Горохова каша - це поживне і корисне блюдо для всієї родини. Користь гороху обумовлена тим, що в його складі міститься безліч вітамінів, мінералів і мікроелементів. Горохова каша є дієтичним блюдом через низьку калорійність, тому сміливо включайте її в раціон під час дієти.
Для тих, хто не рахує калорії і любить смачно поїсти, буде цікавий рецепт горохової каші з копченостями. Горошницей з копченостями стане не тільки улюбленою стравою вашої родини, але займе почесне місце на святковому столі. Багатьох мучить питання, як правильно зварити горохову кашку, щоб вона була м'якою і смачною. Хитрість досягнення ніжної консистенції крупи полягає в тому, що її необхідно замочити на 2 години перед тим, як починати готувати.
використовуйте подрібнений горох , А не цілий. Наведений нижче рецепт горошницей з копченостями зробить ваше меню святковим, внесе в нього яскраві смакові відчуття. копченості вибирайте з жирком, щоб страва вийшла соковитим. Рецепт досить простий, з ним впорається будь-яка господиня. Детальний опис, поради, рекомендації та фотографії в цьому допоможуть. Горохова каша, як і горохове пюре , - це старовинна страва, яке прикрашало столи царів, князів під час бенкету або застілля. Урізноманітніть раціон своїх домочадців царською стравою і здивуєте їх своїми кулінарними здібностями.
складові
Горох 500 грам Копчені свинячі реберця 1,3 кг Ріпчасту цибулю 1 шт. Цукор 1 чайна ложка Сіль, чорний перець, спеції за смаком Рослинна олія 3 столові ложки Зелень, свіжі овочі для сервірування
приготування
1. Віддавайте перевагу дроблення гороху, щоб прискорити процес приготування. Промийте проточною водою і замочіть на 2 години. Якщо у вас немає стільки часу, не впадайте у відчай. Додайте в теплу воду ½ чайної ложки соди і залийте їй горох. Через 30 хвилин горох розбухне і буде готовий до початку приготування.
2. Копчені реберця порубати на невеликі шматочки.
3. Для приготування потрібно глибока чавунний посуд. Ставте її на плиту, обсмажуйте ребра протягом 10 хвилин на рослинній олії. Очистіть цибулю і наріжте його півкільцями. Додайте до копченим реберцям. Посипте перцем і цукром, розмішайте.
4. Набряклий, промитий горох відправте до копченостям. Залийте все окропом, дотримуючись пропорцію 1: 3.
5. Накрийте кришкою і варіть годину. Після того, як горох вбере воду, він почне пригорати, тому періодично помішуйте кашу. Гасіть ще 30 хвилин. Перед тим, як прибрати каструлю з плити, не забудьте посолити за смаком. Враховуйте при цьому, що реберця вже посолені. За бажанням можете додати 2 столові ложки оливкової олії і перемішати.
6. Горохова каша з копченостями готова. Вона виходить дуже апетитною, ситної, ніжною і поживною, з ароматом багаття. Подавайте блюдо з зеленню і свіжими овочами. Помідори, огірки та редиска послужать ідеальним доповненням до страви.
Цим кулінарним шедевром можна легко насититися на цілий день, тому, краще всього, подавати його на сніданок або обід.
Відео рецепт
Корисні рекомендації для правильного приготування каші з гороху:
- Перед варінням горох необхідно замочити в теплій воді мінімум на 2 години. Якщо немає зайвого часу, можна використовувати зелений горошок. Даний продукт готується набагато швидше.
- У готову страву для отримання більш насиченого смаку додають оливкове, рослинне, кукурудзяне або вершкове масло.
- Якщо ви готуєте кашу з копченостями, соліть блюдо в кінці готування з урахуванням того, що м'ясо вже підсолене.
Користь горохової кашки
Всім відомі властивості бобових продуктів. Страви, приготовані на їх основі, виходять дуже корисними для здоров'я. Горохова каша не є винятком.
- Горохова каша є джерелом незамінних мікроелементів і амінокислот, мінералів і вітамінів. До складу горошницей входить клітковина, білки, мінеральні солі. Кашка багата вітамінами: А, Н, РР, Е, В. Також до її складу входять макроелементи: фосфор, магній, натрій, хлор. Горох насичений такими мінералами: залізо, йод, селен, олово, молібден, стронцій, нікель і інші.
- Дане блюдо вважається самим калорійним серед усіх каш. Тому воно користується великою популярністю серед спортсменів і людей, які ведуть активний спосіб життя.
- Горохова каша позитивно впливає на роботу шлунка, кишечника. Допомагає впоратися з такими недугами, як запор, здуття кишечника. Покращує апетит, підсилює перистальтику. Очищає організм від шлаків і шкідливих речовин.
- Завдяки вмісту в ній антиоксидантів горохова каша благотворно впливає на стан волосся, шкіри та нігтів. Вона робить шкіру еластичною, гладкою, підтягнутою, молодий. Повертає природний рум'янець.
- Кашка зміцнює і підтримує імунітет. Допомагає боротися з вірусними захворюваннями.
шкідливі властивості
Існують деякі обмеження до вживання цього чудового блюда:
- Індивідуальна непереносимість гороху, алергія.
- Зловживання призводить до проблем з травленням: метеоризм, підвищене газоутворення.
- Забороняється вводити в раціон при таких захворюваннях: цукровий діабет, подагра, нефрит, захворювання серця.
Приготуйте горохову кашу з копченостями по запропонованим рецептом і насолоджуйтеся фантастичним смаком. Не зловживайте даними стравою. Його рекомендується включати в раціон не частіше двох разів на тиждень.
Якщо цей рецепт для вас занадто складний, горохова каша в мультиварці рецепт якої за посиланням, буде також радувати вас і ваших рідних.
