовом цвете, его просто называли синим.
2 шт. - картофель; 300 г - капуста; 1 шт. - красный лучок; 2 шт. - апельсин; 2 ст. л. - оливковое масло; 100 г - салатные листья; 1 пучок - петрушка; 2 ст. л. - уксус.Способ приготовления:
Займемся сначала капустой. Нарезаем для салата, а затем на 1 минуту заливаем кипятком, процеживаем и обдаем теперь уже холодной водой. После можно приступить к остальным ингредиентам. Отварной картофель нарезается кубиками, красный лучок мелко шинкуется, а апельсин, очищенный от кожуры, нарезается маленькими дольками. Заправка готовится так, соединяем уксус, лучше яблочный, оливковое масло, можно заменить растительным. Солим и перчим. Листья салата мелко нарезаются, соединяем с остальными ингредиентами, а сверху поливаем заправку. Перед подачей на стол салат из краснокочанной капусты перемешиваем и украшаем петрушкой. Петрушку также можно измельчить непосредственно в салат.
Окраска капусты зависит от рН почвы. Низкие значения рН, т.е. кислые почвы, приводят к красной капусте, при высоких значениях рН они становятся голубовато-фиолетовыми. Поскольку на севере земля несколько кислая, красно-фиолетовая капуста преимущественно красноватая, а на юге ее довольно щелочная почва - сине-фиолетовая капуста. Хотя искусственные удобрения стирают эти региональные различия. Однако первоначальные названия, которые относятся ко времени до победы химии в поле, прочно утвердились.
Красная капуста - ее растительный краситель защищает от рака
Антоцианы, растительные красители в красной капусте, оказывают положительное влияние на здоровье. Исследования показывают, что эти вещества, которые также встречаются в баклажанах и красных ягодах, убивают раковые клетки и защищают их от болезни Паркинсона. Дополнительное преимущество красной капусты или синей капусты: в отличие от баклажанов и красных ягод, краситель не только содержится в тарелке, но содержится во всем овоще.
Рецепт 3: Салат из краснокочанной капусты с клюквой
Кроме краснокочанной капусты в это блюдо еще добавляется белокочанная капуста. Кисло-сладкая заправка соединяет эти два компонента, образуя утонченный и нежнейший салат. А какой вкус придает блюду добавленная клюква - совершенство!
Требуемые ингредиенты:
200 г - краснокочанная капуста; 200 г - белокочанная капуста; 200 г - клюква; 2 шт. - яблоко.Ингредиенты, которые потребуются для приготовления кисло-сладкой заправки:
Так здорово - красная капуста - ингредиенты
Здоровые растительные красители являются лишь частью ценных веществ, которые содержатся в красной капусте. 100 г свежей продукции также поставляют чуть менее 60 граммов витамина С - 200 г красной капусты покрывают полную ежедневную потребность. Другие здоровые ингредиенты красной витаминной бомбы.
Кроме того, он приносит 100 граммов свежей красной капусты только до 27 килокалорий. Капуста в основном обезжиренная, содержит много воды и кишечного волокна. Поэтому красная капуста является идеальным поставщиком витаминов и минералов в зимний период, когда местные фрукты вряд ли продаются на рынке.
1 ст. л. - сахар; 1 щепотка - соль; 6 ст. л. - раст. масло; 2 ст. л. - уксус (яблочный).Способ приготовления:
Капусты нарезаем отдельно друг от друга. Белокочанную капусту посыпьте солью и слега отожмите. Оставьте их на пару минут. Яблоко очищается от кожуры, для салатов пригодятся только зеленные фрукты, а после нарежьте кубиками. Помойте клюкву. Теперь, когда ингредиенты нарезаны и салат из краснокочанной капусты нуждается только в заправке, можно приступать к приготовлению той самой кисловатой заправки. Все готовить очень просто. Смешаем сахар и яблочный уксус с растительным маслом, тщательно перемешиваем вилкой, пока весь сахар не растает. Соединяем капусты, к ним отправляем яблоки с клюквой, добавляем заправку и даем салату из краснокочанной капусты настояться около часа. За это время капуста смягчится и сможет впитать соки заправки и клюквы.
Поглощение в красной капусте: во избежание побочных эффектов
Как и другие капусты, красная капуста трудно переварить для многих людей, потому что она имеет более прочную структуру клеток. Кроме того, серосодержащие горчичные масла, разлагающиеся в кишечнике бактериями, образуют малярийные газы. Однако эти эффекты обычно можно избежать, если приготовить красную капусту с определенными специями.
Творог кориандр куркума фенхель имбирь. Эфирные масла этих специй противодействуют метеоризму. Убедитесь, что листья светятся, а интерфейс на стебле еще не обесцвечен. Красную капусту можно хранить в овощном отделении холодильника в течение как минимум двух недель. Часто красная капуста также покупается в стакане, в качестве консервированной или замороженной пищи.
