Каково значение рыбы в здоровом питании

Опубликовано: 04.01.2019

видео Каково значение рыбы в здоровом питании

Как белок влияет на организм? Сколько нужно есть белка?

Сегодня мы с Вами поговорим о том, что значит рыба в здоровом питании. Большинство людей просто не до оценивает значение рыбы в здоровом питании. А это в корне не верно. Рыба служит основным источником полноценного белка для организма человека. Белок рыбы содержит все незаменимые аминокислоты, т.е. те кислоты, которые не синтезируются в организме человека.



Белки рыбы простые и по сравнению с белками наземных животных (мясом) намного легче усваиваются человеком.

Мясо рыбы переваривается в организме всего лишь за 2-3 часа, а вот на переваривание говядины требуется уже 5-6 часов. Это связано с тем, что в рыбе отсутствует грубая соединительная ткань, следовательно не нужно больших усилий для усвоения рыбы.


Как Долго Ваша Любимая Eда Остается в Желудке

По содержанию белка рыбу подразделяют на 3 группы:

Низкобелковую (от 13 до 16%) — мойва, минога, макрос и др.; Среднебелковую (от 17 до 20%) — салака, сардина, сельдь, щука и др.; Высокобелковую (от 21 до 23%) — кета, тунец, горбуша, семга и др.

Рыбу широко применяют в диетическом питании. Она особенно полезна детям, как источник строительных белков для молодого растущего организма. При термической обработке рыбы образуются экстрактивные вещества, которые положительно влияют на желудочно-кишечный тракт, способствуют выделению ферментов и пища быстрее усваивается. Лучше употреблять морскую и океаническую рыбу, так как она менее загрязнена потенциально опасными для организма веществами (тяжелыми металлами, радионуклидами, пестицидами, гормонами и т.д.).


Значение мяса в питании человека

Рыба является самым важным источником кислот Омега-3. Рыбий жир имеет жидкую консистенцию, благодаря тому, что в нем содержатся полиненасыщенные жирные кислоты. Эти кислоты очень важны для человека, так как они не могут вырабатываться в организме и должны поступать с пищей. Они нужны для построения оболочки любой клетки нашего организма. Она даже имеет название “липопротеиновая оболочка”, т.е состоящая из жиров и белков.

Наблюдения показывают, что у жителей прибрежных регионов, употребляющих ежедневно рыбу, отсутствуют заболевания, вязанные с сердечно-сосудистой системой. Они не страдают от инсультов и инфарктов. И атеросклероз для них неизвестное заболевание.

По содержанию жира рыбу классифицируют на 4 группы:

Нежирная (до 2% жира) – треска, окунь, щука и др.; Среднежирная (до 8% жира) – зубатка, карп, камбала и др.; Жирная (от 8 до 15% жира) – осетр, лосось и др.; Очень жирная (более 18% жира) – угорь, минога, сельдь и др.

Многие диетологи считают, что лучше употреблять нежирную рыбы для снижения веса. Но исследования значения рыбьего жира показывают, что он способствует расщеплению жиров, отложенных про запас в организме человека.  Это значит, что употребление жирной рыбы, будет способствовать снижению веса. Вот такое уникальное свойство рыбьего жира.

Рыбий жир делает эластичными наши сосуды, улучшает состояние кожи. Он усваивается на 98%, и в нем очень мало холестерина (20-30 мг%). К примеру, в сливочном масле холестерина содержится 5-7 раз больше (180-200 мг%), в свинине и говядине – 100 мг%.

Хотя мы все животные организмы и нам холестерин требуется для нормального обмена веществ, но избыточное поступление холестерина может привести к нежелательным последствиям.

Холестерин играет важную физиологическую роль, так как является структурным компонентом клеток. Он — источник желчных кислот, гормонов (половых и коры надпочечников), предшественник витамина В3.

Рыба, особенно жирная, служит источником витамина D (кальциферола). Кальциферол регулирует обмен кальция и фосфора, обеспечивает всасывание этих элементов в тонком кишечнике, а также реабсорбцию фосфора в почечных канальцах и перенос кальция из крови в костную ткань, т. е. участвует в ее формировании.

При недостатке витамина D у детей возникают такие заболеваниям, как рахит и размягчение костей.

А у взрослых может возникнуть при недостатке кальциферола – остеопороз – разрежение костей.

Ну и конечно рыба является основным источником минеральных веществ. В морской и океанической рыбе в 40-70 раз больше минералов по сравнению с мясом наземных животных. Да и минеральный состав наиболее разнообразен. В ней содержаться как макро- так и микроэлементы. Рыба богата йодом, бромом, фтором, кальцием, фосфором, марганцем, медью, цинком, железом и множеством других элементов. Поэтому рыбу следует рассматривать как основной источник минералов для организма человека, особенно ребенка и тех, кому за 40. Без минеральных веществ наш организм просто не может нормально функционировать.

