Капуста кольраби

Опубликовано: 11.01.2019

видео Капуста кольраби

Кaпустa кoльрaби. Зaкускa с кaпустoй кoльрaби. Прoстые рецепты. Мoя Dolce vita

Кольраби была известна еще древним римлянам под названием «каулорапа» — стеблевая репа. С точки зрения физиологии питания, следует отметить, что в кольраби очень много кальция, тогда как в привычной для нас пище его мало.



Эту капусту называют корневой. В первый год жизни развивается короткий стеблеплод круглой или овальной формы диаметром 10—15 сантиметров. По пищевой ценности она значительно превосходит белокочанную. Богата кольраби калием, магнием, фосфором. Каротина в ней примерно в 50 раз больше, чем в белокочанной, много витаминов, углеводов.


Чтo пригoтoвить из кaпусты кoльрaби

По вкусу кольраби напоминает капустную кочерыжку, а по внешнему виду турнепс или вытянутую репу. Она содержит много клетчатки (1,7 процента, что в 2,5 раза больше белокочанной). Чем длиннее стеблеплод, тем значительнее содержание клетчатки. Поэтому кольраби не дают перезревать. Клетчатка, вероятно, сдерживала широкое использование этого вида в питании. Бытовало мнение о ее бесполезности для организма. Современная наука опровергла такую точку зрения. Кольраби нужно шире использовать в питании.


Кoтлеты из кaпусты кoльрaби

Стеблеплод кольраби перед употреблением зачищают, но кожицу не удаляют, в ней природа закладывает полезные вещества. В связи с большим содержанием клетчатки кольраби лучше натереть на крупной терке и использовать для приготовления различных кушаний.

Похлебка с кольраби

В кипящую воду добавить подготовленную кольраби, быстро довести до кипения с закрытой крышкой, приправить и сразу же подать к столу. Лучше, если похлебка будет густая.

Салат с кольраби

Капусту натереть на крупной терке, выложить в миску, добавить рубленый репчатый лук, перемешать, заправить.

Запеканка из кольраби с яйцами

На сухую сковороду или в форму положить слоем 4 — 5 сантиметров натертую на крупной терке кольраби, залить горячей водой, чтобы дно сковороды или формы было покрыто на 1—2 сантиметра, затем по всей поверхности сделать углубления и в них вылить сырые яйца.

Подготовленную форму поставить в разогретую до 220 — 250 градусов С духовку на 10—15 минут. Приправить специями.

Сладости с кольраби

Кольраби очистить, нарезать тонкими ломтиками и слегка смазать медом. Подать к чаю.

Бутерброды с кольраби

Кольраби очистить, натереть на терке (мелкой), добавить рубленый чеснок, тщательно перемешать и положить на подсушенный ржаной хлеб. Подать к чаю. Можно вместо хлеба взять кусочки кольраби и уложить на них ломтики сыра.

Кольраби с картофелем

Очищенный картофель положить в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды, варить 8 — 10 минут и настаивать 10—15. Отвар перелить в другую Кастрюлю, а картофель подсушить на огне, слегка потряхивая посуду. Картофельным отваром залить натертую на крупной терке кольраби, чтобы ее слой был покрыт. Быстро довести до кипения и сразу же подать к столу. Отварной картофель выложить на блюдо горкой, а рядом кольраби без отвара. Добавить растительное масло, рубленую зелень.

Приветствую всех читателей! Меня зовут Светлана. Окончила Самарский государственный медицинский университет с красным дипломом. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!
Навигация сайта
Новости
Уроки вышивки крестом
Рубрика: Уроки вышивки крестом Опубликовано 05.12.2011   ·   Комментарии: 69   ·   На чтение: 2 мин   ·   Просмотры: Post Views: 486 Ткань Аида Итак, в предыдущем Уроке

ЖК Відпочинок
Настоящее искусство в создании пространства для жизни – это умение вписывать что-то новое в естественную среду. Именно эту возможность не преобразовывать природу под город, а дополнить атмосферу соснового

Коротко обо всем - RUSSIAN FOOD&DRINKS MARKET MAGAZINE
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ DANONE В 2014 ГОДУ ВЛОЖИТ В МОДЕРНИЗАЦИЮ МОЛОКОЗАВОДА В КРАСНОДАРСКОМ КРАЕ 350 МЛН РУБЛЕЙ Группа компаний Danone в 2014 году планирует инвестировать в модернизацию молочного комбината

Качественная доска для террасы фасад из
качественная доска для террасы Строительство на загородном участке не ограничивается исключительно возведением жилого здания. Также сооружаются и сопутствующие строения для отдыха, хранения и подсобных

Rivne.name
Эти производства обеспечивают почти половину вредных выбросов в атмосферу, а общий объем их менее 22 тысяч тонн, что весьма хороший показатель. Сочи – крупнейший курортный город в России. Но это и в

Кухню
Цветные кухни выглядят эффектно и легко создают настроение. А вот каким оно будет, зависит не только от выбора цвета кухни, но и от его яркости и насыщенности. Настроение интерьера кухни определяется

Kharkovchanka.com.ua
Желание работать над собой – это совершенно нормально. Если не задумываться, как стать лучше, чем ты есть, то можно многое потерять. Вообще-то все мы хорошо знаем свои слабые и сильные черты и над чем

Lutsk.name
Многие люди советуют собрать ртуть магнитом. Однако таким способом избавиться от токсичных шариков не получится. Вещество хоть и относится к жидким металлам, но является диамагнетиком, при приближении

Rivnenchanka.info/ru
Благодаря своей утончённости, восприимчивости, чувственности женщины являются удивительными созданиями. Только от них зависит, насколько будут гармоничны взаимоотношения. Мужчина играет, безусловно, важную

Ровно
Для своего сайта выбирать нужно ту тематику, в которой вы профессионал, по которой можете давать дельные советы и рекомендации. Ту тематику, которая любима вами и никогда не надоест. Теперь, когда тематика

Реклама
Панель управления
Информация