Рецепт 4: Салат из краснокочанной капусты с орехами
Этот салат также можно назвать витаминным, так как все составляющие этого блюда обладают неиссякаемым запасом минералов и витаминов. Также этот салат будет весьма полезным во время поста, в этот период организм как никогда нуждается в полезных микроэлементах.
Требуемые ингредиенты:
Лучшие рецепты с красной капустой
Также препарат влияет на цвет красной капусты. Антоцианы, которые содержатся в нем, реагируют с уксусом и сахаром: с уксусом красная капуста становится еще более интенсивной красной, капуста становится фиолетовой с помощью сахара, и даже почти голубоватый цвет развивается с щепоткой натрона.
Для приготовления свежей красной капусты относительно сложно, потому что листья очень близки друг к другу, и капусту можно разрезать плохо. С кухонной машиной или даже с хлеборезкой машина намного проще. Чем мельче капуста, тем лучше усваивается. Если у вас есть режущее действие позади вас, красную капусту легко подготовить. Он гармонирует с фруктами, особенно яблоками, например, в качестве аккомпанемента для праздничной домашней птицы, жаркого и руладов. Но есть еще несколько вкусных рецептов с красной капустой.
300 г - капуста; 30 г - хрен; 100 мл - вино красное; 50 г- орехи; 2 шт. - яблоки; 5 ст. л. - лимонный сок; сахар, перец, соль.Способ приготовления:
На этот раз яблоки натираются на терке, только удаляем сердцевину, а кожуру оставляем. Капуста мелко шинкуется. Можно поставить в дуршлаг, опустить на пару минут в кипяток, а затем сразу полить холодной водой. После капуста перемешивается с натертым хреном и яблоками. После с целого лимона сцеживаем сок, добавляем по щепотке сахара и соли и одну ложу воды. Полученной консистенцией поливаем салат из краснокочанной капусты. Осталось добавить вина и слегка посыпать черного перца. Украшать салат грецкими орехами нужно только перед подачей, так как ядра могут смягчиться.
Посыпьте травы мелко, нагрейте жир в горшке, добавьте щепотку сахара и карамелизуйте. Теперь добавьте красную капусту, хорошо перемешайте и усовершенствуйте с уксусом для цвета. Между тем, очистить очищенный лук с гвоздикой, очистить яблоки, удалить семена и разрезать их на кусочки. Добавьте яблоки, лук, палочку с корицей, тмин и лавровый лист в красную капусту, залейте немного бульона и кипите в течение 30 минут. Добавьте красное вино и снова закипятите. Сезон с сахаром и солью. Растворите картофельную муку в небольшой холодной воде и перемешайте.
Рецепт 5: Салат из белокочанной капусты с медом
Испортить вкус краснокочанной капусты очень сложно, все используемые в рецептуре ингредиенты призваны только украшать вкус салата. На этот раз эта задача достается жидкому меду.
Требуемые ингредиенты:
300 г - капуста; 200 г - груши; 50 мл - мед; 100 мл - масло.Способ приготовления:
Красная капуста особенно фруктовая, когда вы добавляете столовую ложку клюквы. Тот, кто впервые готовит свежую красную капусту, часто будет немного разочарован, если он сравнится со стеклом. Объяснение: Свежеприготовленная красная капуста часто немного тускнеет, потому что вкус разворачивается только после повторного потепления. Если вы планируете классическую красную капусту для еды: лучше приготовить красную капусту за день до этого, а затем отпустить ее на ночь и снова нагреть на следующий день, а потом - сахаром и уксусом!
Салат из красной капусты с грушами и грецкими орехами. Приготовьте салат из капусты, уксуса и специй. Вкус его сильно сладкий. Вырежьте груши в кусочки мундиерехты и поднимите фрукты с грецкими орехами под салатом. Если вы потом хрустите сыр Рокфор, у них будет праздничная закуска.
Салат готовится очень быстро. Груши нарезаются соломкой, как и сама краснокочанная капуста. Для заправки смешиваем мед с оливковым маслом и солим по вкусу. Просто, но непередаваемо вкусно!
Салат из краснокочанной капусты - секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Готовить свежие салаты из краснокочанной капусты можно всю зиму, все благодаря тому, что этот продукт хорошо хранится в прохладных местах.
Красная капуста обертывается бобами и индейкой или тофу. Мелко спланируйте красную капусту или вырезайте, приправляйте уксусом, маслом, сахаром и солью. Разрежьте мясо на полоски и обжарьте в масле, приправьте солью и перцем. Смешайте бобы со сливками в блендере до толстой муки, при желании. Накройте обертывания бобами, наполните красную капусту и мясо или тофу, добавьте кедровые орехи, сверните.
Салат с красной капустой и рыбой
Приправить красную капусту солью, сахаром и лимонным соком. Замешайте капусту энергично, тогда сырая капуста станет более удобоваримой. Перемешать арахисовое масло и масло до повязки. Поднимите смесь по капусте, добавьте манго и посыпьте мелко нарезанные листья кориандра.
