- Соєвий сир Тофу: рецепти його приготування
- Інгредієнти для закуски з смаженого Тофу
- Смажений сир Тофу: калорійність
- Альтернативний рецепт страви "Смажений Тофу" (у фритюрі)
Доброго часу доби, дорогі читачі блогу http://dieta-pohudei.ru » ! Сьогодні ми розглянемо, що являє собою сир Тофу, рецепти його приготування, а також калорійність даного продукту і деяких страв з нього.
Соєвий сир Тофу: рецепти його приготування
Тофу буває як твердим, так і м'яким, тому його називають і сиром, і сиром. Він не має яскраво вираженого смаку і запаху, але прекрасно підкреслює смакові якості інших продуктів. Дані особливості соєвого сиру, високий вміст в ньому рослинного білка, а також низька притаманна Тофу калорійність зробили його особливо популярним в Японії, Таїланді, Кореї та Китаї.
Страви восточноазиатской кухні, до складу яких включений сир Тофу (рецепти з м'яким сиром в тому числі) представлені в першу чергу закусками і салатами. Сир тофу, калорійність якого дорівнює приблизно 76 ккал / 100г, додають також в суп і десерти.
Одним з найпростіших смачних страв з твердим сиром Тофу калорійністю близько 70 ккал є вегетаріанське олів'є. Для порівняння зазначимо, що в порівнянні з олів'є з соєвим сиром Тофу, рецепт салату з м'ясом розрахований на приготування страви з калорійністю в 2 рази більше.
Для приготування вегетаріанського олів'є з сиром тофу і калорійністю близько 100 ккал на порцію (100 г) необхідні відварені морква і картопля, а також яблуко, солоні огірки і майонез. Всі інгредієнти необхідно порізати дрібними кубиками і змішати з сиром тофу - рецепт передбачає використання майонезу в якості заправки. Для того щоб трохи знизити у салату з Тофу калорійність, ви можете замінити майонез заправкою з нежирної сметани з французькою гірчицею.
Нижче ми розглянемо, як приготувати ще одне блюдо - смажений сир Тофу, калорійність якого становить 150-170 ккал / 100 г.
Інгредієнти для закуски з смаженого Тофу
- Тофу (твердий) - 150 г
- Соєвий соус - 1 ст.л.
- Перець чілі- 1 шт.
- Рослинна олія - 1 ст.л
- Соус чилі (гострий) - за смаком
- Кунжут - за смаком.
покроковий рецепт
- Перед приготуванням смаженого сиру Тофу за рецептом його необхідно загорнути в тонку тканинну серветку (марлю) і покласти під прес, щоб позбавити від зайвої рідини.
Твердий сир Тофу
- Поки Тофу лежить під пресом, нарізаємо на кілька частин перець чилі і обсмажуємо його на сковороді протягом кілька хвилин.
- Після цього перекладаємо перець в тарілку, а на сковороду додаємо порізаний дрібними кубиками Тофу і смажимо його 4-5 хвилин до утворення золотистої скоринки. Протягом обсмажування сир необхідно перевертати дуже акуратно, щоб він не розкришився.
Обсмажуємо сир Тофу
- Потім додаємо до сиру соус чилі, кунжут і соєвий соус, після чого обсмажуємо його ще протягом 2-3 хвилин.
Додаємо до сиру кунжут
- Подавати готовий сир тофу, калорійність якого безпосередньо пов'язана з кількістю доданого до нього кунжуту (калорійність даного продукту - 565 ккал / 100 г) можна як гарячим, так і холодним.
Смажений сир Тофу: калорійність
- Тофу (150 г) - 109.5 ккал
- Соєвий соус (1 ст.л.) - 36.6 ккал
- Чилі перець (1 шт.) -8 ккал
- Рослинна олія (1 ст.л.) -152.83 ккал
- Соус чилі (1 ст.л.) -24 ккал
- Кунжут (1 ст.л.) - 113 ккал.
Загальна для смаженого сиру Тофу калорійність: 170 ккал / 100 г.
Альтернативний рецепт страви "Смажений Тофу" (у фритюрі)
ПЕРЕДПЛАТА НА ОРИГІНАЛЬНІ РЕЦЕПТИ І ПОРАДИ Про ХАРЧУВАННЯ