Давно замечено, что те, кто постоянно употребляет рыбу живут дольше и меньше болеют. В норме требуется употреблять рыбу хотя бы 2 раза в неделю, а больше еще лучше.

В рыбе практически нет углеводов, всего лишь около 1%. Если учесть, что в нашем рационе преобладают высокоуглеводные продукты, что приводит к быстрому набору веса, то рыбные продукты как никогда нам помогут в борьбе с лишним весом.

В качестве итога

Рыба – источник полноценного легкоусвояемого белка, основного компонента для построения любой клетки организма человека;

Рыбий жир служит источником кислот Омега-3, оздоравливающих каждую нашу клеточку. Он же способствует снижению веса, так как сжигает жировые отложения.

Витамины и минеральные вещества рыбы улучшают обмен веществ, стабилизируют работу всех систем нашего организма.

Рыбные блюда должны регулярно присутствовать в рационе питания человека, начиная с младенчества. С возрастом замедляются обменные процессы, и рыба поможет человеку оставаться здоровым более длительный период.

Рубу можно рассматривать как профилактическое средство от появления атеросклероза, ишемической болезни сердца, рахита и размягчения костей у детей и остеопороза у взрослых и многих других заболеваний. Рыба способствует улучшению зрения и памяти, укреплению нервной системы, усилению иммунитета.

Морская и океаническая рыба более богата полезными веществами, менее загрязнена опасными веществами. Рыба, выращенная в искусственных условиях, менее ценная, чем выловленная в естественных водоемах – морях и океанах. Это связано с используемыми кормами и загрязнением окружающей среды.

Ешьте рыбу и будьте здоровы долгие годы!

P.S.: Если Вам трудно по каким то причинам регулярно употреблять рыбную продукцию, то можно заменить ее рыбьим жиром – Омега-3 . Заказать высококачественный продукт для взрослых и детей можно по ссылке ниже. Это продукты для здорового питания всей семьи серии Велнес.

Смотрите онлайн-каталог Велнес здесь:

Каталог Велнес

Для получения 25% скидки на продукты Велнес заполните анкету внизу по ссылке:

С уважением Ольга Марченко

Читайте также по этой теме

на Ваш сайт.

Навигация сайта
Новости
Мебельные молдинги
Плинтуса, напольные и потолочные, в оформлении нашего жилья имеют значение не меньшее, чем отделка и аксессуары для красивого платья. Ошиблись, неправильно подобрали – и вещь не смотрится, какой дорогой

Социальная политика государства
Государственная политика охватывает принципиально главные направления в развитии общества. Вместе с этим решаются стоящие перед различными отраслями общественной жизни конкретные задачи. В связи с этим

Смешанная экономика это
СМЕШАННАЯ ЭКОНОМИКА — (mixed economy) Экономика, в которой сосуществуют государственные и частные предприятия. Некоторые виды экономической деятельности осуществляются индивидами или фирмами, принимающими

Экономика для чайников
Жанр: Экономика В этой книге вы найдете описание самых важных экономических теорий, гипотез и открытий, но без огромного количества малопонятных деталей, устаревших примеров или сложных математических

Антиинфляционная политика государства
Инфляция проявляется в непрерывном обшем повышении цен, падает реальная ценность личных сбережений, хранящихся в виде наличных денег или на счетах. Рост цен неумолимо сокращает мае- су товаров, которую

Швидко гроші
Компания «Швидко гроші» — одна из наиболее известных микрофинансовых компаний, которые занимаются выдачей кредитов физическим лицам в онлайн режиме. Компания работает на рынке уже более 7 лет, за которые

Взять кредит пенсионеру
Многие банковские учреждения выдают кредиты пенсионерам, поскольку это огромный пласт клиентов, который пока еще мало исследован. О том, как взять кредит пенсионеру, можно узнать, прочитав данную статью.

Эффективный возврат долга
В наше время очень и очень многих может интересовать такой вопрос. А как же вернуть задолженность, если определенное лицо отказывается ее платить? Для того, что бы должник вернул задолженность, необходимо

Как оформить цифровую подпись физическому
Вы написали отличную статью научного характера и решили ее опубликовать? В таком случае Вам обязательно нужно  узнать о том, как оформить статью, ведь важно не только содержание текста, но и то,

Коммерческая недвижимость в чехии
Первый университет в Чехии - Карлов Университет -  был основан еще в 1348 году. С тех пор студенты со всей Европы приезжают в Чехию учиться - и сегодня в этой стране очень хорошие условия для учебы,

Реклама
Панель управления
Информация
rss