Чтобы сделать листья капусты более мягкими, нашинкуйте их мелко, а затем посыпьте солью и руками хорошо помните. За 10 минут листья приобретут хрусткость и нежность.
Есть и второй способ - на 20 минут опустить нашинкованную капусту в горячую воду. После дать жидкости хорошенько стечь.
Добавляйте в салаты из краснокочанной капусты красное вино, что еще больше подчеркнет цвет салата.
Поверните красную капусту мелко, нагрейте масло в горшке, добавьте капусту и лук, приправьте специями и добавьте запас. Дайте варить около 30 минут. Разрежьте фета на кусочки. Бросьте тесторуль и распределите красной капустой, сверните и разложите немного масла. Поместите на противень, покрытый бумагой для выпечки, и выпекайте в духовке на 200 градусов в течение примерно 30 минут. Дайте йогуртовый соус из 250 мл греческого йогурта, приправленный солью и небольшим количеством сахара.
Источники: Калькулятор питательных веществ, пищевой словарь. Вы ищете богатый витаминами салат, который является идеальным дополнением, особенно в зимние месяцы? Затем попробуйте салат из красной капусты. Не только приготовленная как овощная, также сырая в салате, красная капуста - настоящий деликатес. Капуста богата витамином С и высоким содержанием клетчатки. Для приготовления салата из красной капусты вы должны носить перчатки, так как красная капуста сильно красится. Салат из красной капусты можно наслаждаться как холодным, так и горячим, если вы ранее тушили красную капусту.
Поэтому салаты, гарниры, супы, маринованные блюда, а также свежие соки из красной капусты очень полезны.
Салат из красной капусты
Для приготовления салата на 5-6 порций потребуется некрупный кочан капусты, луковица средних размеров, немного свежей зелени, а также растительное масло , уксус, соль и специи - по вкусу. Лук рекомендуется нарезать тонкими полукольцами, а затем посолить, поперчить, залить двумя столовыми ложками уксуса и оставить мариноваться на несколько минут.
Капусту для салата лучше нашинковать ломтиками и посолить, затем немного размять руками, чтобы она лучше просолилась и стала мягче. Измельченная капуста перекладывается в салатницу (миску) и смешивается с остальными ингредиентами, а затем салат заправляется маслом или майонезом, после чего его можно подавать на стол.
Суп из красной капусты
Этот суп получается вкусным и питательным на бульоне из любого мяса. Например, для бульона можно отварить 300-500 г курицы или говядины (на 2 л воды). На 5-6 порций супа и 2 л бульона количество ингредиентов будет следующим: половина кочана капусты, 3-4 картофелины, 1 луковица и 1 морковь, а также чеснок, зелень, соль, лавровый лист и перец - по вкусу.
В готовом бульоне сначала отваривается капуста (время варки составляет примерно 15 минут), а затем картофель, нарезанный кубиками. После добавления картофеля суп нужно варить еще 20 минут, потом в него необходимо добавить обжаренный лук с морковью, зелень, специи и чеснок. Готовый капустный суп должен настояться 15-20 минут, после чего его можно разлить по тарелкам и подать к столу.
Тушеная красная капуста с яблоком
Для гарнира на 4 порции потребуются следующие ингредиенты: кочан красной капусты, зеленое яблоко, сливочное масло (около 40-60 г), половина луковицы, несколько зубчиков чеснока, 100 мл воды и примерно 30 мл яблочного уксуса, соль, перец и зелень - по вкусу.
В сливочном масле , растопленном на толстостенной сковороде, обжаривается тертый чеснок и лук, порезанный на мелкие кусочки. Лук с чесноком желательно обжарить до золотистого оттенка, затем в сковородку с луком и чесноком следует добавить порезанное яблоко и жарить его не более минуты.
На следующем этапе приготовления в сковороду добавляется капуста, яблочный уксус и вода. Капуста тушится не менее 30-40 минут, ее необходимо помешивать, а на заключительном этапе приготовления посолить и поперчить по вкусу.
Маринованная краснокочанная капуста
Для маринада потребуется яблочный уксус (200 мл), вода (400 мл), соль (20-40 г), сахар (50 г). Перед маринованием кочан капусты необходимо мелко нашинковать, посолить, по вкусу добавить гвоздику, корицу, перец (горошек), соль и лавровый лист. Все ингредиенты залить горячим маринадом, при необходимости можно добавить горячей воды. Капуста должна настояться не менее 2-3 часов, после чего ее можно подавать к столу.
Профессиональные шеф-повара и ведущие программы «Лавка вкуса» Марк Стаценко и Василий Емельяненко тоже любят капусту и предлагают приготовить вкусные капустные оладьи по их семейным рецептам . Включайте видео!
